coup de cœur
Domaine De Chevalier 2004 blanc:
L'avis du Guide Hachette des Vins 2007
Le blanc a beaucoup fait pour la renommée de Chevalier. Et une fois encore le succès est au rendez-vous. L'élégance de ce 2004 n'attend pas longtemps pour se manifester. Dès l'approche, elle éclate par sa robe blanc-vert admirable et par ses arômes subtils qui vont du buis aux fleurs blanches et à la pêche au sirop, avec un je-ne-sais-quoi d'exotique. Ample et ronde à souhait, l'attaque livre un fruit présent jusqu'à la longue finale. Les seules questions que suscite cette bouteille: vaut-il mieux l'ouvrir tout de suite ou l'attendre? Et faut-il la servir sur un poisson fin à la crème ou la savourer pour elle-même? Détail du vin
Domaine De Chevalier 2004 blanc
Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine De Chevalier 2004 blanc a-t-il obtenu? Dans quelle édition a-t-il été noté? Le Domaine De Chevalier 2004 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur.
Domaine Chevalier 2004 De
La fraîcheur et la finesse d'un grand vin rouge de Pessac-Léognan La propriété Propriété de la famille Bernard depuis 1983, le magnifique Domaine de Chevalier figure au sommet des plus grands Crus Classés de Bordeaux. Le domaine prend place au cœur de l'appellation Pessac-Léognan, dans un écrin de verdure au sud de Bordeaux. Le vignoble Le Domaine de Chevalier veille sur un vignoble rare comportant 45 hectares de vignes dédiées au vin rouge. Le vignoble repose sur un terroir de graves aux sous-sols argilo-graveleux. Le millésime Si la fraîcheur et les conditions sèches au début du printemps entraînent un débourrement tardif (mi-avril), la chaleur enregistrée début mai favorise un développement important du vignoble. La floraison homogène laisse entrevoir une belle récolte. Un mois de juin chaud et particulièrement sec précède, à partir du 5 juillet, une baisse des températures conjuguée à une importante pluviométrie. Cet épisode est contrebalancé les 15 derniers jours de juillet par des températures élevées et un climat sec.
Domaine Chevalier 2004 Pour La Confiance
Samedi (29 janvier) avait lieu la dégustation organisée par Panos Kakaviatos à Washington D. C., pour un groupe de sommeliers, restaurateurs, négociants, et autres amoureux du vin:
Ils ont eu à noter: Domaine de Chevalier rouge 2009, 2008, 2007, 2005, 2004, 2003, 2002, 2001
Puis à table: Domaine de Chevalier Rouge 1991, 1981 et 1961
et D omaine de Chevalier Blanc 2001, 1991 et 1981. Compte rendu... Nous continuons notre diffusion de vidéos présentant l'Esprit de Chevalier. Dans cette séquence Rémi Edange, directeur adjoint, et le journaliste Alain Labatut évoquent le blanc de notre second vin, millésime 2004. Document au format PDF établi par la faculté d'oenologie. Après un début de printemps sec et frais, le
débourrement fut tardif mi-avril. Début mai la croissance est forte et
régulière. La floraison a débuté le 4 juin dans des conditions idéales de très
beau temps chaud et sec avec un vent de nord- est. Pas de coulure ni de
millerandage récolte sera importante. Dès le 15 juin, la fleur passée, nous avons réalisé
le premier écimage.
Domaine Chevalier 2004 Sur Les
Merveilleuse entrée en bouche, au toucher subtil et raffiné, se développant sur un contact tactile toujours gracieux et une permanence des arômes fruités incroyable. très délicat, savoureux, le vin avance lentement, léger comme une plume mais tout à fait présent, vers une finale subtile, délicate et quasiment incrachable. Ici, pas une once de bois, pas une once d'oxydation ni de miel. C'est du grand vin. Le seul à rappeler la classe des grands bourgognes. Grande finale. Il n'y a pas un grand écart entre le nez de ces deux vins. Tous deux sont dominés par la fraîcheur. Une information intéressante qui indique la très bonne gestion du millésime par le vinificateur. 15 juillet 2010 Domaine de Chevalier blanc 2004 (W. S. ) Offers lemon, fennel, light vanilla and cream, with a hint of candle wax. Full-bodied, with cream, milk and toasty oak and plenty of ripe fruit, but rather tight and subdued now. Needs a little bottle age. Best after 2010. 2, 080 cases made. –JS Score: 92. Issue Web Only - 2008.
Domaine Chevalier 2004 Relative
****(*) RVF 17/20 Bettane et Desseauve Tast Pro Avril 2005 ***** Decanter Les arômes de poire, citron, fruits exotiques se retrouvent aussi bien au nez qu'en bouche. D'une grande finesse, la douceur des fruits est accompagnée par une fraîcheur bien soutenue. En fin de bouche, des notes de melon, de toasté, légèrement épicées, se prolongent dans une belle longueur. L'équilibre harmonieux donne à ce millésime 2004 du Domaine Chevalier un extraordinaire potentiel de garde…
Domaine Chevalier 2004 D
DOMAINE DE CHEVALIER Rouge
DOMAINE DE CHEVALIER Grand Cru Classé de Graves
Commentaires
La presse
Sélectionner la revue
Revue du Vin de France
Le Monde
Decanter
Vinum
Le Point
Robert Parker - The Wine Advocate
Neal Martin - The Wine Journal
Wine Spectator
30 janvier 2007 Revue du Vin de France ( Septembre 2007): 18/20
Dans sa récente dégustation des 2004, la RVF a noté le Domaine de Chevalier Rouge 18/20: Couleur dense, très belle attaque dans un registre tendu et puissant. Tanins raffinés et expression minérale éclatante en finale. 15 juin 2005 La Revue du Vin de France: * * * * (*)
Il a encore gagné en texture et en allonge, tout en gardant sa finesse. L'extraction douce trompera son monde. Il dépasse le millésime 2000. 15 juin 2012 Le Monde, par Bettane & Desseauve, Note 18/20:
Robe bleue noire impressionnante, admirable nez de vendange parfaitement mûre, grand corps, texture d'une fermeté et d'une ampleur sans précédent, tanin noble. Note: 18. 0 Apogée: de 2010 à 2024 _
15 juin 2005 DECANTER, * * * *
Harmonious wine with fruit, freshness and length.
Au fil de l'aération, de rafraichissantes notes mentholées développent la complexité et la minéralité du bouquet. Bouche L'attaque est ronde et suave. La bouche séduit par son expression fruitée, sa structure enrobante et ses tannins soyeux. Équilibré et d'une grande élégance, le palais révèle sa fraîcheur et sa structure, soutenues par une vive acidité. Persistante, la finale met en exergue des tanins fins et racés.
Seulement, là encore le terme est parfois ambigu. En effet, deux fruits sont appelés piment de Cayenne: le Capsicum frutescens et le Capsicum annuum. Le premier est un piment assez fort de la famille des Solanaceae et c'est souvent lui qui est qualifié de poivre de Cayenne. Le second est un piment doux également de la famille de Solanaceae, mais de type poivron. Comme l'indique son nom, le piment de Cayenne est présent en Guyane française, mais pas uniquement puisqu'on le retrouve ailleurs en Amérique du Sud, mais aussi en Asie. Au sein des Capsicum futrescens, différentes variétés sont présentes aux côtés du piment de Cayenne, dont le pili-pili, le piment tabasco et le piment oiseau. Le poivre de Cayenne est composé à plus de 50% de glucides. Ensuite on trouve environ 27% de fibres, 17% de lipides et 12% de protéines. Les différentes formes de consommation
Le poivre de Cayenne est principalement vendu sous forme de poudre. Celle-ci est généralement composée de piments de Cayenne broyés et mélangés avec de la farine et du sel qui, une fois séchés, donnent la poudre.
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Effets secondaires et contre-indications
Comme beaucoup de piments, les principaux effets secondaires sont des sensations de brûlures provoquées par la capsaïcine. Cependant, sauf pour ceux qui sont allergiques, il s'agit seulement de sensations, et aucune véritable lésion n'est présente. Toutefois, le piment de Cayenne peut être contre-indiqué pour les personnes souffrant d'un ulcère gastrique, d'hémorroïdes ou d'un intestin irritable. Bien sûr, les personnes allergiques aux piments ne doivent pas non plus consommer le poivre de Cayenne ni l'appliquer sur leur peau. Nos recommandations d'achat
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50 la livre, et n'oubliez pas que l'animal sera pesé après l'éviscération par votre guide. Si vous optez pour un grand mâle aux bois énormes, vous devrez débourser $2. 00 la livre, ce qui est très peu pour un trophée du genre. Etes-vous archer, aimez-vous l'arbalète, préférez-vous le fusil à poudre noire ou la carabine. Profitez-en! Effectuez un retour avec le gibier assuré, une véritable vente de chasse. Ce pourvoyeur désire abaisser son troupeau de cerfs, qui sont devenus trop nombreux. Pensez-y. c'est moins coûteux qu'une partie de chasse dans les Laurentides. Domaine Cyroy, Ormstown, Qc - Inf. : 1-877-929-3064
Le cas du vaporisateur chasse-ours (ou bear spray, dans la langue de John Muir) et du lanceur de cartouches anti-ours ( bear bangers) est un peu plus complexe: peut-on allègrement traverser les frontières avec un arsenal anti-ours dans son sac à dos? « On ne peut pas entrer aux États-Unis avec des cartouches anti-ours », déclare Kristoffer Grogan, du Service des douanes et de la protection des frontières au département de la Sécurité intérieure des États-Unis. De toute façon, le randonneur ne pourrait pas revenir au Canada avec son lanceur (un tube de la taille d'un stylo) et ses cartouches (de petits explosifs qui font du bruit ou qui émettent une forte lueur). En ce qui concerne les bear bangers, ou explosifs à ours, ce sont des marchandises explosives qui sont prohibées à la frontière, fait savoir Jacqueline Roby, conseillère en communication à l'Agence des services frontaliers du Canada. Vaporisateur chasse-ours
La situation est différente pour le vaporisateur chasse-ours: on peut l'apporter si on veut affronter les sentiers américains.