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Connue comme le roi de la charcuterie, le lomo – Longe de Porc est un aliment très apprécié dans la gastronomie espagnole d'autant plus qu'il ne peut pas manquer dans les paniers de Noël à côté d'une bonne jambe de jambon. C'est la seule saucisse qui n'est pas faite de viande hachée. Saucisson espagnol logo plateforme. Si vous ne le connaissez pas encore, nous vous expliquons dans le Glossaire Enrique Tomás ce que c'est, comment le manger et où vous pouvez vous le procurer. Qu'est-ce que le Lomo? Selon l'explication trouvée dans le dictionnaire de l'Académie Royale Espagnole, nous comprenons par longe chacun des morceaux (deux au total) qui se trouvent à côté de la colonne vertébrale et sous les côtes dans les morceaux de porc et de bœuf. Dans le cas de l'Espagne et de la gastronomie, quand on parle de lomo, le mot signifie beaucoup plus. Connu sous le nom de longe ou de canne de longe, cette saucisse est un dérivé de la viande séchée qui est fabriqué à partir de la pièce dont le dictionnaire ARE nous parle.
Saucisson Espagnol Lomo Le
Coppa Duroc
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La coppa Espagnole, onctueuse et goûteuse elle saura faire la différence. TERRINE DE CAMPAGNE OLIVERAS 90G
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Terrine de Campagne du Sud-Ouest, à partir de viande de porc. Sans conservateurs et sans colorant. Verrine de 90 grs
TERRINE DE CAMPAGNE AU PIMENT D'ESPELETTE OLIVERAS 90G
1051
Terrine de Campagne au Piment d'Espelette du Sud Ouest, à partir de viande de porc. Sans conservateurs et sans colorant
Verrine de 90g
TERRINE DE SANGLIER OLIVERAS 180G
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Terrine de Sanglier, à partir de viande de porc et de sanglier. Sans conservateurs et sans colorant. Verrine de 180g. Saucisson espagnol lomo pour. TERRINE DE CAMPAGNE OLIVERAS 180G
1050
Verrine de 180g. TERRINE DE PORC IBÉRIQUE DE JABUGO
1182
Terrine de Proc Ibérique de Jabugo. Verrine de 200g. Terrine de Campagne au Piment d'Espelette OLIVERAS 180g
1056
Saucisson Pré-tranché 70g Joselito
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6, 30 €
Le Saucisson Joselito tranché, en format 70g. La maison Joselito, une des 3 plus grandes Maisons de Jambons en Espagne, débarque chez les Jambons Oliveras!
Carton de 8 demi-pièces sous-vide de Lomo de porc Duroc Extra séché
Prix au kg:
15. 05
€ HT /
15, 88 € TTC
En savoir plus
Lomo (filet) de porc séché issu de porcs utilisés dans le cadre de la législation pour les jambons de la dénomination d'origine de Teruel. Séché entre 40 et 60 jours dans la province de Teruel. Sans allergène. Grossiste Saucisson Espagnol, Jambons Ibériques de Bellota du Espagne.. Fiche technique
Etat du stock:
En stock
Provenance:
Espagne
Marque:
Jamon JA ( anciennement El Ferial)
Composition:
Longe de porc séchée, sel, sucre, pimenton de la Vera, ail, sirop de glucose, huile d'olive vierge extra, anti-oxydant E-301, arome de fumage, conservateurs( E252, E250), épices, boyau synthétique. Présentation:
Sous-vide
Conservation:
Frais 0 à 8°C – ambiant
Poids moyen par pièce (en Kg):
1
Poids moyen du colis (en Kg):
6
Nombre moyen d'unité par colis:
Nombre de ration au kilo:
10
Coût revient par ration:
0, 995
Mode de livraison:
Transport frigorifique STG/ Chronofresh/ Chronopost
Thème:
Espagne, Repas de groupe
Unité de valorisation
Kilogramme
Référence:
A-000000-00030
Avis
Par
(ARRAS, France)
le
31 Aout 2019
( Lomo sec de porc Duroc (Teruel, Espagne)):
Chorizo, Saucisson, lomo, cecina.... La charcuterie espagnole recèle de produits savoureux et originaux autres que le jambon et le chorizo: le lomo est maigre mais savoureux, le saucisson plus rance et plus sec qu'en France, la cecina (ou jambon de bœuf) est tout simplement surprenante. La soubressade est une sorte de rillettes de chorizo fabriquée avec soin par un artisan de Mall... La charcuterie espagnole recèle de produits savoureux et originaux autres que le jambon et le chorizo: le lomo est maigre mais savoureux, le saucisson plus rance et plus sec qu'en France, la cecina (ou jambon de bœuf) est tout simplement surprenante. La soubressade est une sorte de rillettes de chorizo fabriquée avec soin par un artisan de Mallorca aux Baléares. Saucisson espagnol lomo le. Plus
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Petit saucisson cular de la vallée de...
Carton de petits saucissons cular entiers d'environ 350 grs artisanaux de la vallée de l'Ebre (Chorizo Cular, Embutidos San Anton, Navarre, Espagne). 12, 65 €/kg TTC
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