Hachez le gingembre et la citronnelle, (dont vous aurez préalablement enlevé les 2 premières feuilles dures). Ciselez très finement les ciboules, la coriandre ainsi que les feuilles de citron kaffir, en prenant soin d'enlever enlevez la nervure centrale de ces dernières. Émincez finement également les shiitakés. Dans un saladier, mélangez tous ces ingrédients avec le porc. Ajoutez l'œuf, le nuoc-mâm et le sucre. Salez, poivrez. Bien mélanger le tout. Réalisez des boulettes d'à peu près 3 cm de diamètre. Pour qu'elles aient toutes la même taille, on s'est servi d'une cuillère à mesure. Placez le riz gluant dans une assiette plate et roulez-y les boulettes. Tapissez votre panier vapeur de papier cuisson dans lequel vous aurez pris soin de faire des trous, placez-y vos boulettes et faites-les cuire pendant 15 minutes. Laissez un peu sécher vos boulettes à l'air libre avant de les servir. Quelle quantité par personne pour raclette ? - Flashmode Magazine | Magazine de mode et style de vie Numéro un en Tunisie et au Maghreb. Le riz va se redresser un peu en séchant donnant à nos bouchées leurs crinières de lion! Bah oui, sinon à quoi bon les appeler comme ça!
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10 idées de recettes pour une raclette originale 1 - Les puristes vous diront que rien ne vaut le plaisir de la recette raclette classique. Vous savez celle qui se déguste avec des pommes de terre, de petits oignons et cornichons au vinaigre, accompagnés de chiffonnades de jambon et d'un bon vin blanc. Ils ont sans doute raison, mais ce n'est pas une raison pour ne pas tester de nouvelles associations. A la recette de raclette Suisse traditionnelle, on pourra ajouter une petite touche de folie en saupoudrant du paprika sur le fromage ou encore en mettant à la disposition des convives un assortiment de condiments, de crudités du genre mixed pickles. 2 - La raclette inventive: ici je vous invite à utiliser des légumes de saisons pour créer des associations originales et inattendues. 10 recettes originales pour raclette. L'automne venu et au moment de la fête d'halloween, procurez-vous une courge et des champignons. Épépinez la citrouille et détaillez-en des petits cubes que vous ferez cuire à la vapeur. Coupez vos champignons en 4.
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Un traiteur au top du top commander pour mon mariage buffet froid et gâteaux, les invités se sont régalés! je regrette pas et je reviendrais chez vous! M. HUGO:
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Prestation et équipe au top, Nous avons choisi Lebrun Traiteur pour le vin d'honneur et le repas de notre mariage! Traiteur lille centre hospitalier. Merci à Géraldine pour ses bons conseils, sa sympathie et sa disponibilité! Merci à toute l'équipe qui a assuré la cuisine, la logistique, le service. Tout était excellent, nous n'avons reçu que des compliments sur les boissons et la nourriture. M. CLEMENT
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