En 1917, Jacques Bally se porte acquéreur de l'habitation Lajus, qui elle-même existait déjà depuis 1670. Le jeune ingénieur va implanter sa distillerie sur ce qu'il reste de la sucrerie ancestrale. Il y installe une machinerie à vapeur, ainsi qu'un alambic de type créole de sa propre invention. Rhum bally 17 ans enceinte. C'est en 1925 que le rhum Bally commençe à être commercialisé, alors que Jacques Bally, en visionnaire, aura déjà commencé à procéder au vieillissement de ses rhums, ce qui était très peu commun à l'époque. Ceci lui permettra de commercialiser de très vieux rhums avant tout le monde. Jamais en manque de créativité, il dessine également lui-même la forme si particulière de ses bouteilles en 1930. L'une pyramidale, l'autre rectangulaire. Son fils Jean le rejoint à la fin de la guerre, ainsi que son neveu un peu plus tard en 1954. Le fondateur décède en 1963, mais son fils ayant pris ses fonctions de conseiller général de l'île, laisse la gestion de la distillerie à son cousin, Gérard Assier de Pompignan.
Rhum Bally 17 Ans Enceinte
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Rhum Bally 15 Ans Après
Le boisé est redoutablement gourmand, il nous offre du beau chocolat, des fruits secs, des traces vanillées, un léger côté de poudre à canon pour un gros côté « reviens y ». Les presque 57% sont plutôt bien intégrés et n'agressent en rien ce chaleureux spiritueux. Bouche
La bouche est chaleureuse, gourmande, crémeuse et les traces du fût sont plus présentes ici qu'au nez. Les boisé est toujours aussi chocolaté, noble et en aucun cas trop astringent… il confère à ce rhum un côté très gourmand en fait et semble très maîtrisé. L'année d'aération aura certainement joué sont rôle dans cette relative accessibilité. Des traces de fruits secs et de réglisses terminent pour ce qui est des arômes tertiaires. Rhum bally 10 ans après. Les fruits réussissent quant à eux à émerger dans tous cela avec un belle grosse confiture d'abricots, des agrumes et des traces plus épicées comme la cannelle et la muscade entre autre. La longueur est très soutenue sur la poudre de chocolat noir et les épices. Prix
149€
Conclusion
Un rhum agricole de Martinique de 18 ans est toujours quelque chose d'assez rare et exceptionnel à déguster.
Rhum Bally 18 Ans Et Plus
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Rhum Bally 12 Ans
Nez: notes boisées avec notamment des épices douces, arômes fruités et floraux. Bouche: notes épicées avec la muscade et le poivre, le boisé, notes de fruits secs. Finale: belle longueur.
Rhum Bally 18 Ans
Nez
Le nez de ce Centenario 18 ans est marqué par les parfums de vanille, de boisé et d'épices. Bouche
La dégustation offre une très belle rondeur et exalte des notes de vanille et Brandy. Finale
Belle longueur pour cette finale qui s'oriente finement sur des saveurs de chocolat.
Le nez est explosif, intense, avec une grande complexité. Il s'ouvre sur des notes majoritairement fruitées puis évolue vers des notes de fruits secs et de boisé presque torréfié. En bouche l'attaque est vive, démonstrative, intense avec des arômes de fruits secs, de miel et d'épices. La finale est intensément longue, ronde, suave, et laisse ressortir cette touche torréfiée, presque chocolatée. Rhum bally 18 ans et plus. Une gourmandise! Fiche technique
Région
Martinique
Appellation
Rhum agricole vieux de la Martinique
Cuvée
Brut de fût
Millésime
1999
Age
18 ans
Distillerie
J. Bally
Volume
0, 70 L
Degré Alcoolique
54, 5% Vol. Vous aimerez aussi
Sur cette face-ci également, assemble délicatement les deux carrés. Ne les colle pas à plat car sinon, ils ne pourront plus être pliés. 6- Lorsque tu as collé 3 arêtes à angle droit, mets l'aquarium à la verticale et ferme le dernier côté. 7- Ajoute encore du papier collant pour protéger les arêtes du fond et le rebord haut. La canne à pêche
Attache l'aimant à l'une des extrémités de la ficelle. Noue l'autre bout à la pointe du bâtonnet. Tu peux ajouter un point de colle pour qu'elle tienne mieux. Voilà! Jeu de pêche à la ligne playtive junior.com. ton jeu de pêche à la ligne est prêt. Tu n'as plus qu'à réunir tes amis pour commencer ta partie de pêche 😉
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