Et elles sont souvent surprises que ce ne soit pas de la fonte! Il n'est donc pas rare que l'on se laisser tenter par une cocotte Oyera simplement parce que l'on trouve que c'est un bel objet artisanal, le reste venant ensuite. Nous n'oublions pas que cette aventure n'aurait pas été possible sans la collaboration de vrais potiers, d'authentiques artisans passionnés par leur métier. De plus, nos cocottes sont faites à la main et sont bien plus difficiles à réaliser que les formes courantes. la convivialité de la terre cuite
Au service d'un art de vivre Quelle que soit votre gastronomie de référence, traditionnelle ou plutôt tendance végétarienne, que vous soyez déjà convaincu(e) des bienfaits de la cuisson douce ou que vous ayez envie de les découvrir, la poterie culinaire Oyera vous permettra de concilier bien manger et manger bien ou l'utile et l'agréable. Sans oublier que le plaisir du partage d'un bon repas autour d'une belle cocotte a plus d'effet sur notre bien-être qu'une cuisine aseptisée, robotisée et complètement déshumanisée.
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Il faut d'ailleurs tenir compte de cette propriété pour la cuisson, ou mieux encore l'utiliser. Le plus souvent, on peut amener une cocotte de la plaque de cuisson à la table à mains nues. De plus, personne ne risque de se brûler à son contact que ce soit dans la cuisine ou à table. Cette technique procure aussi une bonne résistance à l'usure et aux petits chocs de tous les jours. Donc, contrairement à une poterie émaillée ou une terre cuite rustique, une cocotte Oyera se bonifie avec le temps. Poterie culinaire et nutrition L'approche par la nutrition est de loin la plus complexe. En effet, elle suppose d'avoir déjà fait l'effort d'acquérir une information solide à partir de sources indépendantes. En étant mieux armé pour analyser les différentes propositions du marché on peut choisir calmement en toute connaissance de cause. Pour celles et ceux que la démarche intéresse, nous suggérons un détour par la rubrique cuisiner sainement, et en particulier les deux ouvrages de référence que nous recommandons.
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Poêle en céramique est fabriquée en argile bleue. Elle est cuite au four à température de 950°C et traitée à la cire d'abeille. Cette céramique (terre cuite) possède une structure poreuse. La viande ou les légumes vont être bien cuits dans cette poêle avec couvercle, ils pourront "respirer". La vaisselle peut être mise dans le four ou le micro-ondes, mais pas sur le feu ouvert. Longueur: 30 cm, largeur: 26 cm, hauteur: 18 cm, poids: 3000 g
Les objets en céramique ne peuvent pas être soumis aux changements brusques de température. Laver à la main sans utilisation de détergents. Ne pas laisser tomber.
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Ces fours à pain étaient constitués d'un fond d'argile et de l'écorce d'arbre sur laquelle reposaient les dalles de pierre pour l'accumulation de chaleur. Les poêles modernes
Les poêles modernes se distinguent principalement en deux types: le poêle traditionnel plein et le poêle à air chaud, voyons-les ensemble. Le poêle traditionnel plein fonctionne pour l'accumulation de chaleur. Dans la combustion, les gaz chauds se dirigent vers la cheminée et sont d'abord canalisés en serpentines, puis sont ainsi chauffés. Un poêle traditionnel complet peut chauffer une surface très très large. Le poêle à air chaud est le développement le plus avancé du poêle traditionnel plein. Elle est faite d'une chaudière intérieure en fonte où il y a combustion et d'un revêtement extérieur en faïence. Le poêle en terre cuite
Un poêle en terre cuite dans votre maison vous permet de donner de la chaleur qui se répand dans tous les environnements de la maison, en harmonie et en peu de temps. Le seul point négatif est la nécessité de l'installer de manière stable, mais bien compensée par les faibles émissions de Co2 et une réduction de la combustion.
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C'est ce qui permet de vaquer à d'autres occupations sans la hantise du plat carbonisé. En d'autres termes avec Oyera on reste zen à la cuisine! Passons à la pratique
Pour trouver la bonne température, celle qui va vous libérer les yeux et les mains, entraînez-vous par exemple avec des oignons ou des champignons. Quand la surface approche 100°C, vous devez voir de minuscules bulles à la lisière des lamelles d'oignons. C'est un bon point de repère qui évite d'avoir recours à un thermomètre sophistiqué. Essayez de stabiliser cette température ou légèrement en-dessous et souvenez-vous de ce réglage. Ce sera une bonne base de départ pour les prochaines fois. La contenance étant d'un litre, la cuisson dépend bien sûr du taux de remplissage. Enfin si vous avez un couvercle (de cocotte ou autre) qui s'adapte même approximativement, vous pouvez bien sûr gagnez du temps. Mais attention, vous changerez aussi le mode de cuisson. La plupart du temps cela va dans le bon sens, mais pas toujours, tout dépend de ce que vous voulez obtenir.
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À condition de le sortir régulièrement, il est envisageable d'adopter un chiot Schnauzer nain lorsque l'on vit en appartement. Pour son épanouissement, ce chien sportif a besoin d'une activité physique quotidienne. Il aime aussi chasser les petits animaux. S'il vit dans un logement avec un jardin, il est conseillé de clôturer le terrain. Caractéristiques physiques du Schnauzer nain
Le Schnauzer nain mesure entre 30 et 35 cm et pèse entre 4 et 8 kg. Il a une apparence bien plus trapue qu'élancée. Le corps de ce petit chien est inscriptible dans un carré. Sa nuque est musclée et son cou est galbé. Le crâne du Schnauzer nain est fort et marqué. Ses oreilles en forme de "V" sont repliées. Les sourcils et la moustache sont particulièrement bien fournis chez cette race. Ses yeux sont en forme d'amande et de grandeur moyenne. Ils lui donnent une expression très vive. Si vous adoptez un chiot, sachez que le poil "fil de fer" du Schnauzer nain nécessite des brossages réguliers. Il faut aussi prendre des rendez-vous chez le toiletteur pour son épilation.