L'anis étoilé ou badiane possède le même parfum que ce premier mais est légèrement plus fort. On l'utilise pour accompagner les viandes, la volaille, le poisson, les crustacés, les légumes sautés, le potiron ou le riz. Vous pouvez également en ajouter dans une tisane. Poids: 15g
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Sucré
Piquant et parfumé avec une saveur caractéristique, le gingembre remplace parfois le poivre. On l'utilise principalement dans la cuisine asiatique mais il convient également pour la préparation de bouillons (pot-au-feu), de pâtisseries et de pains. Poids: 40g
Cette plante originaire d'Alicante (Espagne) s'utilise dans tous types de plats sucrés tels que des compotes, des biscuits ou autres gâteaux mais aussi avec des salades, soupes, légumes, poissons et volailles. L'anis est naturellement indispensable pour la confection de bredele! Poids: 50g
Cette cannelle du Vietnam provient directement de notre producteur sur place à Yen Bai.
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Proche du magnolia, le badianier est un bel arbre à cime pyramidale, qui peut atteindre de 4 à 18 mètres de hauteur selon le climat (plutôt tropical) et dont le tronc a une écorce blanche. Les feuilles persistantes, de couleur verte et brillante, sont allongées, lancéolées et lisses. Les grandes fleurs solitaires sont quant à elles jaunâtres ou rosées. Si 90% de la production mondiale de badiane provient de la province du Jiangxi en Chine, elle est aussi cultivée de nos jours au Japon, au Viêt Nam, au Cambodge, au Laos et aux Philippines. Attention toutefois de ne pas confondre, en particulier lorsqu'elle est en poudre, la badiane chinoise et la variété japonaise, qui, elle, est toxique et dont l'utilisation est interdite en France. Comment cuisiner la badiane? En Europe, la badiane est très appréciée pour la préparation de boissons alcoolisées comme le Pastis, l'anisette, l'ouzo ou la Sambuca par exemple. Elle est aussi servie sous forme d'infusion pour parfumer le thé, et en particulier le thé de Noël et le vin chaud.
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Piment original - Force 5/10
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Ces piments anneaux de feu relèveront vos plats en sauce ainsi que vos marinades pour viandes ou poissons. Ces petits cercles seront aussi très décoratifs dans l'assiette et apporteront une touche originale. Sans être brûlant, ce piment est classé fort (5/10) sur l' échelle de Scoville. Mélange pour cuisine antillaise
Mélange d'épices colombo, idéal pour la réalisation de délicieux plats antillais. Voici les ingrédients qui le composent: Curcuma moulu, sel, cumin moulu, coriandre moulue, moutarde moulue, piment fort moulu, fenugrec moulu, poivre gris moulu, ail moulu, fenouil moulu. Feuilles de basilic en poudre
Feuilles de basilic séchées et réduites en poudre. Le basilic moulu sera parfait pour la réalisation de sauces, marinades ou encore l'assaisonnement de potages. Une saveur intense qui s'intégrera parfaitement à vos recettes. Produits complémentaires: Basilic séché - Herbes de Provence - Basilic sacré
Cannelle 6 à 7cm - Vietnam
Notre cannelle en bâtons ou en poudre nous vient du Vietnam, troisième producteur mondial de cannelle.
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Fiche conseil
Réputé pour lutter contre contre la chute de cheveux, réguler les cuirs chevelus gras et apaiser les cuirs chevelus sensibles, l'extrait de Bardane est aussi un actif d'exception pour préparer des soins assainissants pour peaux mixtes ou à imperfections, des soins apaisants pour les peaux délicates ou encore des gels nettoyants hygiène intime. Cet extrait concentré de Bardane Arctium lappa est titré en acide chlorogénique antioxydant pour une efficacité optimale, et soluble dans l'eau, pour une utilisation très facile en cosmétique maison. Carte d'identité
Procédé d'obtention
Extraction à partir des racines de Arctium lappa à l'aide d'un mélange d'alcool et d'eau, puis concentration à sec (élimination d'une partie de la cellulose) et mise sur support maltodextrine (de blé). Ce procédé permet d'obtenir un extrait plus concentré en actifs qu'une simple poudre de racines de bardane, et complètement soluble dans l'eau, ce qui le rend idéal pour l'incorporation en tant qu'actif dans des crèmes, gels, lotions ou produits moussants.
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- Port de gants, lunettes, masque à poudre et blouse vivement conseillés. - Produit pulvérulent, ne pas utiliser près d'une source de ventilation. Consignes de tri de l'emballage
En savoir +
Arctium lappa, appelée communément bardane, est une plante de la famille des Astéracées de 2 m de haut qui pousse dans de nombreux pays en Europe, au proche Orient, mais c'est en Asie, et plus particulièrement en Chine qu'on la retrouve le plus souvent. On peut utiliser sa feuille sous forme de décoctions mais c'est sa racine riche en tanins, mucilages et polyacétylènes qui est la plus appréciée pour les applications cosmétiques. En effet, les tanins ont pour propriété d'une part d' activer la micro-circulation sanguine, mais également de lutter très efficacement contre les attaques bactériennes. Cette dernière propriété est renforcée par la présence de polyacétylènes. Les tanins sont également connus pour leur effet astringent, ce qui les rend très intéressants dans les soins des peaux mixtes, dont ils resserrent les pores et régulent la production de sébum.
Etoile de badiane ou badiane chinoise
La badiane est un arbre somptueux, on le trouve seulement dans des zones aux climats doux et aux sols humifères acides. Sa forme, une étoile à huit branches, d'où le petit nom « d'anis étoilé » qui lui va parfaitement, on l'utilise en cuisine principalement en pâtisserie et boissons. La badiane est un arbre somptueux, on le trouve seulement dans des zones aux climats doux et aux sols humifères acides. Son fruit est surnommé "cosse" il cache dans ses branches une graine dure et luisante. Du badianier à la badiane étoilé dans nos assiettes
L'anis étoilé vient du nom: illicium verum
Famille des: Magnoliacées
L'anis étoilé a un goût d'anis, grâce à la présence d'anethol mais que seulement, on retrouver aussi l'estragol et terpinéol. C'est peu être des termes méconnus mais ceux sont les molécules qui composent ces petites étoiles. C'est le célèbre marchand explorateur MARCO POLO qui a déniché et importé cette épice du bout du monde. Au Moyen Age, c'était une épice très coûteuse, car rare.
Les montagnes, par leur hauteur imposante, ont depuis toujours fasciné l'homme, revêtant dans l'histoire des civilisations une signification importante. Pour le peuple d'Israël, c'est au mont Horeb, souvent assimilé au Mont-Sinaï, que Dieu apparaît aux hommes désignant dès lors ce lieu comme étant la « Montagne du Seigneur ». La place accordée aux cimes dans les religions demeure primordiale, les sommets étant par nature considérés comme des lieux de pureté rendus difficiles d'accès aux hommes. Leur hauteur et proximité avec le ciel expliquent que très tôt les montagnes aient été des lieux abritant des divinités et le monothéisme biblique s'inscrira lui aussi dans cet héritage. Les montagnes dans la bible dans exode. Ainsi les récits bibliques se référent-ils à plusieurs reprises à une montagne désignée sous le nom de mont Horeb. Située en Égypte, cette montagne serait pour certains distincte du Mont-Sinaï alors que d'autres les considèrent comme un seul et même lieu. Sommes-nous alors en présence d'une ou de deux montagnes bibliques?
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Nous retenons seulement le fait que Dieu demande à Abraham de monter sur la montagne pour le sacrifice. En effet, le fait de monter est sensé rapprocher de Dieu. Plus tard, sans trop de certitude, on identifiera ce mont Moriyya à la colline de Sion à Jérusalem, où fut construit le Temple., lieu privilégié pour le peuple de la rencontre avec Dieu. C'est vers ce lieu que l'on monte en pèlerinage. Les musulmans pensent que c'est de ce lieu que le prophète Mohammed a été emporté au ciel. Moïse au Sinaï
Dans les récits de l'Exode, la montagne tient une place prépondérante. Les montagnes dans la bible film complet. Il est assez difficile de suivre les différentes montées de Moïse sur la montagne du Sinaï. Il semble que le texte que nous avons en mains soit le rassemblement de différentes traditions. Peu importe pour nous: la montagne est présentée comme le l ieu de la rencontre avec Dieu. Moïse y monte seul à la demande du Seigneur. Tout un univers symbolique se déploie: le tonnerre terrifiant (Ex 19, 19), la montagne fumante (Ex, 2018), le nuage noir (Ex 20, 21), autant d'images pour indiquer la force, la grandeur d'un Dieu qu'on ne peut atteindre par ses propres moyens.
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A ce moment, Elie pressent la présence mystérieuse de Dieu et prend une attitude de profonde vénération. Son zèle pour Dieu reste le même, mais son attitude va être différente, comme si sa rencontre avec Dieu l'avait rendu plus humble. Le Seigneur l'envoie en mission. Pourquoi Jésus se rend-il sur la montagne pour prier ?. Bientôt, il va de nouveau affronter Achab et Jézabel, et dans l'épisode de la vigne de Naboth, son zèle pour Dieu fera de lui le défenseur des petits et des faibles. Dans un prochain article, nous parlerons de la montagne dans l'évangile. Nous y retrouverons en particulier Moïse et Elie avec Jésus à la transfiguration. En conclusion nous essaierons de voir quelle est pour nous la valeur symbolique de la montagne au cœur de notre foi. Joseph CHESSERON
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Mont Carmel (546 m)
1 Rois 18. 16-46; 2 Rois 2. 25
Là où Elie a défié les prophètes de Baal. Mont des Béatitudes (200 m)
Matthieu 5. 1
Le cadre du plus célèbre sermon de Jésus, que nous trouvons dans Matthieu 5-7. On pense qu'il se trouve sur une colline appelée Mont Eremos, dans le nord d'Israël. De Juliana Muniz
Source:
Traduction: Tiziana Calà
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La crucifixion a lieu sur le mont Golgotha. D'une montagne en Galilée, il envoie ses disciples. Que symbolise la montagne dans l'Écriture? « La montagne est le lieu des théophanies, c'est-à-dire là où Dieu se manifeste », relève le bibliste P. Jacques Nieuviarts, assomptionniste. La montagne sert de contact entre la Terre et le Ciel, l'homme et Dieu s'y rencontrent: « Moïse se leva de bon matin, et il gravit la montagne du Sinaï comme le Seigneur le lui avait ordonné. Les montagnes de la Bible, symbole de la puissance de Dieu et de sa grâce. Le Seigneur descendit dans la nuée et vint se placer auprès de Moïse » (Exode 34). Dans la nuée, le buisson ou la brise, Dieu ne se donne jamais à voir mais à entendre. Si l'Horeb dans le Sinaï joue par excellence ce rôle de jonction, les autres montagnes citées dans la Bible renvoient à d'autres dimensions. « Le mont boisé du Carmel montre le foisonnement, la richesse, la surabondance, le mont Hermon évoque la beauté et la force, Sion, la montagne du Temple, a un message eschatologique, liée à la fin des temps », distingue le P. Nieuviarts.
23:28 et 24:2). C'est ÉBAL où Christ a subi
la malédiction de Dieu à notre place; et c'est GARIZIM (Deut. 27:12, 13),
d'où procèdent toutes les bénédictions, celles dont nous sommes bénis en haut,
dans les lieux célestes. MORIJA… là où Dieu n'a pas
épargné son propre Fils, là aussi où la grâce a rencontré le jugement, sûr
fondement de l'habitation de Dieu sur la terre (Gen. 22:2, 2 Sam. 24:16 et 2
Chr. 3:1). Et la loi de cette maison de l'Éternel, c'est justement la « cime de
la montagne » (Ézéch. 43:12), un lieu étroit et élevé — tout le contraire,
moralement, des bas-fonds où tout se mélange, parce qu'il y a de la place et du
large. Explication. Les montagnes dans la Bible. En SION, montagne de la grâce
royale (Ps. 2:6), se découvre à nos regards un avenir de bénédictions pour
Israël et les nations. Là-haut, sur la « sainte
montagne » (2 Pi. 1:17, 18) nous considérons Christ dans sa gloire, dans sa
beauté, et admirons le chemin qu'ont tracé les pieds de « Celui qui apporte de
bonnes nouvelles et annonce le salut » (Ésaïe 52:7).
C'est ce souffle divin que nous offre encore aujourd'hui ce lieu biblique de rencontre et d'amour qu'est le mont Horeb. Lire aussi: Les personnages de l'Ancien Testament: Élie, le prophète de la vie