Hygiène - mercredi 5 août 2015 09:21
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© Thinkstock La réglementation impose aux professionnels de la restauration de garantir la salubrité et l'innocuité de leurs marchandises. Pour respecter cette obligation, il convient de suivre les températures, par le biais d'un relevé. Il s'agit d'un autocontrôle du maintien en température des chambres froides, qu'elles soient positives ou négatives. • Quand? Ce relevé doit être effectué une fois par jour, mais il est préconisé de le faire deux par jour: le matin, en arrivant, puis le soir, en fin de service. La feuille doit être renouvelée tous les mois. Fiche de relevé de température haccp le. • Par qui? La feuille d'enregistrement des températures peut être remplie par le responsable ou le magasinier par exemple. • Comment? Il convient de lire le thermomètre intérieur et de vérifier sa cohérence avec celui de l'extérieur. Puis de transcrire la température sur le document. Chaque réfrigérateur ou congélateur doit avoir une fiche coller sur la porte, côté extérieur.
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Fiche De Relevé De Température Haccp Mon
Simplifier le contrôle des températures Faites vos relevés de températures avec le logiciel Octopus HACCP en enregistrant en un clic les températures de vos enceintes froides depuis votre mobile ou votre tablette. C'est une obligation légale La réglementation vous impose de contrôler régulièrement la température de vos frigos et congélateurs pour garantir la non-rupture de la chaîne du froid. Vous devez apporter des actions correctives en cas d'anomalies, les noter et conserver toutes ces informations minimum 1 an en cas de contrôle. Contrôle rapide des températures Enregistrer les températures n'a jamais été aussi simple! Températures HACCP : garantir la chaîne du froid. Chaque température de vos enceintes froides est enregistrée en un clic. Ce n'est pas tout, l'application vous alerte en cas de dépassement de température et vous permet d'enregistrer vos actions correctives. k Refroidissements rapides Que vous soyez équipé d'une cellule de refroidissement ou non, vous devez faire vos relevés de couples temps / température et garantir que votre marchandise passe de 63 °C à 10 °C en moins de 2 heures.
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Dans cet e-mail vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour devenir un expert des températures:
✔️ Le guide des températures
✔️ 3 tableaux PDF à imprimer pour faire vos relevés de température
✔️ 2 fiches pratiques avec les procédures à suivre
Détails du produit
Platine tarif jaune XL³400 - DPX-IS 630 (400 A) et DPX 630 (400 A) - vertical
Platine de branchement à puissance surveillée (tarif jaune) dans coffret ou armoire XL³400 Pour association verticale d'un DPX-IS630 (limité à 400) et d'un DPX³250 (limité à 400) avec ou sans diférentiel Xl³ De l'armoire de puissance au tableau divisionnaire, l'offre des enveloppes Legrand XL³ s'intègre dans tous les locaux techniques. De nombreuses innovations assurent un montage rapide et sûr, une réelle liberté de configuration et un gain de temps appréciable lors des opérations de maintenance et d'extension.
Platine Tarif Jaune Blanc
Détails du produit
Platine tarif jaune XL³400 - DPX 630 (400 A) - gaine à câbles - vertical
Platine de branchement à puissance surveillée (tarif jaune) dans gaine à câbles XL³400 Pour montage vertical d'un disjoncteur DPX³630 avec ou sans différentiel (calibre 400A) Xl³ De l'armoire de puissance au tableau divisionnaire, l'offre des enveloppes Legrand XL³ s'intègre dans tous les locaux techniques. De nombreuses innovations assurent un montage rapide et sûr, une réelle liberté de configuration et un gain de temps appréciable lors des opérations de maintenance et d'extension.
Platine Tarif Jaune De La
Platine Tarif Jaune 250 A 4 ples montée et cblée avec Disjoncteur Différentiel
250A 4 ples complte et avec Interrupteur-Sectionneur et Disjoncteur Différentiel. Un Interrupteur-Sectionneur en charge coupure visible DILOS 250 A 4 Ples
Poignée de commande rotative cadenassable 3 cadenas diamtre 8 mm
Un Disjoncteur Record Plus FE250 4 Ples 4 déclencheurs 250 A
Réglages: Ir de 0, 8 In & Im = 8 x In
Pouvoir de Coupure Icu 400/415V CA en KA eff. 50 KA Selon EN 60 947-2
Un déclencheur distance 230 V CA
Deux contacts de signalisation
Un Bloc Différentiel 4 ples 220 - 440V CA
Réglage de courant de déclenchement:0, 03 A: Instantané0, 3-1-3-10 A: Retard de déclenchement 2 x Id: 60-150-300-600 ms
Un Disjoncteur 2 ples C10 couplé un Déclencheur Différentiel 300 mA pour le circuit de commande. Cache bornes cage en amont et en aval Capacité de raccordement jusqu' 185 mm
Une platine pleine épaisseur 5mm dimensions 750 x 550 mm
Quatre pattes de fixation
Platine Tarif Jaune Dans
24 € TTC
Marque: Legrand
Référence: LEG020236
EAN: 3245060202361
Minimum de commande: 1
Non géré en stock
A commander
Platine tarif jaune xl³ 400 - dpx³ 250 - gaine à câble - vertical
212. 32 € TTC
Référence: LEG020247
EAN: 3245060202477
Platine tarif jaune xl³ 400 - dpx³ 250 - coffret ou armoire - horizontal
209. 98 € TTC
Référence: LEG020239
EAN: 3245060202392
Platine tarif jaune XL3 400 - DPX-IS 630 (400 A) et DPX 630 (400 A) - vertical
527. 75 € TTC
Référence: LEG020233
EAN: 3245060202330
Platine tarif jaune XL3 400 - DPX 630 (400 A) - gaine à câbles - vertical
281. 82 € TTC
Référence: LEG020237
EAN: 3245060202378
Platine tarif jaune xl³ 400 - dpx³ 250 - coffret ou armoire - vertical
225. 26 € TTC
Référence: LEG020250
EAN: 3414970423535
Platine Tarif Jaune XL³ 400 - DPX-IS 250 Et DPX³ 250 - Vertical
413. 48 € TTC
Référence: LEG020227
EAN: 3245060202279
A commander
Platine Tarif Jaune Cahors
Détails du produit: Platine branchement tarif jaune - DPX³250 montage horiz coffret/armoire XL³400
Platine de branchement à puissance surveillée (tarif jaune) dans coffret ou armoire XL³400
Pour montage horizontal d'un disjoncteur DPX³250 avec ou sans différentiel
Caractéristiques du produit: LEGRAND | Réf: 020239
perforation
Oui
traitement de surface
Non traité
matériau
Acier
traitement de la surface
largeur
515
mm
hauteur
200
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Photo
Réf
Libellé
Panier
020247
LEGRAND
Platine pour branchement tarif jaune DPX³250 vertical en gaine à câbles XL³400
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