Une revisite étonnante des traditionnelles endives braisées au jambon. J'ai découvert cette recette d'Ottolenghi sur le blog d' Une aiguille dans l'potage, où l e jambon blanc fait place au jambon sec. Pas de béchamel non plus mais une délicieu s e croûte de parmesan parfumée au thym... S oleil garanti dans l'assiette! Moi qui reviens d'Espagne ( la bouche pleine de magdalenas) les bras chargés de jambon cru, cho rizo, fuet et autre longanisse, je tenais absolument à tester cette merveille et ne fus pas déçue, m erci Lou;)
Endives caramélisées au jambon serrano Ingrédients (pour 6 pers. ): - 6 endives - 40 g de beurre - 4 càc de sucre en poudre - 50 g de chapelure - 70 g de parmesan - 2 càs de feuilles de thym
- 12 cl de crème fraîche - 10-12 tranches de jambon s errano - huile d'olive - sel, poivre
Enlevez le cône à la base des endives. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Endives caramélisées au jambon la. Faites caraméliser les endives en plusieurs fois si nécessaire: mettez le sucre et le beurre dans une poêle (la moitié ou le tiers si opération en plusieurs fois) et faites-les chauffer à feu vif.
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Endives Caramélisées Au Jambon Serrano
Vous adorez ça mais pourtant vous avez envie de changer de l'endive traditionnellement enveloppée de sa tranche de jambon? Voici une recette qui apporte une petite note caramélisée qui s'associe parfaitement au gratin pour un résultat vraiment gourmand! Endives caramélisées au jambon Serrano | La tête dans le panier : Blog de cuisine de l'AMAP Belles Fontaines de la vallée. Ce plat, en plus d'être un vrai délice, est simple et rapide à préparer alors rien à dire de plus, le tester c'est l'approuver…
Ingrédients pour 2 portions: 5 endives 4 tranches de jambon de pays 20 g de beurre 1 cuillère à soupe de cassonade 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse 2 cuillères à soupe de parmesan râpé poivre du moulin
Faire fondre le beurre dans une poêle avec la cassonade puis déposer les endives, coupées en 2 dans la sens de la longueur (face contre la poêle). Laisser caraméliser 5 bonnes minutes. Pendant ce temps, préparer l'appareil à gratin en mélangeant la crème fraiche avec le parmesan râpé et le jambon de pays coupé en petits morceaux. Allumer le four à 200°. Répartir les endives caramélisées dans un plat, déposer le mélange précédent sur chacune et enfourner 15 minutes.
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4 Placez les chicons/endives dans un plat et le recouvrir d'une feuille de papier aluminium ou de papier cuisson. Enfournez ensuite pour 10 min à 200° afin que le camembert fonde. Commentaires Idées de recettes
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Si vous voulez vous assurer que vos endives ne soient plus du tout amères, faites-les caraméliser en ajoutant du sucre en poudre avec le beurre fondu au moment de les poêler. Et si vous voulez rendre votre recette encore plus gourmande, ajoutez quelques dés de bleu de Bresse ou de roquefort entre la béchamel, la chapelure et le fromage à gratiner. Endives caramélisées au jambon serrano. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Ingrédients
2 endives 2 tranches de jambon blanc 1 oignon 2 cuillères à café de miel 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Béchamel Comté râpé 1 filet d'huile d'olive
Producteurs / Commerçants
Endives, Oignon: Le Panier Gourmand
Jambon: Michel Levillain, La Ferté-Fresnel
Miel: Baptiste L'Hernault
La recette
Préchauffer le four à 200°. Réaliser une béchamel. Laver et émincer les endives. Eplucher et émincer l'oignon. Faire revenir les endives et l'oignon environ 5 minutes jusqu'à obtenir une jolie coloration. Saler, Poivrer. Ajouter le miel et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter le vinaigre balsamique, baisser le feu et laisser caraméliser quelques minutes. Sur chaque tranche de jambon, verser la préparation aux endives. Recette d'endives au jambon. Rouler la tranche de jambon et la déposer dans un plat beurrée. Poursuivre l'opération pour la 2ème tranche de jambon. Verser la béchamel sur les tranches de jambon, ajouter du comté râpé et enfourner 20 minutes.
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j'ai écris au vendeur pour qu'il me rembourse. J'attends maintenant que l'ambre est retourné chez lui. c'est chiant tout ces brigands! Il vient de perdre un paquet de clients!!! Mélanie44 Nombre de messages: 42 Date d'inscription: 04/07/2016 Sujet: Re: la boite à cailloux Ven 8 Juil 2016 - 9:59 Coucou, Je remonte ce post un petit peu ancien pour donner mon avis sur le site, je viens de recevoir ma première commande de 4 PI Chinois et je suis satisfaite. Les pierres sont belles et véritables (en tout cas à première vue pour moi), la livraison a été rapide, bref je trouve le site super, il y a beaucoup de choix et les prix me semblent très corrects. En ce qui concerne la qualité des pierres je ne suis pas suffisamment experte pour le dire mais ça me semble bien. En petite remarque je dirais quand même que mon PI Lépidolite n'est pas très bien poli et que le PI Fluorine est un petit peu moins épais que les autres mais dans l'ensemble je suis satisfaite. [img] Hébergé par Imagesia, le meilleur hébergeur d'images du net!
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Date d'inscription: 25/05/2013 Sujet: Re: la boite à cailloux Ven 24 Jan 2014 - 11:58 je recherchais une obsidienne oeil celeste d'une qualité supérieur et en cherchant sur le net, j'ai fini par tombé sur le site de la boite à cailloux qui propose des pierres purement...... SPLEN-DIDE!!! j'ai trouvé une obsidienne comme celle que je rêvais d'avoir: j'ai hate de recevoir ma commande!!! j'ai franchit le pas en lisant vos commentaire: le site semble vraiment sérieux! je partage parce que j'en peu plus d'attendre tellement je suis impatiente! merci à vous d'avoir pris le temps de commenter ce site triskel Nombre de messages: 570 Age: 49 Localisation: au pays des gônes et de la bonne chaire! Date d'inscription: 25/05/2013 Sujet: Re: la boite à cailloux Lun 27 Jan 2014 - 20:15 donc voilà, ça y est, j'ai reçu ma commande... tout le monde sait, je pense, à quoi ressemble un oeil celeste, je me passerai donc de commentaire: côté face, tout va bien,... côté pile par contre: j'ai reçu une cornaline en sus de mon "oeil celeste" en verre teinté... une veritable fausse cornaline en pâte de verre.
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Le pouvoir des pierres:: A propos de.. la lithothérapie!! :: A propos des sites Internet Partagez | Aller à la page: 1, 2 Auteur Message méliane Nombre de messages: 2237 Age: 33 Localisation: loin de cette planete.... Date d'inscription: 31/01/2009 Sujet: la boite à cailloux Dim 14 Aoû 2011 - 13:47 Quelqu'un connait ce site? Si oui qu'en pensez vous? nacre131 Nombre de messages: 440 Localisation: En Provence Date d'inscription: 17/07/2011 Sujet: Re: la boite à cailloux Dim 14 Aoû 2011 - 23:32 desolé, je ne connais pas bonne fin de soirée Scorpionne28 Nombre de messages: 47 Age: 70 Localisation: eure et loir Date d'inscription: 09/05/2010 Sujet: Re: la boite à cailloux Lun 15 Aoû 2011 - 11:34 Je suis allée sur le site sans passer par aucoup mieux Le site est bien construit, complet et ils ont pignon sur rue comme on dit! Je ne les connais pas mais je vais peut être faire un test car certaines pierres m'intéressent!....
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[/img] De gauche à droite: Amazonite, Fluorine, Lépidolite et Unakite A bientôt opale15 Nombre de messages: 1509 Date d'inscription: 09/07/2009 Sujet: Re: la boite à cailloux Ven 8 Juil 2016 - 12:33 Bonjour, Elles sont belles tes pierres! J'ai toujours été satisfaite des achats faits chez eux. Mélanie44 Nombre de messages: 42 Date d'inscription: 04/07/2016 Sujet: Re: la boite à cailloux Ven 8 Juil 2016 - 12:35 Merci ça me rassure parce que j'avais passé commande avant de voir tous les commentaires des personnes déçues et j'étais plutôt inquiète alors que finalement je suis bien contente OeilCéleste27 Nombre de messages: 329 Date d'inscription: 01/06/2017 Sujet: Re: la boite à cailloux Dim 4 Juin 2017 - 9:27 J'ai commandé aussi un donut de tourmaline noire sur ce site via ebay et aucun soucis sur l'authenticité. Même en n'étant pas une experte, je vois bien que ce n'est pas une fausse pierre, les petits "défauts" sont là (petites variations de couleur par endroits, fissures). Contenu sponsorisé Sujet: Re: la boite à cailloux
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