Aujourd'hui, une recette aussi incontournable que délicieuse pour un dimanche midi en famille: le filet mignon de porc sauce vin rouge. Accompagnez le tout de la cuvée "Les Coutures" du Domaine Frédéric Mabileau. 🍷
Filet mignon de porc à la sauce vin rouge
Ingrédients
Pour 4 personnes:
1 filet mignon de 500 grammes
Huile d'olive
3 brins de thym
150 grammes de beurre
Pour la sauce:
1 oignon
10 cl de vin rouge
10 cl d'eau
1 cuillère à soupe de fond de veau
30 cl de crème fraîche
Présentation
1 Épluchez votre oignon et hachez-le. 2 Dans une poêle, faites revenir l'oignon avec une cuillère d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. 3 Une fois doré, ajouter 10 cl d'eau, 1 cuillère à soupe de fond de veau et 10 cl de vin rouge. Remuez l'ensemble délicatement et laissez mijoter quelques minutes. 4 Rajoutez peu à peu la crème fraîche dans la sauce. 5 Coupez le filet mignon en rondelles épaisses et salez-les. 6 Dans une poêle bien chaude, versez un filet d'huile d'olive. 7 Placez le filet mignon dans la poêle et faites-le colorer entièrement.
Filet Mignon De Porc Sauce Au Vin Rouge Et Blanc
Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Filet mignon > Filet mignon de porc au vin blanc 6 oignons jaunes (sauciers) 20 cl de vin blanc (spécial cuisson) 12 pommes de terre rouges En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 45 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 1 h 30 min Faire chauffer de l'huile dans un faitout. Étape 2 Une fois bien chaude, y mettre le filet pour le saisir, la viande doit bien dorer. Étape 3 Incorporer ensuite les lardons pour les saisir. Après avoir pelé et coupé les oignons en 2, les ajouter dans le faitout avec le filet et les lardons. Les oignons doivent ramollir un peu. Ajouter le vin blanc spécial cuisson pour couvrir le tout. Saler et poivrer. Étape 6 Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en 4 au préalable.
Filet Mignon De Porc Sauce Au Vin Rouge Recipe
8 Placez ensuite le filet mignon dans un plat à gratin avec du thym et quelques morceaux de beurre. 9 Placez le plat à gratin au four environ 20 minutes à 200°C en arrosant régulièrement le filet mignon avec le beurre fondu. 10 Servez le filet mignon avec quelques pommes de terre vapeurs ou une purée maison puis nappez la viande avec la sauce au vin rouge. Votre caviste vous conseille d'accompagner ce plat avec la cuvée "Les Coutures" du Domaine Frédéric Mabileau. Un Saint-Nicolas de Bourgueil tout en élégance: une texture soyeuse, des tanins affirmés mais délicats et une finale chocolatée souligneront la puissance de la sauce au vin rouge. CAVAVIN Vernon
Rendez-vous chez votre caviste. Un large choix de Vins, Champagnes et Spiritueux vous attendent directement en magasin. Nous sommes ouverts
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VERNON
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Dimanche: 9h30-13h
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Filet Mignon De Porc Sauce Au Vin Rouge Paris
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Recette de marinade
Filet mignon de porc mariné et sa sauce au vin et oignons
Une excellente façon de cuisiner et d'accomoder le filet mignon. Ingrédients
4
1 filet mignon de porc
30cl de vin blanc
1 cs de miel
1 cs de moutarde au piment d'Espelette
1 cs de vinaigre de cidre
1 gousse d' ail
1 pincée de gingembre
1 pincée de piment d'Espelette
Sel/poivre
2 oignons
Coût estimé: 9. 37 € (2. 34€/part)
Préparation
Mélanger 10cl de vin blanc avec tous les autres ingrédients sauf les oignons. Couper le filet mignon en tranches. Faire mariner 1h au minimum. Cuire à la planche 10 à 15min. Pour la sauce, faire revenir les 2 oignons émincés. Ajouter le reste de marinade et les 20cl restant de vin blanc. Laisser cuire 5min puis mixer. Servir avec le filet mignon. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (242g)
Calories: 348Kcal
Glucides: 10. 2g
Lipides: 13g
Gras sat. : 2. 5g
Protéines: 35. 6g
Fibres: 0. 6g
Sucre: 5. 8g
ProPoints: 8
SmartPoints:
8
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec?
Filet Mignon De Porc Sauce Au Vin Rouge.Fr
Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter la moutarde de Dijon et mélanger. 4. Au moment de servir, répartir les filets mignons réservés dans quatre assiettes chaudes. Saler et poivrer. Répartir la sauce aux champignons et au porto sur les filets mignons. Information supplémentaire
Impossible de rater nos biftecks en suivant cette méthode simple: on les fait d'abord revenir au poêlon à feu vif, puis on termine leur cuisson au four pendant qu'on prépare la sauce, ce qui les garde chauds en plus! Pour compléter ce petit festin, on suggère une purée de pommes de terre onctueuse à laquelle on ajoute environ 2 cuillerées à thé (10 ml) de romarin frais, haché, pour lui donner plus de saveur, et des petits oignons braisés.
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C'est super bon avec la sauce. Pour dénoyauter les cerises, vous pouvez utiliser un dénoyauteur ou pousser le noyau avec une paille. Vous allez aimer peut-être...
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Votre machine à coudre vient de connaitre un bourrage de fil. Depuis, vous n'arrivez pas à replacer correctement la bobine du bas. Un amas de fil se met à l'arrière de l'ouvrage. Vous aimeriez obtenir de l'assistance. Le manuel de votre TOYOTA CEV (et TOYOTA SUPER JEANS) vous expliquera de quelle façon réintroduire le fil dans la canette de votre machine lorsque celui-ci s'est emmêlé. Vous cherchez à régler la tension du fil de couture de votre machine qui se coupe beaucoup trop facilement à votre gout. Vous tenez tout de même à préciser que vous êtes en train de tenter de coudre un tissu de rideau épais. Il y a un levier avec trois petits triangles à côté de la canette, une pièce détachée d'électroménager importante, mais vous ignores de quelle manière l'utiliser. Vous aimeriez savoir comment changer les aiguilles, lorsque l'une des deux est cassée sur votre machine à coudre car il y a une seule vis pour les deux éléments. Notice TOYOTA CEV, TOYOTA SUPER JEANS, (machine à coudre). La notice de votre TOYOTA CEV (et TOYOTA SUPER JEANS) vous permettra de remplacer efficacement une aiguille sur votre machine lorsque celle-ci est endommagée.
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Semelle de glissement (sur la machine)
Pied zigzag
Pied pour fermeture à glissière
Pied pour boutonnière
Tournevis pour la plaque d'aiguille,
Porte-bobine
Pied pour point invisible
Ppied d'ourlet invisible
Pied à roulette guide de matelassage
Coupeboutonnière
Aiguilles N° 90 (2 pc. ) Aiguille à jeans (10 pc. Machine à coudre Toyota Super Jeans 15 Black couds facilement 12 couches de jeans - Matri Machines a coudre. ) Aiguille à pointe sphérique
Batterie typ A
Pédale électronique
Mode d'emploi
Mode d'emploi pour la semelle de glissement et astuces de couture
Manuel succinct
Caractéristiques techniques:
Type de pince
horizontale, recouvrement de bobine transparent
Dimensions (L x L x H)
410 x 198 x 294 mm
Poids
5. 2 kg
Longueur / largeur de point
jusqu'à 4 mm / 5mm
Position de l'aiguille
centre, gauche
Vitesse de couture
max. 700 – 800 points/min. Réglages
Tension du fil, longueur et largeur de point, pression du pied presseur
Puissance absorbée
80 Watt
Tension nominale
220-240V, 50Hz
Garantie
3 ans