Recettes Veau / Veau au cidre
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Veau Au Cadre Juridique
Recette Sauté de Veau au Cidre
Préambule:
Voici une délicieuse recette familiale et généreuse aux saveurs bretonnes, ce sauté de veau au cidre ravira tous vos convives, amis ou famille en redemanderont! Vous pourrez accompagner très simplement ce plat de pâtes fraîches maison ou de petits légumes de saison. Bon dégustation! Préparation: 15 min
Cuisson: 90 min
Total: 105 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
1 kg de veau sans os
250 g de veau avec os
4 verres de cidre brut
2 oignons
2 jaunes d'oeufs
20 cl de crème fraiche
20 g de beurre
1 bouquet garni
3 c. à soupe d'huile
sel
poivre
Préparation de la recette Sauté de Veau au Cidre étape par étape:
1. Dans une cocotte légèrement huilée, faire fondre le beurre puis faire revenir tous les morceaux de veau sur toutes les faces. 2. Quand la viande est colorée, l'ôter de la cocotte et la mettre de côté. 3. Peler et couper finement les 2 oignons et les faire revenir dans la cocotte. 4. Verser le cidre pour déglacer les sucs de cuisson et disposer de nouveau les morceaux de viande.
Veau Au Cidre Et Pommes
1h 20min
Facile
Bon marché
Par Laura
Ingrédients
4 personnes
50 cl de cidre
20 g de beurre
200 g de lardons
2 oignons
800 g de veau En direct des producteurs sur
Préparation
Préparation: 20min
Cuisson: 1h
1 Peler et émincer les oignons, les faire revenir dans une cocotte avec le beurre. Couper le veau en cubes et l'ajouter. 2 Recouvrir avec le cidre, laisser cuire 60 minutes à feu doux. Ajouter du bouillon si besoin. Commentaires
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