Priméal
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(2 avis)
Prêt en un rien de temps
Ce produit revient bientôt! Céréales bio et Graines Priméal
Quoi de plus classique qu'une bonne purée de pomme de terre, nous vous la proposons mixée aux châtaignes pour une touche d'originalité. Sans sel ajouté, vous pourrez la préparer sans produit laitier si vous le souhaitez. Conseil de préparation: (Sachet pour 3 à 4 assiettes)
Faire chauffer sans bouillir 600ml de liquide (1/2 eau + 1/2 lait végétal ou animal). Retirer la casserole du feu et assaisonner. Verser le sachet en 1 seule fois tout en remuant. Laisser reposer quelques instants. Purée chataigne pomme de terre meaning. Ajouter selon votre goût vos ingrédients préférés. Pomme de terre*70%, châtaigne* 30%, antioxydant: extrait de romarin*. *Issus de l'agriculture biologique
Valeurs nutritionnelles moyennes
Pour 100g
Energie
351 / 1469. 57
kcal / kJ
Matières grasses
1, 7
g
Acides gras saturés
0, 3
Glucides
73, 6
Sucres
11, 4
Protéines
6, 1
Sel
0, 05
Fibres
8, 4
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Purée Chataigne Pomme De Terre Lake Missouri Real Estate
Réserver. Pour la purée de pommes de terre Éplucher et laver les pommes de terre, puis les couper en morceaux réguliers. Concasser les châtaignes. Dans une grande casserole, disposer les pommes de terre et les recouvrir d'eau froide, puis saler au gros sel (10 g/litre). Purée de pommes de terre et chataigne. Une fois que l'eau bout, compter 10 à 12 min de cuisson (vérifier la cuisson en plantant un couteau). Égoutter les pommes de terre puis les passer au moulin à légumes. Remettre ensuite la pulpe dans la casserole à feu moyen et mélanger à la spatule. Incorporer progressivement le beurre bien froid à la pulpe et mélanger soigneusement. Verser ensuite le lait graduellement de façon à faire gonfler l'amidon de la pomme de terre et à donner de la texture à la purée. Saler, poivrer et ajouter les châtaignes. Dresser la purée aux éclats en cocottes individuelles et la napper de jus de volaille.
Purée Chataigne Pomme De Terre Dauphinoise
Administrator User
1 février 2013
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Informations générales
Temps de préparation: 20
Temps de cuisson: 60
Recette pour: 6 personnes
Ingrédients
Oignon(s)
1
pc(s)
Carotte(s)
carcasse(s) de poulet
Arômate(s) ail, thym, laurier
Sel fin
6
Pincée(s)
Poivre en grain
3
g
Huile d'olive
cl
Pomme(s) de Terre charlotte
600
Beurre doux
300
Gros sel
10
Lait 1/2 écrémé
Moulin à poivre
Tour(s)
Châtaigne(s) cuite(s)
100
Pour le jus de volaille
Éplucher l'oignon et le couper en 4. Éplucher la carotte et l'émincer en grosses lamelles. Concasser la carcasse de volaille. Dans une cocotte, disposer un filet d'huile d'olive et rissoler vivement les carcasses de volaille. Purée de pommes de terre aux châtaignes facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Ajouter la garniture aromatique (carotte, oignon, ail, thym, laurier) et colorer légèrement. Assaisonner le tout de poivre concassé et mouiller avec de l'eau à hauteur. Porter à ébullition tout en écumant les impuretés qui remontent à la surface. Cuire au minimum pendant 45 min. Passer ensuite au chinois et réduire aux 3/4 le bouillon afin de corser les saveurs.
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Versez-la ensuite dans une casserole. 3. Mettez le feu moyen, et intégrez à la purée le beurre et la crème. Mélangez bien pour que la préparation soit homogène, puis salez, poivrez et ajoutez les épices. 4. Purée chataigne pomme de terre lake missouri real estate. Servez cette purée bien chaude en répartissant, au moment du service, le reste des châtaignes entières pour la décoration. Vous pouvez également ajouter quelques herbes fraîches comme de la ciboulette, de la coriandre ou du persil plat. Astuces
Pour un effet encore plus automnal, ajoutez quelques brisures de noisettes. Elles apporteront un côté croquant des plus sympathiques. Pensez à cette recette pour un accompagnement de repas de fêtes! Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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