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Les beaux jours sont bien installés et on a tendance à manger plus léger. Je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai beaucoup aimé: la tarte fine aux pommes, roquefort et noix. Elle s'accompagne à merveille d'une salade et à un côté sucré-salé très sympa. Une autre façon de manger les pommes! 🙂
En plus de ça, c'est super facile à faire et plutôt rapide. Tarte fine aux pommes et au caramel de noix, recette de qualité. Il suffit de découper les pommes, de les placer sur un disque de pâte feuilletée et de parsemer le tout d'un peu de roquefort et de noix. J'ai choisi le roquefort car il s'accorde très bien avec la pomme (tout comme les noix d'ailleurs). Vous pouvez le remplacer par n'importe quel fromage persillé: gorgonzola, bleu d'Auvergne, fourme d'Ambert. Si vous n'aimez pas ce type de fromage, je suis sûre que ça match aussi très bien avec du comté. 🙂
Pour la variété de pomme, il faut opter pour une pomme qui se tient bien à la cuisson. De mon côté, j'ai opté pour la Pink Lady ®. Sucrée et acidulée elle est parfaite pour un plat sucré-salé.
Tarte Fine Aux Pommes Et Noix De St Jacques
Recettes
Recette aux noix
Tarte aux pommes meringue aux noix
Ingrédients
3
* 150 grammes de farine,
* 3 cuillères à soupe d' huile d'olive,
* 1 cuillère à soupe de sucre vanillé,
* 1 cuillère à café de cannelle,
* 1/2 verre d'eau tiède
*
* 3 grosses pommes,
* 3 cuillères à soupe de sucre vanillé,
* un peu de cannelle
* 150 grammes de noix,
* 100 grammes de sucre glace,
* 4 blancs d'œufs
Coût estimé: 5. 47 € (1. 82€/part)
Préparation
Pâte: Mélanger la farine, le sucre et la cannelle. Verser l'huile d'olive et un peu d'eau. Bien pétrir. Ajouter encore un peu d'eau si la pâte est trop sèche. Rassembler en boule et mettre au frais pour 30 minutes. Tarte fine aux pommes et noix france. E taler la pâte et chemiser le moule à tarte Garniture: Préchauffer le four à 180°C. Peler les pommes, les couper en quartiers, puis chaque quartier en deux (en huitièmes, donc! ). Les disposer en rosace sur la pâte. Saupoudrer de sucre et de cannelle. Enfourner pour 40 minutes Meringue: Passer rapidement au mixer les noix pour les réduire en une poudre pas trop fine.
Tarte Fine Aux Pommes Et Noix France
Recette extraite de
Booster son cerveau, Lucie Reynier aux Editions Marie Claire. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Conseils
Vous pouvez remplacer les pommes par des épinards ou des carottes si vous craignez le goût sucré-salé de cette tarte.
Disposer une seconde feuille de papier sulfurisé sur les disques de pâte puis les recouvrir d'une autre plaque de cuisson. Faire cuire au four durant 10 minutes environ. Étape 2:
Pendant ce temps, laver les pommes, les évider et les couper en fines lamelles. Les disposer en rosace sur les disques de pâte feuilletée, les badigeonner de beurre fondu puis saler, poivrer. Enfourner à nouveau durant 8 à 10 minutes. Tarte fine aux pommes, érable et noix de pécan – Hors Normes. Étape 3:
À la sortie du four, disposer un peu de roquette sur le dessus. Parsemer de dés de roquefort et de cerneaux de noix. Servir et déguster aussitôt! Envoyer la photo de mon plat
Pour tout renseignement: Relais Petite Enfance Clisson, Sèvre & Maine Agglo Secrétariat: 1, rue Fief de l'Isle - 44690 La Haye-Fouassière 02 40 54 54 64 du lundi au vendredi (fermé le jeudi après-midi) de 9h à 12h30 et de 13h30 à 17h Découvrez l'équipe du Relais et leurs horaires d'accueils sur le site de l'AgglOH!
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2019-09-06T10:42:34Z
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