Alors, pour voyager en cuisinant et changer des frites (même celles de patates douces), il te faut…
2 ou 3 bananes plantain vertes ou à peine mûres
huile de friture
un bol d'eau salé additionnée d'un peu de vinaigre blanc
une petite assiette (pour écraser les bananes ou tout autre accessoire plat suffisamment large et solide)
une friteuse ou casserole adaptée. Tu épluches les bananes (ne tâche pas tes vêtements c'est indélébile). Fais chauffer un bain d'huile ( comme pour des frites ou des beignets)
Tu coupes les bananes en tronçons d'environ 5 cm (plus le tronçon est long plus la galette sera large). Fais frire les bananes une première fois, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Tu les disposes sur un papier absorbant. Là opération « écrasage » de bananes. Bananes pesées - recette haïtienne sur Gourmetpedia. Vu que tu n'as pas de pèse-banane, aka l'outil spécial pour les écraser, tu vas faire un peu de bricolage. Sur une planche, tu poses ton tronçon verticalement puis avec le dos d'une assiette, tu l'écrases doucement jusqu'à obtenir une galette d'environ 5 mm d'épaisseur (environ j'ai dit).
Recette Banane Pesée Sur
Recettes > Bananes pesées
Recette de Bananes pesées
Saveurs d'Haïti Temps total: moins de 15 minutes Préparation: 5 minutes
Cuisson: 25 minutes Difficulté: Facile Bananes pesées - C'est tout simplement des bananes plantains que l'on presse entre 2 fritures. Pesé... Pezé signifie "aplati". Elles accompagnent le pikliz et les griots de porc au réveillon de Noël. C'est un légume d'accompagnement facile et rapide à faire qui fait partie du quotidien. Astuce
Éplucher les bananes sous l'eau courante rend la tache plus facile. - 300 ml d'eau glacée - 1 pincée de sel - le jus de 1 citron ou un peu de vinaigre blanc - Huile pour la friture - sel et poivre (facultatif)
Peler les bananes plantains; les trancher en diagonale de 1 à 2 cm d'épaisseur. Déposer les tranches de bananes dans une assiette creuse avec l'eau salée et citronnée. Faire chauffer l'huile. Égoutter les bananes et les faire frire quelques minutes, le temps de les ramollir et de leur donner un début de couleur. Égoutter. Recette banane pesée les. Conserver l'eau.
Recette Banane Pesée De La
Plats
Légumes et racines
Bananes pesées à l'haïtienne
Ingrédients - Bananes plantains vertes
- 2 citrons
- 1 cuillère à café de sel
- piment
- Huile végétale pour la friture Conseils Vos conseils Accompagnez-les de pikliz, griyos, salade et sauce ti malice. Commencez par éplucher les bananes plantains, coupez les en rondelles plus ou moins épaisses et faites les mariner pendant environ 2 heures dans le jus des citrons, le sel et le piment. Essuyez les bananes avec du papier absorbant et faites les dorer rapidement dans un peu d'huile ou une friteuse. Aplatissez les morceaux de bananes avec un pèse banane spécial ou entre deux assiettes ou encore un rouleau à pâtisserie. Enfin, faites frires les bananes pesées. Recette banane pesée sur. Vous aussi, vous pouvez partager vos recettes de cuisine haïtienne? Tous les avis sur cette recette
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Facile
Bon marché
Par Laura
Une recette de bananes frites. Ingrédients
2 personnes
Huile de friture
Sel ou sel fin
1 citron vert
1 bol d'eau
2 bananes plantain
Préparation
Préparation: 10min
Cuisson: 5min
1 Epluchez vos banaes, découpez-les en bizeau et la placer dans le bol d'eau addionné du jus de citron. 2 Les égoutter, bien les sécher. Les faire frire. Les passer une seconde fois, dans un autre bol d'eau citronnée. Eponger et frire une seconde fois, salez et dégustez. Bananes pesées à l'haïtienne - Cuisine Haitienne. Commentaires
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