Publié le 23 mai 2022 par Daphne Présentation de la groseille La groseille, Ribes nubrum, est une petite baie rouge translucide. C'est le fruit du groseillier à grappes. On l'appelle raisinet en Suisse romande, gadelle au Québec, castille en Anjou… Comme son cousin le cassis, qu'on surnomme parfois d'ailleurs la groseille noire, elle fait partie de la famille des Grossulariacées. Ses grappes font le régal des oiseaux qui les distinguent très bien grâce à leur couleur rouge vif lorsqu'elles sont parvenues à maturité. Certaines espèces produisent des groseilles roses ou blanches. Il existe également une variété de « groseillier à maquereaux », un arbuste épineux qui porte des fruits plus gros et plus sucrés. Le groseillier résiste bien au froid. Recette Gelée de groseilles à froid. Sa culture est donc possible partout dans l'Hexagone et il se plaît particulièrement au nord. Dans les régions du sud, on le plantera de préférence à la mi-ombre. Les groseilles sont très acides. Vous les dégusterez sous forme de gelées, dans les confitures de fruits rouges ou encore dans vos salades de fruits d'été.
Confiture Groseille À Froid Part
2022
Recettes de confiture de groseilles rouges - Travaux Ménagers
Contenu
Les bienfaits de la confiture de groseilles rouges Recettes de confiture de groseilles rouges Une recette simple pour la confiture de groseilles rouges Confiture de groseilles rouges à la gélatine Confiture de groseilles rouges à la pectine Confiture de groseilles rouges à la pastèque Confiture de groseilles rouges et cerises Teneur en calories Termes et conditions de stockage Conclusion
A tout moment de l'année, la confiture de groseille rouge plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants. Il ne sera pas difficile de collecter ou d'acheter plusieurs kilogrammes de cette baie pour en faire une friandise saine. En plus des groseilles rouges et du sucre, vous pouvez ajouter d'autres baies et fruits au goût. Idées de recettes - Maison DUTRIEZ. Les bienfaits de la confiture de groseilles rouges La groseille rouge est considérée comme une baie de santé. Ses propriétés bénéfiques sont multiformes et sont largement utilisées en médecine traditionnelle: Depuis l'Antiquité, les produits de cette baie sont utilisés comme tonique général contre le rhume et la fièvre.
Confiture Groseille À Froid.Fr
Laisser refroidir. Les gourmands peuvent déjà les goûter! (Pour 6 personnes)
3 belles pêches de plein vent
6 tranches de pain
80 g de beurre
125 g de sucre
Confiture de groseilles rouges épépinées à la plume d'oie
Pelez les pêches, après les avoir passées quelques instants à l'eau bouillante; coupez-les en deux, retirez-en le noyau. Faites fondre le sucre dans un verre d'eau, laissez l'ébullition bien s'installer puis plongez-y les demi-pêches, faites-les pocher dix minutes environ; égouttez-les et laissez-les refroidir. Faites fondre le beurre dans une poêle; mettez-y à dorer doucement les tranches de pain des deux cotés. Confiture groseille à froid.fr. Assouplissez un peu de confiture de groseilles rouges avec du sirop de cuisson des pêches; tartinez en largement les tranches de pain, placez les demi-pêches sur le pain, glacez-les avec un peu
de la confiture presque liquide et servez.
Confiture Groseille À Froid Du
Savourez cette Confiture de groseilles. Sur des crêpes, des gaufres, du pain et même dans des sablés et gâteaux moelleux, elle régalera petits et grands gourmands. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
30 mn
20 mn
50 mn
1
Rincez les groseilles et égrappez-les. Passez les groseilles au moulin à légumes afin d'éliminer les peaux et pépins. Récupérez la purée ainsi obtenue et pesez celle-ci (Préparez l'équivalent de son poids en sucre). 2
Mettez la purée dans une casserole (pas besoin d'ajouter d'eau) et portez à ébullition. Confiture groseille à froid du. Laissez bouillir environ 5 minutes. Ajoutez le jus du citron et incorporez le sucre en remuant afin qu'il fonde. Ajoutez l'agar-agar, mélangez bien au fouet. Pour finir
Poursuivez la cuisson encore 15 minutes. Écumez si nécessaire. Vérifiez la cuisson avec une assiette froide en mettant une goutte de confiture, si elle se fige très rapidement cela signifie que la cuisson est terminée. Mettez en pots et couvrez avec de la paraffine préalablement fondue.
Confiture Groseille Framboise
Fibres alimentaires cela aide également à combattre le cholestérol et pour améliorer l'état des artères. En tant que bonne source de vitamine K, nous pouvons dire que la groseille rouge est excellente allié des os: La vitamine K réduit en effet la perte de calcium dans l'urine et diminue la tendance non naturelle du sang à s'acidifier. La vitamine C présente dans les groseilles rouges est non seulement utile contre les inconforts typiques du froid et de l'hiver, mais aussi pour maintenir une bonne collagène, et donc pour améliorer la santé de la peau et des cheveux. Qui souffre d'anémie découvre dans le cassis un excellent outil formation de globules rouges, grâce à réserve de fer et cuivre contenue dans le fruit. Enfin, comme tous les groseilles, il a une forte pouvoir antioxydant, important pour la prévention du cancer et pour la lutte contre les radicaux libres. Confiture groseille à froid part. La confiture de groseille Le cassis est un fruit disponible l ou dans certaines régions et certains mois, pas partout et pas toute l'année.
Confiture Groseille À Froid Industriel
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
10 min. Temps de cuisson
20 min. Une recette élaborée par la rédaction de
Ingrédients
Pour 3/4 pots
1, 2
kg
de groseilles
400
g
de sucre cristallisé
Préparation
Mettez le sucre dans un faitout avec 20 cl d'eau. Portez à ébullition et laissez bouillir pendant 10 mn sur feu vif. Recette de Gelée de groseilles à froid. Lavez les groseilles et égrappez-les avec les dents d'une fourchette. Puis jetez-les dans le sirop de sucre et laissez cuire 8 à 10 mn en remuant constamment. Vérifiez la consistance de la confiture en en versant un peu sur une assiette froide. L'astuce
Fûté! Faites cuire les groseilles avec les rafles et les éventuelles feuilles. Procédez comme dans la recette et passez à la moulinette à légumes avant de mettre en pot.
En effet n'ayant pas pesé le sucre, le sirop obtenu ne peut probablement pas être conservé longtemps. Ce délicieux sirop maison additionné de vin blanc = un excellent kirr! Gelée de cassis à froid du 24 juin 2020:
drame en cuisine…
Au retour des vacances, zut! la gelée ne semble pas prise! Je la fait cuire quelques minutes. Zut et zut, 1 puis 2 puis 3 guêpes rappliquent dare dare (! ), 3 c'est le maximum autorisé par la cuisinière. À l'arrivée de la 4ème, ouverture en grand de la fenêtre pour faire sortir les guêpes. Trois fois zut! le joli gobelet en faïence contenant du basilic tombe. Cassé. De l'eau partout. Le pot de gelée n'est plus assez rempli, il ne se gardera pas, il faudra l'entreposer au frigo ( par terre, retourné sur la photo et pour la photo…)
20 août: j'ai goûté la gelée: délicieuse
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