#1
Pour célébrer le temps des cerises, je voudrais préparer un clafoutis aux cerises... Je ne m'y suis jamais risquée, à ce jour...
Et donc, j'ai quand on a peur, on débarque sur Bladi..... Bref, il se trouve que les recettes qui me semblent les plus succulentes comportent parmi les ingrédients du kirsch. Je ne voudrais offenser le Très Haut, pour un morceau de gâteau...
Et donc, par quoi je pourrais remplacer le kirsch? Aidez-moi...
#3! La recette stipule que pour un goût relevé: "Arrosez les cerises à volonté de kirsch... "
Il faut que j'arrose de quelque ne veux pas rater ma première fois. #4
essayes le sirop de cerise.....
#5
Tu peux le remplacer par le sirop de la menthe, ça se marie bien avec le gout des cerises, c'est ce que je fais moi. #6
J'y avais pensé... Puisque nos avis convergent, je tenterai ça. Par quoi remplacer la sauce barbecue ? - Épices Review. Merci
Ah! C'en est une de bonne idée!. Je pense, je pense que dans le cas du sirop, faudra pas arroser à volonté, hein? #7
voila comment je fais moi
dans une casserole, je bouillonne 5 c à s d'eau, j'ajoute le sirop de menthe (achete une bonne marque comme Tissei), tu ajoute 2 c à s de sirop et tu touille tout en mélageant bien
Tu le laisse froidir un peu et après tu commences à arroser ton gâteau avec
il faut pas arroser direct avec sirop, tu fais jamais ça
#8
Ca aurait été moi, j'aurais laisser couler quelques gouttes avec les oeufs, farine...
Par Quoi Remplacer Le Kirsch 2019
C'est l'une des raisons pour lesquelles il est utilisé comme liqueur de cuisine et est également privilégié comme boisson. Il est utilisé pour la cuisson des gâteaux de la Forêt-Noire ainsi que dans la fondue. Bien souvent, on constate que les gens confondent le kirsch avec la crème de kirsch, qui est en fait une liqueur de cerise sucrée. Substituts du kirsch
Les eaux-de-vie de fruits
Bien qu'il soit difficile de trouver une alternative ou un substitut précis au kirsch, utiliser d'autres eaux-de-vie de fruits est une option; essayez la pomme, l'abricot, la myrtille ou la pêche. Par quoi remplacer le kirsch 2019. Cognac
Le cognac est également un excellent substitut au kirsch. Vodka
Utilisez de la vodka ou du schnapps. Si vous avez accès à de la vodka à la cerise, cela peut également être une option. Il existe également des liqueurs de cerises, qui sont disponibles. Mais la plupart d'entre elles sont plus sucrées que le kirsch, ce qui signifie que vous devez modifier la teneur en sucre dans la recette. Jus de cerise
Si vous insistez sur la saveur de la cerise, mais que vous ne voulez pas utiliser d'alcool; essayez le jus ou le sirop de cerise nature ou le jus de cerise au marasquin pour remplacer le kirsch.
Pour ce fraisier, j'ai souhaité suivre la recette qui est traditionnellement donnée aux candidats de CAP Pâtisserie, mais aussi de suivre les précieux conseils de Mercotte. J'ai juste adapté les quantités de crème mousseline pour un cercle de 19 cm de diamètre et 5 cm de hauteur. Le fraisier traditionnel doit:
Etre composé d'une génoise, d'une crème mousseline, de fraises et d'une abaisse de pâte d'amande. Etre en forme de cercle. Avoir des fraises de même hauteur sur le pourtour du gâteau. Avoir la génoise du bas masquée par l'assise de fraise (apparemment, ça dépend de certaines écoles. Moi j'ai suivi les conseils de Mercotte, le résultat n'en est que plus professionnel). Par quoi remplacer le kirsch photo. Autre petite astuce de Mercotte pour un résultat encore plus pro, faire en sorte que la génoise du haut ne se voit pas en la cachant avec la crème mousseline. Maintenant place à la pratique. Réalisation des 2 cercles de 19 cm de génoise
Faire préchauffer le four à 180°C en mode chaleur tournante. Dans un cul de poule et sur un bain marie à 55/60°C, fouetter le mélange d'oeufs et de sucre, jusqu'à ce que le mélange soit à température du bain marie.
Dans certains cas, vous pouvez tomber dans plus d'une taille pour un produit particulier.
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