Au bout de quelques minutes, vous obtiendrez un bel aspect crémeux. Ajouter les jaunes un à un, puis les graines de vanille. Bien mélanger. Une fois le biscuit froid, le remettre « à plat » sur le plan de travail puis répartir la crème régulièrement à l'aide d'une spatule. Rouler le biscuit sur lui-même très délicatement, en veillant à ne pas le casser. Enrober le gâteau d'une légère couche de crème et laisser reposer l'ensemble à température ambiante (ou au réfrigérateur si nécessaire) pendant au moins une heure. Chemin de fer (Patisserie). La décoration sucrée … Dans un bol, mélanger vivement le sucre et quelques gouttes du colorant liquide jusqu'à obtenir un beau rouge vif. Répartir ce sucre sur une grande plaque et y rouler le gâteau, en le pressant légèrement pour que le sucre y adhère bien. Saupoudrer légèrement de noix de coco. Placer au réfrigérateur avant le service ou servir immédiatement, de préférence à l'heure du goûter! On change de pièce? Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux!
Recette Chemin De Fer Card Game
INGRÉDIENTS
Pour 8 personnes
Biscuit
4 œufs
110g de sucre
50g de farine
50g de fécule de maïs
1 cuillère à café de levure chimique
30g de beurre fondu
Crème diplomate
50cl de lait
2 gousses de vanille
3 jaunes d'œufs
60g de fécule de maïs
60g de sucre en poudre
20cl de crème liquide entière froide
1 feuille de gélatine ( mettre la feuille de gélatine à hydrater dans un grand récipient d'eau froide)
Montage
100g de sucre blanc
Colorant alimentaire rouge
150g de noix de coco râpé
Nutella ®
Avec cette délicieuse recette, il suffit de 15 g de Nutella ® par personne pour se régaler! PRÉPARATION
Préchauffer le four à 200°. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Mettre les jaunes dans un bol et les blancs dans un autre bol. Mélanger les ingrédients secs, la farine, la levure et la fécule de maïs dans un récipient. Recette chemin de fer card game. Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la moitié des ingrédients secs. Fouetter. Incorporer le beurre fondu et fouetter à nouveau. Ajouter le reste des ingrédients secs.
38 min
Intermédiaire
Gâteau chemin de fer
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Voilà un gâteau qui fera voyager vos papilles à l'heure du goûter! Le gâteau Chemin de Fer est une spécialité de l'Île de la Réunion. Il s'agit d'un biscuit roulé fourré avec une crème à la vanille et recouvert de sucre rouge. Très parfumée et fondante en bouche, cette spécialité réunionnaise plaira aussi bien aux petits qu'aux grands gourmands. -Pour le biscuit:
4 œufs
50 g de farine
50 g de Maïzena
120 g de sucre en poudre
1 c. à café de vanille liquide
1 c. à café de levure chimique
30 g de beurre
-Pour la crème à la vanille:
2 jaunes d'œufs
190 g de sucre glace
190 g de beurre
1 gousse de vanille
-Pour enrober le gâteau:
110 g de sucre en poudre
quelques gouttes de colorant alimentaire rouge
1 c. à soupe de noix de coco râpée
1. Préparez le biscuit. Pour cela, séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. MA RECETTE DE CHEMIN DE FER - Jasmine cuisine | Recette réunionnaise, Recette, Gateau roulé recette. Ajoutez la vanille, mélangez bien. Gestes techniques
Clarifier des oeufs
2.
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