« Je crois que Montréal peut rivaliser avec la plupart des autres villes canadiennes question café. » — Chris Capell, cofondateur de l'Académie de café de Montréal « Beaucoup de gens s'imaginent encore qu'il suffit de quelques heures pour apprendre les rudiments du métier et lancer son café, ajoute M. C'est évidemment loin d'être vrai. La compétition m'a montré à quel point la préparation du café est complexe en raison de la multitude de facteurs qui entrent en ligne de compte. Cela prend plusieurs mois, des années même, avant de commencer à les maîtriser. » M. Capell précise aussi: « Il faut se méfier des "dogmes" en matière de café. Tout ça évolue très vite, que ce soit pour la torréfaction ou la préparation. C'est important de demeurer très humble face au produit qu'on a entre les mains si on veut réussir à en tirer toutes ses qualités. » Le volet entreprises de l'Académie est actif depuis quelques mois déjà, alors que les cours aux particuliers ont débuté récemment. Un événement pour les passionnés C'est le 17 octobre, à la Société des arts technologique, que sera présentée la deuxième édition de l'East Coast Coffee Madness, un événement destiné à la communauté du café de Montréal et de la « côte Est ».
Une Académie Pour Les Mordus - La Presse+
Bienvenue dans votre Académie du Chocolat ™ centre de formation
de Montréal
C'est avec plaisir et fierté que nous vous présentons la
programmation de votre nouveau centre de l'Académie du
Chocolat™ qui s'installe à Montréal dans
un des quartiers les plus dynamiques de cette ville gourmet. Cette
nouvelle implantation permet de développer davantage ce lien
indéfectible que nous avons su créer avec vous au Québec, au Canada
et également dans le nord-est des États-Unis depuis plus de 30 ans. Ce nouveau centre de l'Académie du Chocolat™ de Montréal, propose
dans les deux langues (français et anglais) des cours
spécifiques et originaux pour tous les artisans des métiers de
bouche et les passionnés de la gastronomie internationale. Le nouveau centre de l'Académie du Chocolat™ de Montréal vous
accueille dans un environnement moderne et vaste, avec six espaces
distincts qui vous offrent un véritable confort de travail et une
très grande diversité et flexibilité dans les cours et les
activités proposés:
L'atelier du chocolat est l'espace dédié aux
artisans de la chocolaterie et de la pâtisserie afin d'y parfaire
et d'y développer leurs talents.
Une Académie Pour Les Mordus De Café | La Presse
Café
Une dizaine d'années après l'apparition du mouvement « progressif » ou de « troisième vague », la scène du café est plus dynamique que jamais à Montréal. Au point où deux baristas parmi les plus réputés viennent de lancer l'Académie de café de Montréal. « Notre objectif est de contribuer à l'avancement de la compréhension du café, aussi bien chez les amateurs que chez les professionnels », explique David Lalonde, l'un des cofondateurs, avec Chris Capell. Les deux hommes avaient travaillé ensemble au café Le Couteau, propriété du second, et ils avaient envie d'un nouveau défi. « Notre académie a deux volets, souligne M. Lalonde. Le premier est destiné au public et consiste en une série de cours et d'ateliers que nous offrons dans notre local de la rue Papineau. Le second s'adresse aux professionnels avec des services de formation et de consultation en entreprise. » Également passionnés par le café, les deux fondateurs de l'Académie ont connu des parcours différents. Dans une « autre vie », M. Capell a été producteur en jeux vidéo, dessins animés et effets spéciaux.
Des Cours Gourmands À Montréal | Tourisme Montréal
Encore une fois cette année, on aura droit à des ateliers et des conférences de personnalités du milieu - le champion du monde 2013 Pete Licata, notamment -, en plus de découvrir des nouveautés et d'élargir son réseau de connaissances dans le milieu du café! PHOTO ÉDOUARD PLANTE-FRÉCHETTE, ARCHIVES LA PRESSE
Ancien propriétaire du café Le Couteau, Chris Capell (photo) a récemment lancé L'Académie du café de Montréal avec David Lalonde.
Académie Du Chocolat | Tourisme Montréal
»
L'étude du marché des cafetières montre à quel point les amateurs sont prêts à investir des sommes importantes pour assouvir leur passion d'un bon café. « On offre d'ailleurs un cours privé pendant lequel le client amène tout son matériel à l'Académie, souligne M. Lalonde. Nous travaillons alors avec lui à maximiser les possibilités de tout son équipement, et les résultats sont toujours intéressants. »
Tout le monde peut faire un meilleur café, on l'a dit. Pourquoi ne pas s'en donner les moyens? L'Académie du café de Montréal
4612, avenue Papineau, Montréal
D'AUTRES FORMATIONS
Dispatch
Profitant de l'ouverture de son nouveau café sur le boulevard Saint-Laurent, Dispatch offre chaque jeudi des démonstrations et séances de discussions sur les méthodes de préparation et sur le café en général. Chris Dunning, l'expert maison, est habituellement sur place pour transmettre ses connaissances et sa passion. Et on offre le café! 4021, boulevard Saint-Laurent, Montréal
Saint-Henri micro-torréfacteur
Depuis 2011, Saint-Henri micro-torréfacteur propose deux cours à son atelier de torréfaction.
Lassé par ce milieu, il a décidé de suivre sa passion et a été le premier barista embauché par Anthony Benda et Scott Rao chez Myriade. En 2102, il a ouvert son propre café, Le Couteau, où sa rigueur et son sens de l'organisation ont imposé des standards qui sont devenus des références à Montréal. M. Lalonde a justement travaillé là, entre autres. Formé dans la restauration, animé d'un vif esprit de compétition, il a participé à plusieurs compétitions de baristas et cherche toujours de nouvelles façons de parfaire la préparation des cafés. C'est sans doute cette quête de l'excellence qui a amené Chris et David à créer ensemble leur académie, et il espère qu'elle deviendra un lieu de rencontre où les passionnés pourront échanger, expérimenter et apprécier le café. Chris Capell a vendu Le Couteau au début de l'année afin de se concentrer avec David Lalonde sur leur nouveau projet. « La scène du café est encore jeune, rappelle M. Capell. Il y a encore beaucoup à faire, non seulement pour améliorer les compétences des baristas, mais aussi pour éduquer les consommateurs.
Le marché mondial des bandes de vinyle devrait croître à un rythme élevé entre 2022 et 2029, selon l'estimation. Le marché commence à se développer à un rythme régulier en 2022, et avec l'adoption croissante de tactiques par les principaux acteurs, l'industrie devrait augmenter tout au long de la période de prévision. Rénover sa salle de bain grâce aux films adhésifs Cover Styl’. L'étude comprend une analyse SWOT des différents secteurs de marché du Vinyl Tape. L'étude fournit des informations précieuses sur tous les changements majeurs dans le secteur des rubans adhésifs en vinyle. Il fournit un aperçu complet de toutes les catégories de marché et présente des statistiques sur les secteurs les plus importants.
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Parcourir la description du rapport sur les rubans adhésifs en vinyle sur:
Ce rapport sur les bandes de vinyle contient des informations sur les fabricants, telles que l'expédition, le prix, les revenus, le bénéfice brut, les enregistrements d'entretiens, la distribution de l'entreprise, etc. Ces détails permettent aux consommateurs d'en savoir plus sur leurs concurrents. Cette étude sur les bandes de vinyle comprend également des informations sur toutes les régions et tous les pays du monde, y compris la taille, le volume et la valeur du marché, ainsi que des données sur les prix.
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ou leurs stratégies et les aider à se positionner au sommet. Film adhesif voiture de. Les analyseurs du rapport de recherche mis à jour se sont concentrés sur d'autres facteurs de solution tels que les forces, les faiblesses, les opportunités et les menaces ou les défis à la fois correctement pour obtenir le rapport global. De plus, les experts ont utilisé l'analyse de marché PESTEL de Film de gradation en conjonction avec Five Forces de Porter. En outre, les approches liées à l'analyse quantitative et qualitative ont aidé les chercheurs à reconnaître le marché pour Film de gradation plus profondément, puis permettront aux joueurs de créer une institution intense sur le marché.
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Par Pierre H.
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Mais qu'est-ce que c'est? Les films auto-adhésifs sont des vinyles décoratifs qui se collent sur les murs, le mobilier ou les portes. À l'ère de l'upcycling, ils constituent une excellente solution pour donner une seconde vie à vos meubles vieillis ou abîmés par le temps, votre carrelage ou encore vos portes existantes. Connus depuis des années pour recouvrir des fonds de tiroirs par exemple, les vinyles ont depuis bien évolué! La marque Cover Styl' s'est imposée sur le marché des films adhésifs haut de gamme qui recréent parfaitement les matières naturelles visuellement comme au toucher grâce à leurs surfaces structurées. Auto Journal - Essais de voitures, voiture neuve - Tous les plaisirs de l'automobile. Bois, marbre, pierre naturelle, cuir, couleur unie, textile, soft touch ou même pailleté, vous trouverez forcément un vinyle adhésif qui correspond au style dont vous rêvez! Comment peuvent-ils être utilisés dans une salle de bains? Rénover sa salle de bain peut vite coûter très cher selon les matériaux utilisés: meubles sur-mesure, grands carreaux de carrelage, en marbre ou pierre naturelle, objets high-tech… Le film adhésif s'avère être l'alternative idéale pour relooker les éléments existants de votre salle de bain plutôt que de devoir les remplacer.
Détrompez-vous! Ces films vous permettent d'avoir l'esprit tranquille en matière d'imperméabilité car ils sont spécialement conçus pour les salles de bain et peuvent résister à l'humidité sans se décoller. Une facilité d'entretien
Pour entretenir les adhésifs décoratifs dans votre salle de bain au quotidien, rien de plus simple! Il suffit de vous équiper d'un chiffon ou d'une éponge et d'utiliser de l'eau savonneuse ou des produits d'entretien classiques. En somme, les films adhésifs sont la solution idéale pour donner un coup de jeune à votre salle de bain sans vous ruiner. Laissez tomber les gros travaux épuisants si vos éléments sont toujours fonctionnels. Cover Styl' vous accompagne dans votre projet pour donner à votre salle de bain l'apparence d'être comme neuve! Alors, qu'attendez-vous? Mathieu Carlier Blogueur et influenceur passionné (ou acharné) j'ai créé le blog Deco Tendency puis Le Blog des Tendances et enfin Le Blog Domotique.