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Recette de fondue de cerf
Note: 2. 8 / 5 ( 604 votes) 296 personnes aiment Fondue de cerf Preparation: 10min - cuisson: 5min - total: 15min Pour 4 personnes Voir la recette fondue de cerf Rcuprer cette recette Signaler une erreur Mots cls et ingrdients de la recette fondue de cerf: fondue gibier cerf sauce bearnaise
Recette de fondue de cerf similaires: Steaks de cerf la choucroute sauce aux pommes Crme potiron et cerfeuil au thermomix Pav de cerf ou de biche Saut de cerf aux spaetzles Commentaires: Connectez vous pour laisser un commentaire.
Fondue De Cerf Coronavirus
Versez-les dans le Pichet Micro Plus. Ajoutez le sel, le poivre, le vinaigre et faites cuire 1 mn30 à 600 W. Dans un bol, mêlez les jaunes d'œufs, la farine fluide et l'eau. Versez le mélange dans le Pichet Micro Plus et mélangez à l'aide d'un fouet. Fondue de cerf coronavirus. Couvrez et faites cuire 2mn30 à 600 W.
Ouvrez et remuez. Coupez le beurre mou en cubes et incorporez-le petit à petit à la sauce en fouettant bien à l'aide du fouet. Vous devez obtenir une sauce bien claire et onctueuse. Pour la fondue faire chauffer votre huile avec le thym et le laurier dans un caquelon au début sur le gaz puis quand vos invités sont à table vous pouvez le mettre sur le réchaud en enlevant le thym et le laurier. Bon appétit
fondue, gibier, cerf, sauce béarnaise
Fondue bourguignonne de Cerf de Bel Ombre
Pour 6 personnes
Ingrédients:
1, 2 kg de viande cerf de bel ombre
1 litre d'huile végétale (pépins de raisin ou tournesol) ou plus
1 feuille de laurier
1 branche de thym ou de romarin
1 gousse d'ail
fleur de sel
poivre au moulin
Réalisation:
Tailler la viande en petits cubes. Frotter le fond du caquelon avec une gousse d'ail. Fondue de chocolate. Dans une casserole, faire chauffer l'huile avec le brin de thym ou de romarin et la feuille de laurier, puis les retirer et verser l'huile très doucement dans le caquelon. Le poser sur un réchaud de table afin de maintenir l'huile à bonne température. Chacun piquera alors son cube de viande à l'aide de longues fourchettes qu'il plongera dans l'huile de 5 à 30 secondes afin de la faire cuire à sa convenance. Accompagner de sauces diverses: mayonnaise à l'ail, au ketchup, au curry, sauce béarnaise, tartare, bourguignonne…
Servir avec un gratin de pommes de terre, des légumes à la vapeur ou une belle salade verte. Conseil: afin d'apprécier le goût subtil et fin de cette viande d'exception, la sortir du réfrigérateur 1 à 2 heures avant la cuisson.
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