Ingredients
4
Pieds de boeuf ou veau coupés en 4 morceaux
300g
Pois chiche trempé la veille
6
gousses d'ail ciselé
2
oignon finement haché
2 càs
Coriandre et Persil
1 càs
Cumin
Gingembre
1 càc
Poivre
1
Batônnet de cannelle
2 càc
Piments
Cannelle en poudre
3 càs
Huile d'olive
Huile neutre
4l
Eau
Directions
Al Hargma ou Kar3ine à la Marocaine
Pieds de boeuf aux pois chiche à la marocaine! Ce plat est connu par sa viande tendre collante avec une sauce gélatineuse, connu par le nom de « Al hargma » ou « kar3ine », ce plat hivernal est consistant, préparé pendant les périodes de grand froid et le jour de « Eid el kebir » ainsi que « boulfaf » et « kebda mchermla «. Soupe-de-pied-de-vache - Recettes.nc | Cuisine calédonienne. Ce plat se caractérise par sa sauce collante au gout sucré et légèrement fumé et c'est tres coulant vue la gélatine de cette viande et c'est justement ce qui rend al Hargma si spécial chez nous, difficile d' y résister! Étapes
Steps
Faites tremper les pois chiches dans de l'eau tiède la veille. Les pieds doivent être préparé avant, il faut ôter les chaussures, faites une épilation avec le feu et surtout bien rincés (Demandez à votre boucher de le faire pour vous).
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Recette Pied De Vache A La Marocaine De Surf
Pied de veau à la marocaine! | Idée recette facile, Recette marocaine, Recette cuisine italienne
Pour finir
Ne réchauffer le plat qu'au moment de servir.
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docteurgillou
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dimanche 19 janvier 2014
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20 janvier 2014
20 janv. 2014 à 10:50
Bonjour, 1/ avez regardé dans le tableau électrique si le disjoncteur muni d'un fusible, qui protège le radiateur, n'a pas sauté. 2/ le thermostat sur le radiateur fonctionne t'il bien, est il sur la bonne position. mes parents ont ce genre de radiateurs et ont eu un peu de mal a les régler. Radiateur emma 1500w 4. Il y a plusieurs positions de réglage et il ne faut pas trop les bouger. Bon courage.
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