Une cellule de refroidissement rapide est un équipement qui réduit rapidement la température des aliments. Les cellules de refroidissement rapide sont également appelées congélateurs rapides ou congélateurs éclairs. Ils ont généralement plusieurs étagères où les casseroles ou les plaques peuvent être stockées et réfrigérées à des températures extrêmement basses. Comment fonctionne une cellule de refroidissement rapide? Les cellules de refroidissement rapide ou les congélateurs, fonctionnent en soufflant de l'air à refroidissement forcé sur les aliments placés à l'intérieur. Ces congélateurs spécialisés ont généralement divers réglages qui peuvent être sélectionnés selon que vos aliments sont à température ambiante, réfrigérée ou chaude. Ce processus diminue le nombre de cristaux de glace qui apparaissent sur les aliments. Lors de la décongélation des aliments, de gros cristaux de glace fondent et libèrent un excès d'humidité, ce qui affecte grandement le goût et la qualité de vos produits alimentaires.
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Une formule triple action pour une vie plus saine
Quel est l'élément principal à prendre en compte pour un mode de vie plus sain? Il est évident pour tous qu'il s'agit de l'alimentation. Cependant, contrairement aux idées reçues il ne suffit pas uniquement de faire attention à la qualité de ce que nous achetons. En effet, les méthodes de conservation et de cuisson sont toutes aussi importantes, car les erreurs dues à ses pratiques peuvent compromettre non seulement le goût, mais également les apports nutritionnels de nos repas. Des avancées technologiques ont été créées pour nous aider au quotidien et pour répondre à ces besoins. SMEG lance son concept " le Vitality System "! Le système est composé de 3 produits révolutionnaires: une cellule de refroidissement rapide pour préserver la fraîcheur et la qualité des aliments, un tiroir sous-vide pour conserver plus longtemps les aliments et un four combiné vapeur pour réaliser des plats délicieux, en maximisant les saveurs.
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Affichage 1-2 de 2 article(s) Nouveauté Cellule de refroidissement et de congélation, 3 nx GN 2/3 Prix 2293 € HT 2 751, 60 € TTC Cette cellule de refroidissement et de congélation rapide a une capacité de 3 niveaux et est spécialement conçue pour les restaurants, et métiers de bouche. Parfaite pour le refroidissement des marchandises et atteindre une bonne température à cœur. La distance entre les niveaux est de 70 mm.... Nouveauté Cellule mixte de refroidissement et surgélation rapide 3 Niveaux GN 2/3 Prix 2299 € HT 2 758, 80 € TTC La cellule mixte de refroidissement et de congélation rapide à 3 niveaux est un type d'équipement de réfrigération largement utilisé dans les supermarchés, les restaurants, les hôpitaux et autres lieux. Elle possède trois niveaux pour le stockage des marchandises. La distance entre deux...
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Les consommations électriques d'une cellule pendant le cycle de refroidissement, varient de 90 à 60 Wh par kg d'aliment suivant l'importance et le type de cellule, la manière dont elle est chargée, l'épaisseur à refroidir et le type d'aliments. Les cellules de congélation rapide
Les matériels les plus usuels à groupe incorporé ont des capacités à partir de 20 kg d'aliments. Les puissances électriques mises en œuvre dans les cellules mécaniques sont sensiblement les mêmes que celles des cellules de refroidissement rapide, mais les consommations sont plus importantes (3 fois plus environ). Elles varient, de 180 à 270 Wh par kg d'aliment, suivant l'importance et le type de cellule, la manière dont elle est chargée l'épaisseur et le type d'aliments des préparations à congeler. Pour les cellules qui ne sont pas de type "sans seuil", il y a lieu de prévoir une mise à niveau avec le sol du local par un évidement approprié (décaissement). Cellules à froid mécanique
Pour les cellules de grosse capacité, la machine frigorifique est généralement installée à proximité.
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surement déjà vue en magasin, mais je ne voulais pas en acheter et je ne savais pas quoi faire avec toute ma mousse de java qui poussé sans arrêt, alors je me suis amusé un peu: ficeler la mousse de java à la boule de polystyrène, transpercer la boule avec l'aiguille pour bien serrer. L'ester le tous avec un (ou plusieurs suivant la taille de la boule) écrou en inox ou une nouille de filtration. une fois fini cela donnera ceci pas très convaincant, aprés quelque jours tadaaa.... voilà le résultat quand dite vous? inconvénient, bien choisir ou la placer parce que ça se salit vite. Message n°2 Re: essai boule de mousse de java Tutusse59 Ven 24 Mai - 8:47 Super sympas ces boules sa coute quelques centimes j'imagines et sa me donne des idées pour mon 2 eme bac. _________________ -Nano 40l spé Red Cherry -Mini shrimp room composé de: 1 batterie de 4 bacs de 40 litres chacuns pour elevage crevettes et ecrevisses: 1 cloison retirer pour procambarus alleni: 80L. 1 partie blue jelly, 1 partie red cherry.
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Message n°3 Re: essai boule de mousse de java Zanza Ven 24 Mai - 9:56 je les trouver dans un magasin de déco (la foire fouille il me semble) a 1, 20 € les 6. Par contre les écrous en inox sont mieux pour lester si y'a pas beaucoup de gravier (faut juste en trouver et c'est pas donner) Message n°4 Re: essai boule de mousse de java stan Ven 24 Mai - 15:45 J'ai fait ça avec de la riccia, sa faisait cool au début mais ensuite si tu ne l'entretien pas tout pousse et ta boule est bien difforme. Mais c'est quand même classe quand elle prends Message n°5 Re: essai boule de mousse de java bernardino29 Ven 24 Mai - 16:04 desole de faire le casse bonbon mais mettre du polystyrene dans un bac faut avoir envie qu'en on voit la composition et ben!!!!! c'est pas du bio perso je l'aurais fait avec un oeuf kinder ou un plastique inerte Message n°6 Re: essai boule de mousse de java Tutusse59 Ven 24 Mai - 16:57 Je ne m'imaginer pas que le polystyrène dans l'eau ete pas trop conseiller mais maintenant que j'y reflechi c'est fort possible.
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Kuroe Modérateur Nombre de messages: 1456 Age: 32 Localisation: Montrouge (92) Date d'inscription: 06/02/2008 Re: Mousse de java par Kuroe Mar 1 Juil - 11:11 Kuroe Modérateur Nombre de messages: 1456 Age: 32 Localisation: Montrouge (92) Date d'inscription: 06/02/2008 Re: Mousse de java par Kuroe Mer 10 Sep - 20:49 J'up ce sujet: Métro Quai de la gare, à Paris (près de Bercy) au truffaut, ils vendent de la mousse de Java à 5€ et quelques! Kuroe Modérateur Nombre de messages: 1456 Age: 32 Localisation: Montrouge (92) Date d'inscription: 06/02/2008 Re: Mousse de java par fab7860 Lun 11 Mai - 18:48 Bon alors j'ai une bonne nouvelle (enfin je crois J'ai trouvé un particulier qui vend de la mousse de java et j'en ai réserver, donc je recevrais sa samedi. Je vous tiendrais au courant de la qualité et quantité La personne ma dit que c'était 2€ les 10 Grammes. Si celà vous intéresse on peut s'arranger Sujets similaires Sauter vers: Permission de ce forum: Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
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wraith Le 30 décembre 2010 à 19h24 Bonjour à tous, je ne vais pas beaucoup t'aider charlot2b, je vais juste partager ta peine. Je n'arrive pas à maintenir cette foutue mousse de java. Soit elle devient brune ou elle se remplit d'algue et étouffe. J'ai des bacs sous tubes néon, des bacs sous leds, très peu ou fort éclairés... mais pas de résultats. C'est frustrant quand on voit ces photos de touffe de mousse dans des aquariums. :'( Le 30 décembre 2010 à 19h47 Salut Charles:) J'irais bien dans le sens de l'origine de la mousse... Chez moi, des petits carrés achetés fort cher dans des jardineries animaleries diverses (5 enseignes), lestées ou pas, avec des résultats mitigés, bonne prise ou sec (enfin celle-là, elle était mal en point, mais j'étais en manque, alors ils me l'avaient soldée... ), disparition discrète... Et puis d'autres morceaux, donnés gentiment par les membres du club, et ceux-là, ça prend bien, ça pousse en hauteur, je taille, je récupère la coupe que j'essaie de faire repartir...
va comprendre....
à mon sens plusieurs variéts existent mais je n'ai tjs pas eu de confirmation à ce sujet
Salut @+
Pierre dit Hebus
Belgique, Waremme
180l (cichlasomas nigrofasciatum)
Rio 300 (gouramis, combattants, platys, corydoras aenus, ancistrus, siamensis) densément planté (lotus zenkeri, nuphar japonica,... )
par Jonathomer » 06 janv. 2005, 17:33
Ok merci bien, et attendons
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