J'ai beaucoup d'affection pour cette recette car ma mère l'a fait pour moi quand j'étais petite, et je dois avouer qu'elle ne sera jamais aussi riche qu'elle l'est, mais bon, c'est une bonne adaptation au Thermomix. C'est un ragoût de pommes de terre et morue, très simple et sain et très savoureux. De plus, c'est l'un des ragoûts typiques qui gagnent en saveur et en texture d'un jour à l'autre, il est donc parfait pour le laisser préparé avec avance. Enfin, c'est une bonne option pour les enfants de manger du poisson, car accompagné de pommes de terre et n'ayant pas d'os, il est très agréable à manger. Et, bien sûr, il est parfait pour ces jours qui approchent pluvieux et frais. Personnellement, j'aime utiliser des filets de morue et les couper moi-même en petits cubes pour m'assurer qu'ils n'ont pas d'épines, mais si cela est plus pratique, vous pouvez utiliser des miettes. Et, ce que je vous assure, c'est que nous devons le faire avec de la morue dessalée, pas fraîche, car la saveur et la texture du bouillon n'auront rien à voir avec cela.
Ragout De Morue Aux Pommes De Terre Farcies Au Four
Description
POUR 4 PERSONNES
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 60 min
Ingrédients:
5 morceaux de morue dessalée
8 pommes de terre
1 oignon
2 grosses tomates
1/2 poivron vert
1/2 poivron rouge
1 carotte en tranche
4 gousses d'ail
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère café de persil
1/2 tasse de vin blanc
1, 5 litre d'huile d'olive
2 feuilles de laurier
1/2 cuillère à café de piment pili-pili
poivre
sel
Préparation:
Dans une poêle, ajoutez d'abord l'huile d'olive, puis les rondelles d'oignon et une couche de pommes de terre en tranches. Ajouter la morue aux pommes de terre. Ensuite, mettez une autre couche de pommes de terre sur le dessus. Enfin, tranchez et pelez les tomates, l'ail, le persil, laurier et les poivrons. Arrosez de vin blanc, mélangez avec le paprika, assaisonnez avec du sel, du poivre puis couvrez et laissez cuire. A ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à feu doux, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Et vous êtes prêt à déguster!
Ragout De Morue Aux Pommes De Terre Froide
Quelle casserole dois-je utiliser pour faire des pommes de terre avec de la morue? Pour réaliser votre ragoût de pommes de terre au cabillaud, n'importe quelle casserole ayant une bonne répartition de la chaleur sera parfaite. Sur notre site Web, nous avons fait une comparaison des meilleures casseroles. Vous trouverez des modèles d'excellente qualité à un très bon prix. Vous pouvez également opter pour une cocotte. Ces types de casseroles sont idéales pour faire des ragoûts à feu doux. Ici vous pouvez voir les meilleures offres de cocottes aujourd'hui:
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Ragout De Morue Aux Pommes De Terre Hollandaises
Dans la terrine mettez les olives et recouvrez d'eau, lavez les anchois à l'eau courante afin de les débarrasser de toute la saumure et mettez-les dans le bol rempli d'eau. Le lendemain matin, changez l'eau de ces trois récipients, ainsi morue, olives et anchois seront parfaitement dessalés. Dans le fait-tout, mettez 2 feuilles de laurier, 2 clous de girofle, les morceaux de morue dessalée et versez par dessus 3 litres d'eau froide. Mettez sur le feu à allure très faible, et laissez jusqu'à ébullition. Éteignez, sortez la morue, jetez l'eau de cuisson. Pendant la cuisson de la morue, ébouillantez les tomates, pelez-les, coupez-les en morceaux, réservez-les dans une assiette. Pelez les pommes de terre, coupez-les en 6 ou 8 morceaux selon leur grosseur. Pelez les oignons, coupez-les en morceaux fins. Nettoyez la morue refroidie, enlevez soigneusement la peau noire qui la recouvre par endroits ainsi que les arêtes, et effeuillez-la en petits morceaux. Dans le fait-tout de cuisson de la morue, versez l'huile ainsi que les oignons et faites-les dorer à feu doux.
Ragout De Morue Aux Pommes De Terre Mode
Recettes
Recette à la morue
Morue aux oignons
Recette de pomme de terre
Morue aux pommes de terre et aux oignons
Un petit plat chaud plus réconfortant, très moelleux et savoureux. C'est une recette très simple! Préparation
Dessaler la morue: Déposer les morceaux dans une passoire et immerger le tout dans une grande quantité d'eau froide en respectant le temps indiqué sur le paquet. Rincer les filets, les plonger dans une casserole d'eau non salée, porter à feu doux. Lorsque l'eau commence à frémir, retirer du feu, couvrir et laisser reposer. Peler les pommes de terre, les couper en morceaux, laver et sécher. Peler les oignons, les couper en rondelles. Faire rissoler les pommes de terre à l'huile d'olive. Lorsqu'elles commencent à dorer, ajouter les oignons, laisser revenir en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Saler, mais peu à cause de la morue. Égoutter la morue, l'effeuiller avec les doigts en éliminant les arêtes. Ajouter aux pommes de terre avec le persil haché.
Quelques mots sur cette recette
Gueddid el hout, littéralement poisson séché, bakalaw ou bajij, morue aux pommes de terre, un mijoté ou ragoût du terroir bônois, héritage andalous, une exclusivité de notre ville Annaba, recette oublié du fait des restrictions des importations et qui a voyagé grâce aux pieds noirs bônois! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Elle ne faisait pas non plus le lit de Dame Hiver comme elle devait le faire, négligeait de secouer l'édredon et de faire voler les plumes. Dame Hiver ne tarda pas à se lasser d'une telle négligence et lui donna congé. La fille paresseuse s'en montra ravie, pensant que venait le moment de la pluie d'or; mais si Dame Hiver la conduisit aussi elle-même à la grand-porte, au lieu de l'or, ce fut une grosse tonne de poix qui lui tomba dessus. – Voilà la récompense que t'ont méritée tes services! lui dit Dame Hiver, qui referma aussitôt la grand-porte. La paresseuse rentra chez elle, mais couverte de poix des pieds à la tête; et le coq, sur le puits, quand il la vit, chanta:
Cocorico Cocorico! La sale demoiselle est ici de nouveau. Conte sur le thème de l hiver avec. La poix qui la couvrait colla si bien à elle que, de toute sa vie, jamais elle ne put l'enlever. Pour ceux et celles qui ne sont pas sensibles aux charmes des contes de Grimm, Françoise Morvan a écrit un adorable conte sur le thème de la Dame Hiver – ici La Mère l'Oye – qui secoue son édredon et fait tomber la neige sur le monde.
Conte Sur Le Thème De L Hiver Torrent
Le principe est simple: il suffit de placer une torche électrique (ou la lampe du téléphone ^^) sous la page droite de votre double page. Et là comme par magie le paysage se complète!! En réalité, il y a au dos de la page de droite, une illustration en noir et blanc qui ressort sous l'effet de la lumière;)
Les illustrations de ce livre reprennent bien les couleurs et thèmes de l'hiver. Elles nous donnent réellement l'impression d'être plongé au cœur de la forêt.. Aussi discrète qu'une petite souris, nous explorons tous les recoins de ces merveilleux paysages enneigés et rencontrons des animaux plus incroyables les uns que les autres! Théâtre : « Le Conte d’hiver » de William Shakespeare par Lydie-Léa Chaize – APE Association de la Presse Etrangère. Certains bien connus comme l'écureuil ou le renard et d'autres qui le sont moins tels le coq de bruyère ou encore la grenouille des bois. Ce livre ludique et original aborde avec finesse et réalisme la vie animale et végétale à cette période de l'année. Enfin, cet ouvrage se termine par une fiche informative permettant d'aller plus loin dans notre découverte de la faune et la flore en hiver.
Combo Clear Die Magie Blanche - Cannelle et Chocolat - Florilèges Design
Combo de la collection Cannelle et Chocolat contenant 3 outils de découpe et une planche de 15 tampons transparents. Une collection chaleureuse et gourmande qui nous rappelle les jolis souvenirs de Noël, le doux parfum du chocolat chaud, du pain d'épices et des sablés à la cannelle les matins d'hiver de notre enfance. A la decouverte d’albums sur le theme de l’hiver : Lecture, conte a Belfort. Papier 30x30 Un conte nordique 5 1f - HA PI Little Fox
1 feuille recto/verso de la collection Un conte nordique de HA PI Little Fox pour le scrapbooking et la carterie, 30, 5 x 30, 5 cm. Une collection parfaite pour cette fin d'année, que ce soit pour les créations de Noël et des vœux, ou pour les créations hivernales. On y retrouve d'adorables animaux au style naïf et des motifs végétaux dans un esprit scandinave. Papier 30x30 Un conte nordique 6 1f - HA PI Little Fox
Papier 30x30 Un conte nordique 3 1f - HA PI Little Fox
Papier 30x30 Un conte nordique 4 1f - HA PI Little Fox
Papier 30x30 Un conte nordique 2 1f - HA PI Little Fox
Papier 30x30 Un conte nordique 1 1f - HA PI Little Fox
Dies Végétaux d'hiver 5pc - HA PI Little Fox
Matrices de découpe en métal de la collection Un conte nordique de HA PI Little Fox.