Une soupe de saison! Recette de cuisine 5. 00/5
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Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 2 personnes): 2 Grosses courgettes 200 G de champignons Un demi bouquet de persil Un litre de bouillon de volaille Un peu de beurre Sel et poivre
Préparation:
Lavez et coupez les courgettes en gros morceaux. Portez à ébullition le bouillon de volaille ou de l'eau avec un cube de bouillon. Ajoutez les courgettes et laissez cuire environ 30 minutes. Pendant ce temps, poêlez les champignons dans un peu de beurre (pour moi des pieds de mouton). Au dernier moment, ajoutez le persil ciselé, du sel et du poivre (attention à ne pas trop saler les champignons car le bouillon l'est déjà). Mixez la soupe et ajoutez les champignons au dernier moment. Plus de recettes sur Kilomètre-0
Pour 100 g:
Calories 20 kcal
Protéines 0 g
Glucides 1 g
Lipides 0 g
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hanor a trouvé ça délicieux!.
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Soupe Pied De Mouton
potage précieux aux pieds de mouton
(utilise que des
pieds de mouton)
Pour 4 personnes:
400 g de pieds de mouton, 1 échalote, 5O g de beurre, bouillon de volaille
dégraissé, sel, poivre, 2 oeufs, 1O cl de crème fraîche, 2 à 3 branches de cerfeuil (perso, je n'ai jamais mis de cerfeuil)
Nettoyer champipi, peler l'échalote, la hâcher, mettre le tout dans une
casserole sur feu doux avec le beurre. Couvrir, laisser étuver 1O mn en
secouant souvent la casserole. Mouiller à hauteur de bouillon chaud, laisser cuire 2O mn. Retirer 3 à 4
champignons. Mixer le reste de la préparation, remettre sur feu doux en
salant et poivrant. Dans un bol, délayer les jaunes des oeufs avec la crème. Verser en
mince filet dansla casserole sas cesser de remuer jusqu'à épaississement. Couper en lamelles les champipi mis de côté, les répartir dans des petits
bols avec les pluches de cerfeuil (essaye cerfeuil), verser le potage....
Soupe Pied De Mouton Rothschild
Recettes Soupe / Soupe au pied de mouton
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Par Malikele
Ingrédients
(4 personnes) Préparation
1 Déposer les morceaux de tête dans une casserole, couvrir d'eau. Assaisonner. 2 Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la chair se détache des os. Laisser refroidir, désosser et couper les chairs en morceaux. 3 Les remettre dans le liquide et porter à ébullition. 4 Lier avec l'œuf et ajouter le vinaigre. 5 Vérifier l'assaisonnement et servir aussitôt. Commentaires Idées de recettes
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1 bateau
Caractéristiques:
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L'éco-participation DEEE correspond à la contribution financière du consommateur à la collecte, à la réutilisation et au recyclage des produits usagés équivalents.