Par Chef Damien
J'ai eu l'occasion de goûter cette recette de Silvia à 2 reprises. Et je dois dire que je ne m'en lasse pas. Ingrédients
4 personnes
Matériel
Grill (poêle)
Préparation
1 Commencez par découpez en fines lamelles les courgettes. Salez légèrement les lamelles de courgettes et laissez les mariner pendant 1 heure. Enduisez les lamelles de courgettes avec un peu d'huile d'olive. 2 Grillez les lamelles de courgettes. Disposez délicatement les lamelles de courgettes dans un plat. Saupoudrez chaque couche d'un peu d'ail haché, la menthe hachée, un peu d'huile d'olive et du vinaigre de vin blanc. 3 Laissez mariner vos courgettes 12 heures au réfrigérateur avant de les consommer. Courgettes marinées sur le grill - Cuisine à l'Italienne. Commentaires Idées de recettes
Recettes à base de menthe
Recettes à base d'ail
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Recettes de légumes grillés
Recettes de courgettes grillées
Faire des courgettes au vinaigre
- Courgettes marinées à l italienne
- Courgettes marines à l italienne avec
- Courgettes marines à l italienne 2016
- Rue alsace lorraine bron
Courgettes Marinées À L Italienne
Pendant ce temps, couper l'oignon et l'ail très finement. Lorsque les courgettes sont frites, les retirer de l'huile, les égoutter et les placer sur du papier absorbant pour les faire sécher. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient transparents, ajouter le vinaigre (de préférence blanc), puis le vin et la menthe (et le laurier et la sauge si vous le souhaitez) et réduire. Courgettes marines à l italienne 2016. Enfin, verser le mélange sur les courgettes dans un récipient et laisser mariner pendant 5-6 heures. Lorsque vous choisissez vos courgettes, regardez leur couleur pour déterminer leur origine: les plus foncées viennent du nord de l'Italie, tandis que celles de couleur plus claire proviennent des régions centrales du pays. Les «fleurs de courgette» s'appellent «fiori di zucca» en italien, qui signifie «fleurs de citrouille», une expression qui semble trompeuse puisqu'elle sert bel et bien à désigner les fleurs de courgette. **Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!
Courgettes Marines À L Italienne Avec
Faire chauffer l'eau et le vinaigre avec l'ail épluché, la sauge, le sel et le poivre dans une casserole sur feu doux. Étape 3 Quand le mélange est chaud, verser sur les courgettes. Elles doivent "baigner". Laisser refroidir, couvrir, et mettre au réfrigérateur pendant au moins 24 heures. Étape 5 Les courgettes ainsi préparées, se consomment telles quelles, en entrée avec des salades, des "antipasti", ou en accompagnement de viandes ou poissons froids. Les égoutter, au fur et à mesure de l'utilisation. Note de l'auteur: « On peut également faire la marinade au vin blanc. Courgettes marines à l italienne avec. Dans ce cas, utiliser un vin blanc sec, et ne mettre qu'1/4 d'eau pour 3/4 de vin. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Courgettes frites marinées à l'Italienne
Courgettes Marines À L Italienne 2016
C'est aussi une super façon d'apporter du légume et de la fraîcheur à un barbecue ou à un plat de spaghetti à l'huile d'olive. Comment réaliser des courgettes rôties? Ils nous faut impérativement des courgettes très fraiches et donc bien fermes. Peut importe le type de courgette d'ailleurs, la recette fonctionne avec toutes. Il nous faudra aussi une excellente huile d'olive première pression à froid et des herbes fraiches. On commence par couper les courgettes en tranches, dans la largeur ou dans la longueur, peu importe. Courgettes marinées à l'italienne - Recettes et Terroirs. On les dispose sur une plaque à four en les enduisant d'un peu d'huile d'olive et on enfourne pour 20 à 25 mn. Pendant ce temps on prépare un hachis au couteau d'ail, de persil plat et de basilic. Une fois nos courgettes refroidies, on les dépose en couche dans un plat en alternant une couche de courgette avec une couche d'ail et d'herbes. On arrose le tout d'un peu d'huile d'olive et basta! il n'y a plus qu'à laisser reposer au frais au moins une heure avant de déguster afin que les parfums se mélangent.
Notre amour du printemps et de l'été se reflète particulièrement dans les repas légers, savoureux et nutritifs adaptés aux journées les plus chaudes, surtout si le soir nous avons la chance de manger dehors et de profiter du plaisir d'une brise fraîche et caressante tout en grignotant quelque chose de spécial en bonne compagnie. Nous avons aujourd'hui choisi de préparer un plat savoureux à base de courgettes, un légume qui se prête particulièrement bien à la belle saison, ici combinées avec une marinade très populaire pour le poisson et pour la viande - appelée «carpione» en italien- et de nos jours de plus en plus utilisée pour les légumes aussi. Êtes-vous prêt à impressionner vos invités, en les tentant avec les saveurs de votre création culinaire? Suivez nos conseils et transformez votre dîner en un événement gastronomique! courgettes
3 courgettes
oignons
1 gros oignon
ail
3 gousses
vinaigre de vin blanc
vin rouge
Un demi-verre de vin rouge
menthe
2 brins de menthe
sauge
p. Courgettes marinées est une Accompagnements de My Italian Recipes. m. (optionnel)
feuilles de laurier
huile d'olive extra vierge
sel
20 minutes
Temps total
15 minutes
Temps de préparation
Pour 4 personnes
Eplucher les courgettes et les couper en lamelles, puis les faire frire dans de l'huile chaude.
Etablissements > SC RUE ALSACE LORRAINE - 69500
L'établissement SC RUE ALSACE LORRAINE - 69500 en détail
L'entreprise SC RUE ALSACE LORRAINE
a actuellement
domicilié son établissement principal à BRON (siège social de l'entreprise). C'est
l'établissement où
sont
centralisées l'administration et la direction effective de l'entreprise. Etablissement SC RUE ALSACE LORRAINE BRON (69500) sur SOCIETE.COM (85326843100014). L'établissement, situé au 19 RUE D ALSACE LORRAINE
à BRON (69500), est
l'
établissement
siège
de
l'entreprise SC RUE ALSACE LORRAINE. Créé le 06-08-2019, son activité est la location de logements. Dernière date maj
31-12-2019
N d'établissement (NIC)
00014
N de SIRET
85326843100014
Adresse postale
19 RUE D ALSACE LORRAINE 69500 BRON
Téléphone
Afficher le téléphone
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Nature de l'établissement
Siege
Activité (Code NAF ou APE)
Location de logements (6820A)
Historique
Du 27-08-2019
à aujourd'hui
2 ans, 8 mois et 28 jours
Du 06-08-2019
2 ans, 9 mois et 19 jours
Date de création établissement
06-08-2019
Adresse
19 RUE D ALSACE LORRAINE
Code postal
69500
Ville
BRON
Pays
France
Voir la fiche de l'entreprise
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