Pour les moules au gorgonzola, il vous faudra:
1 casserole de taille moyenne pour réaliser la sauce,
une grande casserole pour faire cuire les moules. Préparer sa liste de courses pour être sûr(e) de ne rien oublier. Voici les ingrédients pour 4 personnes:
2 litres de moules,
2 ou 3 échalotes,
une gousse d'ail,
1 branche de céleri,
1 paquet de gorgonzola D. O. P. Galbani,
2 oignons,
2 feuilles de laurier,
1 petit bouquet de persil plat,
3 cuillères à soupe d' huile d'olive,
2 à 3 tours de moulin à poivre,
30 cl de vin blanc sec,
1 petite brique de crème liquide allégée. Tout d'abord nettoyez les moules, ôtez leur barbe et rincez-les vite fait sous un jet d'eau froide et réservez-les. Dans la grande casserole, faites revenir les oignons, les échalotes et la gousse d'ail. Puis ajoutez la branche de céleri coupée finement. Moules au gorgonzola restaurant. Lorsque le tout est doré, verser le vin d'un coup (pendant la cuisson l'alcool s'évapore). Ajoutez les feuilles de laurier et laissez sur le feu 10 minutes. Pendant ce temps, préparez la crème de gorgonzola.
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Moules Au Gorgonzola Salad Dressing
Coupez les tomates en quartiers, coupez les deux dents d'ail en petits morceaux et disposez dans le faitout. Lavez les feuilles d'un demi bouquet de persil (gardez-en pour la décoration finale), et les feuilles d'estragon. Epongez-les et ciselez-les. Mettez-les sur les tomates. Je rajoute une cuillère à soupe de fond de veau. ;) c'est la Patte du chef LA LA LA I TOU et les zestes prélevés sur un quart d'une orange ou juste un petit morceau d'écorce si tu crains de ne pas aimer le goût. Cela peut effectivement gêner les dégustateurs en herbe. Mais c'est juste imperfectible mais c'est un peu le secret d'une bonne sauce à l'américaine;)
Mouillez avec les 10 cl de vin blanc sec Muscadet, les 10 cl fumet de poisson que vous mélangerez bien. Ajoutez une cuillère à soupe de Cognac (voir deux … hi-hi! ). Salez un peu, poivrez! (doucement sur la dose de poivre!!!. Juste un soupçon). Comment Préparer Des Moules au gorgonzola | toutes les délicieuses recettes. Plus tard, nous rajouterons une pincée de piment de Cayenne … Attention!!!! ayez la main légère. Vaut mieux rajouter un assaisonnement en fin de cuisson que de pleurer! )
Moules Au Gorgonzola Restaurant
Ingrédients pour 4 personnes
2 litres de moules
250 ml de vin blanc
2 gousses d'ail écrasées
1 oignon de Roscoff
150 g de gorgonzola
25 cl de crème fraîche épaisse
1 clou de girofle
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
1 branche de persil
4 graines de poivre
1 cs de pluche de cerfeuil
1 cs d'huile d'olive extra vierge
Grattez les moules pour les nettoyer puis les laver à grande eau. Epluchez et ciselez l'oignon. Le faire suer dans un faitout avec l'huile d'olive. Ajoutez les moules dans le faitout avec le vin blanc, les gousses d'ail, le clou de girofle, les feuilles de laurier, la branche de thym, la branche de persil et les graines de poivre. Moules au gorgonzola cheesecake. Portez à ébullition, couvrir et réduire le feu, laissez cuire 5 minutes afin que les moules s'ouvrent. Récupérez et réservez les moules. Filtrez le jus au chinois. Dans une casserole, versez 25 cl de jus de cuisson. Y faire fondre à feu doux le gorgonzola puis ajoutez la crème fraîche. Laissez mijoter 2 minutes. Réchauffez les moules dans le faitout en les arrosant de cette préparation.
Un fromage d'exception à réinventer
Un peu d'histoire
Le Gorgonzola est un fromage à pâte persillé italien qui trouve son origine dans la région de Milan en Lombardie. Le village de Gorgonzola constituait jadis une étape importante pour les troupeaux de vaches en transhumance. Après avoir marché pendant de grandes journées, les vaches étaient fatiguées et avaient besoin de repos. Le village s'est alors équipé du matériel nécessaire pour transformer le lait de vache en fromage afin d'éviter qu'il ne se perde. Moules au gorgonzola salad dressing. C'est ainsi qu'est né le fromage Gorgonzola aux alentours des années 880. Depuis 1953, le gorgonzola possède une Appelation d'Origine Contrôlée (AOC) auquel vient s'ajouter en 1996 une Appellation d'Origine Protégée ou AOP
Comment est fabriqué le Gorgonzola? La fabrication du gorgonzola reste inchangée depuis des siècles. Comme dans les premiers temps où la production s'effectuait exclusivement dans les grottes naturelles de la Valassina, le gorgonzola se fabrique exclusivement avec du lait de vache.
Le carrelage en grès cérame est idéal pour les bords du bassin grâce à sa solidité. Pour le dallage autour de votre piscine, vous pouvez choisir pour un carrelage en grès cérame qui est très robuste, en céramique pour plus d'élégance, la dalle en pierre naturelle ou la dalle en pierre reconstituée. Les avantages d'utiliser du carrelage autour de votre piscine
Le carrelage est le matériau le plus utilisé pour la piscine. Il donne avant tout un aspect esthétique, c'est le revêtement décoratif qui font les avantages d'utiliser du carrelage autour de votre piscine. De plus, il vous offre différentes possibilités de personnalisation pour mettre en valeur votre piscine. Le carrelage est surtout utile pour votre sécurité, vous éviterez tout dérapage incontrôlé, il a un caractère antidérapant. Le carrelage est facile à entretenir, il ne craint pas les moisissures. Le carreau en céramique est un matériau très bon marché et la matière lisse vous donne un confort de marche très apprécié, il offre des sensations agréables sous vos pieds.
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Pourquoi carreler les bordures de piscine? Il convient de distinguer trois zones autour de la piscine: les margelles (les bords du bassin), la plage (qui abrite serviettes et transats) et le prolongement de la terrasse. Dans chacune d'entre elles, le revêtement de sol doit répondre à des exigences spécifiques: propriétés antidérapantes, étanchéité, qualités esthétiques, etc. Parmi les différents revêtements de sols extérieurs qui peuvent habiller les abords de la piscine, le carrelage se distingue pour sa résistance à l'usure et aux intempéries, sa facilité d'entretien et son prix compétitif. Mais encore faut-il choisir le bon type de carrelage extérieur… Carrelage autour de la piscine: comment le choisir? Les matériaux Le carrelage en grès cérame résiste aux chocs, aux fissures et aux produits chimiques. Sans oublier qu'il est très facile d'entretien! Mais surtout, il peut imiter tout type de revêtement extérieur: carrelage imitation bois, pierre naturelle, béton, etc. Si vous êtes prêt à dépenser davantage et à entretenir soigneusement votre sol, vous pouvez miser sur du carrelage en pierre naturelle, qui apportera de la noblesse à votre espace piscine.
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Bon à savoir: N'oubliez pas que vous aller marcher pieds nus sur les margelles et la plage de piscine. Préférez donc un carrelage offrant des sensations agréables sous vos pieds. N'hésitez pas à essayer! Pour aller plus loin, connaissez-vous le prix d'un carrelage de piscine, et comment poser votre carrelage de piscine?
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Choisir la finition
(Exemple de finition LAPPATO qui donne un aspect légèrement brillant et élégant au produit)
A la fin du processus de cuisson, le grès cérame est parfois travaillé par le fabricant pour lui donner une finition supplémentaire. Chez Allocarrelage, sur certaines références, vous allez rencontrer les finitions suivantes:
- RECTIFIÉ: Cela veut dire que le fabricant a procédé à une rectification dimensionnelle des bords de chaque carreau, au dixième de millimètre près. Cette finition sera particulièrement indiquée pour une pose à joints serrés. (attention toutefois à toujours prévoir un joint minimal de 2mm). - LAPPATO: Cela veut dire que le fabricant a procédé à un polissage du carreau après cuisson, pour lui donner un effet légèrement brillant. Attention, cela n'altère pas les propriétés techniques du carreau ni sa résistance à l'usure. Quelle largeur de joints? La largeur des joints est une question esthétique. Habituellement, plus un joint est épais et plus le rendu sera rustique, traditionnel.
L'esthétisme d'une piscine tient autant au bassin lui-même qu'à son entourage. L'un et l'autre doivent être en harmonie. Pour conserver une unité de style et éviter toute faute de goût, si votre bassin est carrelé, quoi de plus naturel que d'utiliser le même matériau pour ses abords. Un carrelage pour habiller margelles, plage de piscine et terrasse
Pour réussir l'aménagement des différentes zones autour du bassin, apprenez à les distinguer! La margelle est une bordure située directement autour du bassin. Elle tend à disparaitre surtout pour les piscines de style contemporain. La plage de piscine est l'espace de circulation, au-delà de la margelle. Plus ou moins large, elle accueille les transats et invite au repos. La terrasse est le prolongement de la plage avant de rentrer dans le pool house ou la maison. Un même carrelage peut habiller ces différentes zones tout en répondant aux contraintes de chacune. Autour du bassin, il doit être antidérapant avec une adhérence élevée pour assurer la sécurité des baigneurs.