6. Lorsque le riz est cuit, ajoutez le beurre et le rhum, mélangez bien, puis répartissez dans les ramequins. 7. Mettez les ramequins dans un plat contenant de l'eau chaude, et faites cuire au bain-marie, au four, à 180° pendant 15 min environ. 8. Laissez tiédir dans le four, puis démoulez sur une assiette
9. Se mange tiède ou froid
Astuces
Pour cette recette de Riz au lait au caramel de mon enfance, vous pouvez compter 1 h de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz Au Lait, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Riz Au Lait Actifry De
1 h 10
Facile
Riz au lait au caramel de mon enfance
0 commentaire
Ce #riz_au_lait au caramel est un doux souvenir de mon enfance: cuit lentement au four, il embaumait dans la cuisine familiale... c'est une recette #traditionnelle que j'aime bien remettre sur ma table de temps à autre...
200 grammes de riz rond type arborio
150 grammes de sucre en poudre
1 litres de lait
50 grammes de beurre
1 belle gousse de vanille
5 centilitres rhum
20 morceaux de sucre pour le caramel
1. Rincez le riz à l'eau bouillante puis égouttez-le bien. 2. Mettez dans une grande casserole, le lait, le sucre et la vanille et portez le tout à ébullition. 3. Jetez le riz dans le lait, et laissez mijoter à couvert à feu très doux pendant 45 min: attention il faut remuer régulièrement, et surtout dans le dernier ¼ d'heure pour éviter que le riz n'attache. 4. Préparez un caramel avec les sucres en morceaux et 1 cuillère à soupe d'eau. Gestes techniques
Comment faire un caramel? 5. Versez le caramel dans les ramequins et répartissez-le bien sur les parois des moules.
Riz Au Lait Actifry Recipes
Les ingredients
180 g de riz rond
100 g de sucre
1000 g de lait 1/2 écrémé
10 ml d'extrait de vanille
33 minutes de préparation + 4 heures de repos
Très facile! Pour 8 ramequins Economique
La Recette
Commencer par mettre dans le bol du Thermomix le lait ainsi que l'extrait de vanille et règler 8 minutes à 100°, vitesse 1. Dès que la minuterie sonne, verser le riz égoutté, le sucre et règler 25 minutes à 90°, fonction sens inverse. Verser ensuite la préparation dans des ramequins
Mettre les ramequins au frais pendant 4 heures minimum. Une p'tite suggestion: Vous pouvez caraméliser vos ramequins avant d'y verser le riz au lait
Succès garanti auprès des petits mais aussi auprès des grands! Et ce que j'aime encore plus dans cette recette, c'est que je peux très bien la servir lors d'un café gourmand, pour le dessert, le goûter ou encore au p'tit déj!
Riz Au Lait Actifry Sauce
Riz au lait
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*Martine*
Membre Mega Génial
Messages: 21246 Inscription: 16 avr. 2005 [15:55]
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Re: riz au lait
BONJOUR CHANTAL, pourquoi cette idée? j'ai déjà fait du riz au lait dans ma map mais dans l'actifry je ne crois pas du tout que ce soit fait pour cela (lait en grand quantité déjà dans le corps de l'appareil) et longueur de cuisson Bonne fin de journée
Le vrai bonheur ne dépend d'aucun être, d'aucun objet extérieur. Il ne dépend que de nous - Dalaï Lama
Message par *Martine* » 14 janv. 2014 [10:04]
Ah OK, tu risques de bousiller ta machine comme ça donc oui STOP il vaut mieux!! Revenir vers « Forum de cuisine générale « »
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Bonjour,
Je suis bien tentée par l'actifry 2 en 1 de Seb mais une question me taraude. J'aimerais savoir si l'on peut cuire du riz blanc avec, comme à l'autocuiseur (nous sommes de gros mangeur de riz et si elle pouvait remplacer notre autocuiseur, ça permettrait de gagner de la place sur l'espace de travail! ). Seb me dit que ce n'est pas possible mais propose des recettes de risottos avec 1l de bouillon à mettre et sincèrement je ne vois pas quelle serait la différence de cuisson qui empêcherait de faire du riz normal. Je cherche donc quelqu'un qui a une Actifry et qui serait prêt à tenter l'expérience:D
Je vous souhaite à tous une bonne soirée et merci d'avance! Inconita
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