Paupiettes de dinde fondantes cuites avec des oignons grelots, des lardons et des champignons de Paris, le tout servi avec une sauce à la moutarde à l'ancienne. Les ingrédients
Pour
personnes
Paupiette de dinde:
6 pièce(s)
Oignon(s) grelot:
18 pièce(s)
Moutarde à l'ancienne:
100 g
Crème liquide entière:
10 cl
Fond blanc:
20 cl
Champignon(s) de Paris:
Aromate(s) ail, thym, laurier:
1 pièce(s)
Vin blanc sec:
Sel fin:
6 pincée(s)
Huile d'olive:
5 cl
Lardon(s) fumé(s):
Pour la garniture
Topinambour(s):
800 g
Gros sel:
10 g
Descriptif de la recette
ETAPE 1
Laver les champignons de Paris. Éplucher les oignons grelots. Éplucher les topinambours, les couper en gros morceaux. Les cuire dans de l'eau bouillante avec le gros sel pendant 10 min, puis les égoutter. Les réserver. ETAPE 2
Dans une cocotte très chaude, verser un filet d'huile et colorer les paupiettes de dinde de chaque côté, puis les retirer. PAUPIETTE DE DINDE - Mon Menu au Quotidien. Les assaisonner de sel et de poivre. Mettre les oignons dans la cocotte et les faire suer avec une pincée de sel et les aromates.
Paupiette De Dinde À La Moutarde Au Four Avec
Salez, poivrez. Retournez les paupiettes de temps en temps. Laissez cuire 5 minutes à feu moyen pour que le vin blanc s'évapore. 3. Poursuivez la cuisson à feu doux, pendant 20 minutes. Retournez de temps en temps les paupiettes, pour éviter qu'elles n'accrochent. Astuces
Pour cette recette de Paupiette de dinde au vin blanc et moutarde, vous pouvez compter 30 min de préparation. Paupiette de dinde à la moutarde au four video. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de dinde, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Paupiette De Dinde À La Moutarde Au Four Translation
Saler, poivrer et remettre les paupiettes. Cuire à feu doux 30 mn environ. Retirer les paupiettes laisser un peu réduire s'il y a trop de jus et ajouter la crème, faire épaissir et les remettre dans la cocotte. J'enlève la ficelle lorsqu'elle sont cuites, car je trouve désagréable de les couper dans l'assiette avec. Recette - Paupiettes de poulet à la moutarde cuites au cidre en vidéo. Lorsque j'étais jeune, je me souviens que mon oncle rouscaillait s'il voyait la ficelle aux alouettes sans tête (que je ferai bientôt), ma grand-mère faisait des boutonnières à la viande et moi j'ai toujours pratiqué comme ça par la suite. Mais les escalopes de dinde étant plus grandes il vaut mieux les ficeler. Partager cet article
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Paupiette De Dinde À La Moutarde Au Four Aux
En fin de cuisson, réservez les paupiettes au chaud et faites caraméliser la sauce sur feu moyen. Au moment de servir les paupiettes de dinde au miel d'acacia, nappez-les généreusement de sauce caramélisée et ajoutez un peu de persil haché. Régalez-vous! Navigation de l'article
Paupiette De Dinde À La Moutarde Au Four Solaire
Étape 5 Laisser cuire à feu doux pendant une heure en ajoutant régulièrement du vin si nécessaire. Surtout ne pas rajouter de sel. Vous pouvez servir les paupiettes avec une jardinière de légumes maison, c'est délicieux. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? paupiettes de dinde
Paupiette De Dinde À La Moutarde Au Four Recipe
Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Paupiette > Paupiettes de dinde 6 escalopes de dinde bien fines 6 tranches de jambon cru 200 g de chair à saucisse En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 20 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 1 h Etaler les escalopes de dinde bien à plat. Placer sur chacune d'elles une tranche de jambon de Bayonne. Étape 2 Au centre, mettre une cuillère à soupe de chair à saucisse puis former la paupiette en roulant le tout en boule. attacher avec de la ficelle alimentaire. Faire revenir les paupiettes dans une cocotte avec du beurre jusqu'à ce qu'elles aient une belle coloration puis rajouter les échalotes ciselées. Paupiette de dinde à la moutarde au four recipe. Étape 4 Quand le tout est bien doré, humidifier avec un verre d'eau et un verre de vin blanc sec.
Une recette de plat délicieuse par vece helena
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 5 votes) 13 Commentaires
151
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 32 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 2 personnes): 4 Paupiettes de veau 1 Cuillère à soupe de moutarde 1 Cuillère à soupe de fond de veau déshydraté 1 Échalote Sel Poivre Basilic en poudre Origan
Préparation:
Dans une cocotte faites dorer les paupiettes avec l'échalote hachée. Ajoutez le basilic, et l'origan en poudre. Salez poivrez. Paupiette de dinde à la moutarde au four. Diluez le fond de veau dans 20 cl d'eau chaude puis versez sur la viande et faites cuire 30 mn. Avant la fin de cuisson, diluez la moutarde dans un peu d'eau et versez dans la cocotte faites réduire 2 mn puis servez. Mots-clés: Paupiettes de veau à la moutarde, veau
Une portion (env. 20 g):
Calories 21 kcal
Protéines 0, 6 g
Glucides 1, 9 g
Lipides 0, 9 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
Lynda05, manou47 et 3 autres ont voté. 5. 0 /5 ( 5 votes)
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Ils ont envie d'essayer
151 Mariede, suzycoo et 149 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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foyer à gaz Efel, puissance 11 600 watts.
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