Depuis près de 40 ans, Relais Desserts rassemble l'élite mondiale de la Haute Pâtisserie française afin de la faire rayonner aux quatre coins du globe. Ils sont ainsi une centaine de pâtissiers et chocolatiers de 19 pays, sur le devant de la scène gourmande ou tout simplement incontournables dans leurs régions. Parce que la pâtisserie est un art à part entière qui ne permet aucun compromis, Relais Desserts a construit ses fondamentaux autour d'un maître mot: l' Excellence. Moulage de coupe en chocolat - La recette avec photos - Meilleur du Chef. Lire la suite
Dessert Coupe En Chocolat
Avez-vous déjà essayé la technique du ballon pour réaliser vos coupelles dessert en chocolat? C'est assez rigolo. Un peu délicat à faire, mais si vous suivez mes quelques trucs et astuces ci-dessous, tout devrait bien se passer;-)
Sur le visuel d'entête, j'ai fourré mes coupelles avec une chantilly maison à la vanille, quelques fruits de saison et un coulis de chocolat. Et pour vous aider à réaliser comme il se doit ce joli dessert, je vous ai préparé une vidéo, juste ici, pour que ce soit plus facile. N'hésitez pas à varier les plaisirs en réalisant des coupelles en chocolat blanc ou au lait, et n'oubliez pas de mettre une couche généreuse de chocolat pour faciliter le démoulage. Recette Coupes de fruits au chocolat. En plus de ce que je vous ai indiqué ci-dessous, vous pouvez réaliser une base chocolatée (en déposant une cuillère de chocolat fondu sur votre papier cuisson juste avant de déposer le ballon), cela vous aidera à avoir une base bien solide, résistante, et des coupelles qui tiennent bien sur l'assiette. INGREDIENTS
300g de chocolat 68% Cémoi (ou autre chocolat de votre choix)
PREPARATION
Faites fondre le chocolat au bain marie et versez-le dans un bol.
Dessert Coupe En Chocolat Du
C'est pour des enfants de 2 ans donc pas un truc trop amer de préférence. Merci c'est assez urgent ( Répondre)
Recettes
Recettes faciles
Recette facile au chocolat
Coupelles en chocolat
Ingrédients
4
1 tablette de chocolat noir
Coût estimé: 2 € (0. 5€/part)
Préparation
Fondre du chocolat au bain-marie puis l'appliquer au pinceau dans les empreintes. (ici briochettes de chez Demarle). Laisser plusieurs minutes au réfrigérateur puis appliquer une seconde couche, puis une troisième. Garnir les coupelles selon vos envies: salade de fruits, mousse au chocolat, mousse de fruits... Les coupelles en chocolat peuvent être préparées à l'avance. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (50g)
Calories: 263Kcal
Glucides: 27. Dessert coupe en chocolat du. 5g
Lipides: 15. 1g
Gras sat. : 9. 1g
Protéines: 2. 5g
Fibres: 3. 7g
Sucre: 20. 2g
ProPoints: 7
SmartPoints:
13
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
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