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Je vous proposerai la recette prochainement car c'est vraiment délicieux et pas très compliqué à faire. Crédits photo Jonathan Poh
Où trouver les kue dadar gulung? Dans les petites épiceries de rues. Vous ne pourrez pas les louper avec leur couleur verte. 9. Le Singapour Sling ( raffles)
Goûter au Singapour Sling, le cocktail de la ville dans l'emblématique bar de l'hôtel Raffles, une expérience en soi à ne pas louper! Crédits photo Byrion Smith
10. Les dim sum
Comme beaucoup d'amateur de cuisine asiatique, j'aime beaucoup les dim sum. Nous avons testé une belle adresse cantonaise qui ne désemplie jamais: Yum Cha dans le quartier chinois. A tester vraiment car les dim sum sont parfaits et le choix gigantesque! Où trouver des dim sum? Chez Yum Cha sans hésiter. Attention c'est souvent plein mais on peut y manger à n'importe quelle heure. Manger à singapore. Alors bien sûr, limiter la gastronomie singapourienne à 10 spécialités c'est passer à coté d'autres plats excellents. En 5 jours, difficile de goûter à tout au risque de prendre rapidement de l'embonpoint.
Manger À Singapour
Récemment, une version populaire et plus gélatineuse de Tau Huay, semblable à une gelée, apparaît et attire les gourmets singapouriens. Cette version peut être ajoutée quelques saveurs comme la mangue, le melon ou le sésame. Cette version est uniquement consommée à froid car la chaleur briserait la structure. 3. Chwee Kueh
Voilà un autre plat de petit-déjeuner que l'on voit régulièrement à Singapour! La plupart des stands vendant du Chwee Kueh n'ouvrent que le matin et se ferment à l'heure du déjeuner. Manger a singapour. De la farine de riz et de l'eau sont mélangées pour former le gâteau de riz, puis placées dans de petites soucoupes et cuites à la vapeur pour donner la forme typique d'un bol ressemblant à un bol. Au sommet, les Singapouriens ajoutent du chai poh (radis conservé) et du piment. Le métier de cuisiner le Chwee Kueh est en voie de disparition comme la jeune génération ne veut pas continuer, alors essayez-le avant qu'il disparaisse! 4. Popiah
À l'extérieur du Popiah se trouve une fine crêpe de blé qui renferme tous les ingrédients.
Manger À Singapore
Il faut que la nourriture soit bonne sinon c'est une vraie souffrance. »
Mais pourquoi un tel intérêt? Leslie Tay, l'auteur du blog I eat I shoot I post, avance:
« La nourriture est quelque chose de très important pour les Chinois [population majoritaire de l'île, ndlr]. Et puis ici, tu peux manger quand tu veux car la nourriture est très bon marché et disponible en permanence grâce aux hawker centres. C'est la combinaison de ces deux facteurs qui entraîne un tel engouement à mon avis. »
Beaucoup de Singapouriens disent également, en plaisantant à moitié, qu'on aime beaucoup manger ici parce qu'il n'y a rien d'autre à faire! Leslie: La suite après la publicité
« C'est une petite île. Singapour | Cuisine, gastronomie et boissons | Routard.com. Il n'y a pas énormément de choses à faire. »
Hawker centres cherchent jeunes cuisiniers
Un hawker centre près de Joo Chiat road, en novembre 2013 - Agnès Noël/Rue89
Dans ce pays où la bonne chère compte tant, les hawker centres, les centres de restauration traditionnels, sont évidemment très importants. Et pas seulement pour la nourriture qu'ils fournissent.
Manger A Singapour
Les Chinois viennent y manger leur soupe aux vermicelles ou les dim sum du petit déj et s'y retrouvent en masse au déjeuner. Et, si personne ne se regarde vraiment, il semble que tout le monde communique. On y trouve quantité de plats, des fruits de mer au poulet, le tout très bon marché. - Les food courts sont des hawkers centres améliorés et ressemblent davantage à des cafétérias ou à un rassemblement de self-services. C'est souvent le meilleur moyen de se sustenter pour pas cher. Manger à singapour singapour. - Les night hawkers sont des dizaines de petites échoppes de nourriture pas chère qui se mettent en place par quartiers, par spécialités, dès la tombée de la nuit. On y mange vite, on y boit de la bière, on s'y retrouve entre amis, dans le respect des traditions singapouriennes. - En dehors de ces « marchés », ce ne sont pas les restos qui manquent: la ville en compte près de 7 000, de la gamme moyenne à la plus chic avec quelques-uns étoilés! Quelques fruits à goûter
- Goûtez le durian, fruit presque aussi gros qu'un ballon de foot, garni de piquants et facilement reconnaissable à son odeur!
Servis avec des œufs mollets et sa sauce soja et un bon thé. Ça a été un véritable coup de cœur pour moi et j'ai d'ailleurs rapporté un pot de kaya dans ma valise pour le faire découvrir aux amis. Si cela vous intéresse, je vous suggère d'aller consulter la recette de l'amie Anne qui a partagé ce voyage avec moi. Où manger des kaya toast? Je vous conseille d'aller chez Ya Kun Kaya Toast qui est une très bonne adresse. Vous y trouverez aussi des pots de kaya à acheter sur place (difficile d'en trouver en boutique ailleurs). 2. Restaurants à Singapour Ville: Où manger et dîner. Le durian
En se promenant dans les rues de Singapour, impossible de ne pas sentir l'odeur forte du durian. C'est vraiment particulier et à manger…c'est une autre expérience. Je n'ai pas franchi le pas d'ailleurs mais j'ai goûté un dessert à base de durian. Bon, je crois qu'il faut vraiment connaitre depuis petit pour aimer ce fruit au goût si particulier. Ici sur la photo: le fruit à pain (qui ressemble beaucoup au durian)
Où trouver du durian? Il est facile de trouver du durian, il y en a partout: sur les marchés, dans les épiceries, les supermarchés, bref…vous ne pouvez pas passer à coté notamment grâce (ou à cause) de son odeur!