Riche en graines
Pain riz complet et graines moulé
Un pain aux farines de riz et châtaigne (naturellement sans gluten) agrémenté d'un délicieux mélange de graines qui parfume légèrement la mie et apporte du croquant. Ingrédients
Eau, farines* (riz complet*, sarrasin* châtaigne*), levain de riz complet*, fécule de pomme de terre*, graines* (10%) (lin doré*, sarrasin*, sésame*, tournesol*), huile de tournesol*, sel de Guérande, levure*. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique
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ajoutez 100g de cerneaux de noix juste avant de verser la pâte dans le moule de cuisson pour la faire lever
Je reconnais, ce sont des recettes assez longues et il faut un peu anticiper si on veut déguster ces préparations au goûter. Mais le jeu en vaut la chandelle. Pour finir, deux petites questions: avez-vous déjà testé le pain de riz complet? Pain complet en cocotte de "Kiss My Chef" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. et avez vous un robot ou est-ce que vous pétrissez à la main? Allé, dîtes moi tout 🙂
Une recette de plat maison par PascaleRegal
Recette de cuisine 0. 00/5
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Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 1h
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 2 bols de riz complet cuit 2 bols de farine complète 150 gr d'olives noires Sel marin
Préparation:
- Laissez votre riz fermentez pendant 2 jours dans un saladier couvert d'un linge et placé au chaud. - Avant de préparer votre pâte, veillez à ce que tous les ingrédients se trouve à une température égale à environ 20°. - Ecraseez le riz au mortier. Pain au riz complet des. Ajoutez la farine, le sel et assez d'eau pour obtenir une pâte ferme. Incorporez les olives dénoyautées et coupées en deux. Pétrissez 10 minutes. - Remplissez vos moules à cake légèrement huilés et farinés jusqu'à mi-hauteur, couvrez-les d'un linge et gardez-les à 20-25° pendant 10 heures. Faites cuire à four chaud (thermostat 7) une heure. Note: Dans cette recette, idéale pour utiliser un reste de céréale, c'est le riz qui sert de levain.
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