Voilà un article inspiré par les conditions du moment! Depuis plusieurs semaines déjà, nous n'achetons plus de pain à la boulangerie. Ma dernière visite chez un boulanger, deux semaines avant le confinement, m'avait déjà laissée perplexe: voir la vendeuse toucher le pain à pleines mains, prendre la carte du client, lui passer le terminal de paiement, retoucher le pain pour servir la cliente suivante et prendre ses pièces ne m'a pas semblé hygiénique en période de pandémie. On s'est rabattu sur le pain précuit ou congelé, mais il y a très vite été en rupture un peu partout. Pour autant pas question de se passer de pain, surtout pour les enfants qui adorent en manger! On a donc décidé de le faire nous-même. Nous n'avons ni pétrin, ni machine à pain, on a donc testé plusieurs recettes avant de rester sur celle-ci, qui donne un pain peut-être pas parfait, mais avec un bon croustillant, une mie aérée et un goût très honorable! Épinglé sur Recettes : Pains, viennoiseries. Il vous faut pour deux petites baguettes:
- 375g de farine t45 de préférence.
Recette Pistolet Sans Machine À Pain Griffintown
Pour finir
La cuisson est une étape importante… Pour avoir un beau résultat et un croquant/craquant, préchauffez votre four à 200° en pensant à mettre de l'eau dans votre lèchefrite. Une fois le préchauffage effectué, remettez de l'eau dans le lèche frite, et enfournez vos baguettes à mi hauteur pendant 25 a 30 minutes.
Préchauffer le four Th7-8 (230°C) en ajoutant un récipient métallique rempli d'eau pour former une atmosphère humide. Cuire les pistolets 15 min jusqu'à obtention d'une couleur dorée de la croûte. Pour 100 g:
Calories 225 kcal
Protéines 8 g
Glucides 42 g
Lipides 0 g
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Dé 8 Faces
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Dé prismatique à 10 faces, numéroté de 0 à 9. Un autre type de dé à dix faces, permettant de tirer des dizaines. Dé 8 faces. Cliquez sur une vignette pour l'agrandir. Notes et références [ modifier | modifier le code]
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Articles connexes [ modifier | modifier le code]
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