J'espère avoir été assez claire; bon appétit et bon courage. C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Pommes de terre darphin
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Concrètement, cuisinons…
1. On épluche les pommes de terre et, au fur et à mesure, on les plonge dans l'eau pour éviter qu'elles noircissent. Le plus pratique est d'avoir un saladier avec de l'eau froide sur la table. On les sort une à une et on les essuie avant d'entamer leur découpe. 2. Pour cette étape, c'est un peu au choix et selon les instruments que chacun a sous la main: le but étant d'obtenir une fine julienne de pommes de terre. Le plus simple est d'avoir une mandoline qui se charge de cela très bien. Surtout, avec la mandoline on fait très attention aux doigts. On peut aussi opter pour une râpe à légumes (manuelles ou dans le robot) mais il faut faire attention car le but est d'obtenir de longs filaments. Darphin de pomme de terre lake missouri map. Or, d'expérience avec une râpe, on a tendance à obtenir de petits morceaux. Enfin, on peut choisir une méthode un peu plus traditionnelle. Avec le couteau, on fait de fines tranches dans la hauteur de la pomme de terre. On entasse quelques unes de ces tranches et on taille en fine julienne.
Faire cuire cette face comme la première. Au total il faut entre 15 et 20 minutes de cuisson. Remarque: Pour maintenir la galette au chaud, je l'ai mise sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et au four chauffé à 150°.
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