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Exemple de recherche:
Crêpe au fromage, Omelette, Tarte aux pommes, Cake au jambon
Langues de porc en gelée
Type: Plat principal
Difficulté: Facile
Part(s) / Personne(s):
6 personnes
Préparation:
30 min
Cuisson:
1h30
Temps Total:
2 h
Ingrédients
4 langues 6 carottes 2 poireaux 1 sachet de gelée au madère 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 1 bouquet garni 1 branche de persil
Recette
Etape: 1
Faire cuire les langues de porc comme pour un pot au feu avec les carottes, les poireaux et le bouquet garni. Saler, poivrer. Etape: 2
Sortir les légumes et les langues et les laisser refroidir. Etape: 3
Éplucher les langues et les trancher dans le sens de la longueur (ou en morceaux). Etape: 4
Lorsque le bouillon a refroidi, préparer la gelée comme indiqué sur le sachet. Langue de porc cuite en gelée | Charcuterie en ligne | Boucherie Dynamique livraison de viande. Etape: 5
Mettre un film alimentaire dans votre moule (cela facilite le démoulage! ), mettre les poireaux dans le fond, puis des rondelles de carottes, puis des tranches de langues, des rondelles de carottes et finir par les tranches de langue restantes.
Langue D Agneau En Gelée Noir
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On peut doubler les proportions pour servir en plat. Le curry rouge sera en fonction de vos préférences aux épices... » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Langues d'agneau façon thaï
30 min
Facile
Gelée de langues d'agneau aux carottes et navets
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8 pointes de langues d'agneau
4 carottes
2 navets
1 oignon
1/2 pied de veau
œuf
sel, poivre
1. Cassez votre œuf, séparez-en dans 2 petits bols distincts, le jaune du blanc. Gestes techniques
Clarifier des oeufs
2. Épluchez les carottes et les navets, puis lavez-les. 3. Mettez-les dans une casserole, avec les langues d'agneau et le 1/2 pied de veau. 4. Versez-y un peu d'eau, puis portez à ébullition. 5. Laissez cuire pendant 3 h sur feu doux. 6. Au bout de cette période, retirez les langues, et déposez-les sur un plat. 7. Langue d agneau en gelée lactée hydratante. Faites ensuite passer le bouillon sur un linge, et incorporez le blanc d'œuf. 8. Assaisonnez en sel et poivre selon votre convenance, puis laissez mijoter. 9. Repassez votre préparation sur un linge très fin, puis ajoutez aux langues. 10. Laissez prendre votre gelée jusqu'au lendemain. Astuces
Réalisez en 10 étapes cette recette de Gelée de langues d'agneau aux carottes et navets avec CuisineAZ.