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filet de bar, brunoise de poivrons, aubergines, tomates, courgettes, oignons. beurre citronné
8. 90 € la part
- quantité de Filet de bar grillé, brunoise de légumes du soleil
+
allergènes: poisson, lait
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Brunoise De Légumes Du Soleil Le
Découper les poivrons en deux. Les épépiner et couper les cloisons blanches. Découper en lanières puis en petits cubes. Découper les tomates en quartiers puis en petits dés. Peler les oignons, les couper en deux, les émincer en fines lamelles puis en petits dés. Peler les gousses d'ail, enlever le germe puis les couper en petits dés. 3. Dans une sauteuse à revêtement anti-adhésif, faire chauffer à feu moyen 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Jeter en une seule fois la brunoise de légumes. Remuer à l'aide d'une cuillère en bois afin que les légumes soient bien enrobés d'huile d'olive. Laisser cuire à feu moyen sans couvrir environ 20 minutes en remuant de temps à autre et en veillant surtout à ce que les légumes n'accroche pas au fond. Les légumes sont cuits lorsqu'ils sont compotés mais que cela ressemble encore à une brunoise. 4. Lorsque les légumes sont presque cuits, commencer la cuisson du thon. Mettre à chauffer dans une poêle à feu moyen 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, faire revenir les darnes de thon.
Brunoise De Légumes Du Soleil
Ajoutez les carottes, mélangez, poursuivez la cuisson 5 mn en tournant de temps en temps. – Ecartez un peu les légumes sur les bords, versez le reste d'huile. Ajoutez courgettes et poivrons. Mélangez 2 mn. Parsemez de fleur de sel, poivrez généreusement, ajoutez l'ail. Mélangez, couvrez, poursuivez la cuisson 10 mn sur feu moyen. – Pendant ce temps, lavez, équeutez, hachez le persil. Dénoyautez les olives. – Ajoutez olives et persil aux légumes, mélangez, arrêtez le feu. La brunoise de légumes du soleil se déguste chaude, tiède ou froide.
Brunoise De Légumes Du Soleil Du
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Brunoise de légumes
La brunoise est une technique de taille de de fruits et de légumes. Pour tailler en brunoise, il faut découper l'aliment en petits dés de 2 millimètres. Comme toute technique en cuisine, elle nécessite rigueur et précision. Trio de choux Butternut et gelée de café illy
Une recette proposée par live happ illy. Recette par Pierre Mathieu Recette préparée avec la machine à capsules illy Iperespresso Y1. 1
Icone étoile
2 avis
Surgelé IQF. Crue. Courgettes, poivrons jaunes et rouges, tomates, aubergines et oignons préfrits. Caractéristiques détaillées
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Légume
Dénomination réglementaire Mélange de légumes, d'aubergines et oignons préfrits, surgelé
Liste des ingrédients Courgettes 32% mini, poivrons jaunes et rouges 22, 4% mini, tomates 11, 2% mini, aubergines préfrites 10, 4% mini (aubergines, huile de tournesol), oignons préfrits 4% mini ( oignons, huile de tournesol)
Liste des allergènes Aucun signalé
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g
Énergie
46 Kcal
193 KJ
Matières grasses
2. 8 g
Dont acides gras saturés
0. 3 g
Glucides
3. 6 g
Dont sucre
2. 2 g
Fibres alimentaires
1. 4 g
Protéines
1 g
Sel
0. 05 g
Calcium
0 mg
2002,
PIERRE LE PAGE
L'établissement PIERRE LE PAGE a pour activité: Profession libérale, Activités chirurgicales, 8622B, crée le 3 janv. 2016, siège principal. RADIOLOGISTES
L'établissement RADIOLOGISTES a pour activité: Activité des médecins généralistes, Société créée de fait entre personnes physiques, 8621Z, crée le 1 mai 2008,
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Gynécologue obstétricien: qu'est-ce que c'est? La gynécologie est une spécialité médicale consacrée à l'étude de l'appareil génital féminin, à savoir les différents organes le composant ainsi que les hormones, et les affections dont il peut être atteint. Le gynécologue obstétricien est lui spécialiste de la femme enceinte ce qui implique le suivi de la femme enceinte et de l'enfant ainsi que la pratique d'intervention chirurgicale à l'accouchement si nécessaire et le traitement d'autres affections en lien (kyste au sein, tumeur cancéreuse aux ovaires... )
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