Sur les côtés, des bacs de terre sur lesquels pointent des radis. Au sol, deux rangées de bonbonnes remplies d'eau servent, l'été, à rafraîchir l'atmosphère et, l'hiver, à restituer la chaleur emmagasinée. L'étonnante résilience des écosystèmes naturels Les six employés de La Sève utilisent ce lieu un peu désordonné d'apparence pour leurs formations à la permaculture. La permaculture? De plus en plus utilisé, ce terme désigne tantôt de nouvelles pratiques, tantôt une philosophie, tantôt une conception un peu ésotérique de la vie en société. « Je suis un scientifique! », rétorque Charles Peyrouty, ingénieur écologue et directeur de l'association. « La permaculture ne se résume pas à des pratiques. Des connaissances scientifiques soutiennent notre action ». → REPORTAGE. « Grâce au jardin », l'Évangile ancré dans la terre Le terme « permaculture » a été forgé par les Australiens, Bill Mollison et David Holmgren, dans leur livre Permaculture 1, paru en 1978. « Ces deux agronomes sont partis d'un constat: les champs cultivés avec les méthodes de l'agriculture conventionnelle exigeaient de plus en plus de produits chimiques, de machines, de technologies pour des résultats de moins en moins satisfaisants alors que, malgré le climat, les incendies et les ravageurs, le"bush" qui couvre une bonne partie de l'Australie parvenait toujours à se régénérer », explique Charles Peyrouty.
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On peut toutefois se demander si le nombre de champignons détruits par la bouillit bordelaise (produit phare de l'agriculture biologique) est véritablement proportionnel aux quelques maladies qu'elle évite. 3. Les engrais synthétisés tu éviteras
Le minimum nécessaire à la bonne croissance de vos plantations est l'azote, le phosphore et le potassium. Toutefois, la bonne santé des plantes dépend aussi de leur besoin en fer, en calcium, en magnésium, etc. La permaculture part du principe que tout ce qui est nécessaire aux plantes est déjà présent dans la nature. Par exemple, il est inutile d'acheter un engrais phosphoré, puisqu'en attirant la vie dans son jardin on fera également venir les champignons mycorhiziens capables d'apporter naturellement du phosphore à vos plantes. 4. Le paillage ou mulchage tu pratiqueras
Le paillage ou mulchage est une technique permacole qui consiste à recouvrir le sol de culture à l'aide de différents matériaux comme la paille, le foin, l'herbe de tonte, etc.
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Il faut du temps pour changer de modèle et maitriser ces concepts de permaculture. Mais chacun, à son échelle, a la responsabilité et la possibilité d'apporter sa pierre à l'édifice, de faire sa part. C'est à mon avis un travail nécessaire. « Bien que les problèmes du monde soient d'une complexité croissante, les solutions restent d'une simplicité déconcertante. » Bill Mollison, fondateur de la permaculture
Comme Bill Mollison, je suis d'avis qu'on peut résoudre tous les problèmes du monde dans un jardin: la sécurité alimentaire, la santé, la pollution, la biodiversité, avec en prime le plaisir et la satisfaction de cultiver des plantes soi-même. Ça ne coûte rien d'essayer: récupérez et échangez des semences, commencez petit, et surtout faites ce qu'il vous plait. Si vous aimez les fleurs, cultivez des fleurs, si vous aimez les animaux, mettez 2 poules dans votre verger. Une fois que vous aurez commencé, plus rien ne vous arrêtera. Pour aller plus loin, vous pouvez regarder sur internet les vidéos suivantes:
reportage ARTE [12min] reportage RTBF sur les jardin des Fraternités Ouvrières [4min] Les Fermes Miracle [9min] Sepp Holzer [36min] vidéos sur (en anglais).
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Il s'agit de mettre
en place un système qui permettrait de connecter entre eux les éléments comme
les insectes et les plantes qui ne peuvent vivre l'un sans l'autre. Ou encore
planté des espèces qui se complètent et qui poussent parfaitement bien l'une à
côté de l'autre sans affecter l'écosystème de chacune. Il faut associer
les bonnes espèces entre elles par exemple il est favorable de planter des
oignons avec des carottes. Laisser les
mauvaises herbes ou adventices, car elles peuvent apporter des apports
essentiels au sol, ou des valeurs nutritives au potager. L'utilisation d'une technologie respectueuse de l'environnement
Cette phase est importante pour la permaculture, car elle réduit
l'utilisation de grosse machine afin d'économiser de l'énergie, mais surtout se
tourner vers une solution plus écologique. La permaculture ne
nécessite pas un entretien systématique, car la nature est libre dans son
cours. Les pesticides ne
sont pas utilisés afin de respecter la nature des éléments et d'éviter de
détruire un écosystème favorable à ce type de culture.
Vous aimeriez faire votre potager en permaculture, mais savez pas par où commencer? Voici une vidéo qui devrai grandement vous aider. Votre potager en permaculture: le matériel nécessaire
Pour faire ce potager en permaculture, vous aurez besoin:
de cartons aplatis, en quantité suffisante pour couvrir la surface de votre futur potager. Vous pouvez y ajouter du papier, des magazines (sans couverture plastifiée). des végétaux coupés (foins, pailles, tonte de gazon, sciure sans résineux)
un couteau
des plants à repiquer et/ou des graines à semer
éventuellement de l'eau (de pluie de préférence) pour mouiller la terre et les cartons pour favoriser le démarrage de votre potager. Votre potager en permaculture: la vidéo
La vidéo est sous-titré en français, vous pouvez activer les sous-titres via les paramètres en bas à droite. Votre potager en permaculture: Quoi semer? Vous pouvez y mettre des fèves, excellents pour attirer les insectes utiles, des carottes et des radis (à semer ensemble), des épinards, … En fait, plein de choses.
Il convient donc d'agir comme elle et de garder en tête cette citation:
«On ne commande à la nature qu'en lui obéissant. » Francis Bacon, Novum organum, 1620
Viser l'autonomie alimentaire
Biologiquement parlant, nous sommes des animaux et notre premier besoin vital est de manger. Or, les grands circuits de distribution nous vendent de la cochonnerie dévitalisée qui coûte cher ou du « bio » qui a fait des centaines de kilomètres en camion frigorifiques. Produire et consommer local évite des transports coûteux et polluants. Les nutriments sont mieux préservés lorsqu'ils sont consommés rapidement. L'économie locale permet de créer des emplois et de garder des savoirs-faire. Le permaculteur se pose toujours la question: qu'est-ce que je peux faire? Très souvent, la réponse réside dans le problème. Il s'agit de faire avec ce qui existe, et non contre. Construire le monde de demain ou se battre contre le système actuel. A partir de là, d'autres questions se posent: Pourquoi planter une haie de thuyas autour de chez soi (c'est moche et niveau biodiversité, c'est proche du zéro absolu) si on peut produire de la nourriture (noisetier, sureau, baies de Goji, cornouiller, physallis, églantier, chèvrefeuille, arbousier, figuier, etc. )?
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