Verser l'eau de vie dans le mélange jus-sucre et remuer de temps en temps pour refroidir. Mettre en bouteilles et déguster en kir ou sur une glace! Note de l'auteur: « Il faut prendre de l'eau de vie jeune. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Liqueur de fraise
Liqueur Fraise Des Bois
Pour le choix du vin blanc, je conseillerais un vin d'Alsace
comme un Gerwurztraminer. Durée: 15 minutes
( 15 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 2 l. de liqueur
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Vos commentaires & questions
3. 4 / 5
Comment transformer
nos délicieuses fraises des bois en une boisson qui fera tourner la
tête de vos convives.? Liqueur de fraise des bois. La réponse dans cette recette. Boissons liqueurs
Ingrédients
2 l d'eau de vie à 40°
1 kg de fraises des bois
500 gr de sucre
½ bâton de cannelle
Les recettes: fraises des bois (9 recettes)
Préparation
Laver et équeuter les fraises et couper en quarts Laisser bien sécher les fraises Placer les fraises dans un bocal qui peut se fermer hermétiquement Recouvrir le tout avec l'alcool Fermer le bocal et laisser macérer pendant 50 jours Remuer le mélange tous les 3 jours. Après 50 jours, écraser les fruits dans
le bocal Laisser encore macérer 5 jours Au bout des 5 jours, ajouter tout le sucre et laisser
encore macérer 2 jours Au bout des 2 jours, embouteiller le liquide en le filtrant Servir au bout d'un mois d'embouteillage
Idées, trucs & astuces
Avant de laisser
macérer les fraises dans l'eau de vie, vous pouvez
les aromatiser les laissant tremper 1h dans du vin blanc avant
de les mettre dans le bocal hermétique.
Nous conseillons d'utiliser la truffe noire fraîche en très fines lamelles sur des mets chauds, aux saveurs modérées à intenses. Elle est parfaite sur des œufs, du risotto, des pâtes, de la purée de pommes de terre et des viandes, principalement. Son parfum est excellent pour d'autres préparations comme le foie de canard mi-cuit, la sauce béchamel, d'autres sauces et des ragoûts de viande. Pour une dégustation parfaite des truffes noires, nous vous conseillons de couper des lames sur un plat tout prêt, et de le réchauffer à 90º C au four pendant cinq minutes. Truffe noire "Tuber Melanosporum" morceaux 25g - Carré de Boeuf Rungis. Conservation
Pour éviter la perte d'arôme et de saveur, la truffe noire fraîche doit être consommée le plus rapidement possible. Néanmoins, certains processus permettent d'en garder l'arôme, la saveur, et d'allonger plusieurs jours la fraîcheur de la truffe noire. - Après votre achat de truffe noire, conservez-la dans votre frigidaire dans un récipient hermétique, afin d'éviter que son parfum puissant n'imprègne d'autres aliments que vous souhaitez conserver indépendamment.
Morceau De Truffe La
Fraicheur En saison, nos arrivages quotidiens nous permettent d'utiliser des truffes
fraîches dans notre processus d'appertisation, afin de pouvoir conserver
toutes les qualités olfactives et gustatives de la truffe noire. Transport Conservées en verrine, nos truffes noires appertisées sont acheminées
jusqu'à vous par nos transporteurs, pour vous garantir la meilleure expérience
culinaire.
Nous n'expédions pas les commandes de truffes fraîches ou surgelées du vendredi au lundi. Nous fournissons nos truffes fraîches dans des glacières spéciales de haute qualité avec des glacières supplémentaires pour le contrôle de la température. L'emballage spécial augmente le poids et augmente les frais de livraison. Morceaux de truffes noires 1ère ébullition. Livraison lente applicable pour les produits en conserve et séchés avec une longue durée de conservation Nous utilisons DHL Freight - Les délais de livraison dépendent de l'adresse de livraison et peuvent être vérifiés ici: Généralement 5-7 jours les États membres de l'Union européenne Origine de la truffe Notre objectif principal est de fournir à nos clients des truffes noires et blanches fraîches et aromatiques de haute qualité. Cet objectif ambitieux n'est réalisable que si nous achetons des truffes fraîches de différentes régions d'Europe. Le climat est différent selon les pays de l'UE, selon la saison et la qualité de la truffe est variable. Nous parvenons à maintenir une excellente qualité car nous couvrons une très grande partie de l'Europe.