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vincenzu
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Bonjour
Merci de me conseiller des mets qui mettront en valeur un st emilion 1962. Vincenzu
08 Avr 2012 15:08
#1
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Thierry Debaisieux
Vincent,
Merci de préciser l'orthographe:
en prenant le volume Saint-Emilion du Grand Bernard des Vins de France, je note que Bernard Ginestet indiquait 3 vins pouvant correspondre:
-Bel-Air La Gravière, simple AOC sur 0, 81 ha
-Bel-Air Ouÿ, grand cru de l'union des producteurs
-et Château Bélair (un un seul mot) Premier Grand Cru Classé que j'aime beaucoup. Bien cordialement,
08 Avr 2012 17:13
#2
le saint emilion 1962 est le chateau Belair. Que manger avec Château Dassault - Bordeaux - France - Sommelix.fr. L'etiquette ne porte pas la mention grand cru classé. L'etait-il il y a 50 ans? cordialement
vincent
08 Avr 2012 18:46
#3
Le classement des crus de Saint-Emilion date de 1955. Il est révisé régulièrement. Les premières mises à jour datent de 1958 et de 1969.
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Quelle température servir pinot noir? En bouche, les tanins sont fondus et laissent place aux notes de cerises, framboises et mûres. La température de dégustation idéale d'un Pinot Noir se situe généralement entre 8° et 10°. Quel vin en accompagnement avec le poulet au comté? Le poulet au comté se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Vin de Savoie Jongieux blanc, un Maranges premier cru blanc, un Mercurey blanc, un Fixin blanc ou encore un Pouilly-Vinzelles les buchardières. Quel vin boire avec du Saint-nectaire? Château La Fleur 2021 vin rouge Saint-Émilion Grand Cru. Le saint-nectaire se marie parfaitement avec du vin rouge sec comme un bon Vin de Savoie Chautagne rouge, un Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge, un Valençay rouge, un Coteaux d'Ancenis rouge ou encore un Coteaux du Giennois rouge. Quand décanter vin? Si votre vin a entre 7 et 10 ans, il vous est conseillé de le décanter 2 heures avant la dégustation. Il prendra un peu d'oxygène et vous révèlera le meilleur de ses arômes. Pour un vin qui a plus de 10 ans d'âge, le décantage se fera très délicatement.
Que Manger Avec Un St Emilion Grand Cru 2016 Chateau L Apolline
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Quel plat avec un Château Margaux? Nous vous proposons de servir un Margaux Rouge avec:
Un saint Nectaire. Un agneau de lait de Pauillac. Une blanquette de veau aux morilles. Un canard rôti au foie gras. Une canette farcie au foie gras. Une canette farcie aux morilles. Une canette rôtie aux navets. Quand sortir le vin rouge du frigo? Certains professionnels conseillent ainsi de conserver le vin rouge ouvert au frigo, jusqu'à 2 à 5 jours selon les vins, et de le sortir quelques heures avant le service. Comment servir un vieux vin rouge? Pour servir un vieux vin sans le brusquer tout en faisant renaître ses arômes, un geste simple: il s'agit d'aérer votre vin 4 à 5h avant dégustation en débouchant simplement la bouteille et laisser cette dernière au calme, sans manipulation quelconque. Quel fromage avec un Margaux? À table - Les vins de Saint-Emilion. Côté fromage, le Margaux accompagnera parfaitement bien du reblochon ou du pont l'évêque. Quel vin blanc avec de la charcuterie? Avec ces charcuteries, vous pouvez vous orienter vers un vin blanc de Bourgogne, souple et aromatique: un Mâcon Blanc, un Saint-Véran ou encore un Côtes de Beaune.
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