A Audenge, le restaurant chez Geneviève ferme temporairement, par manque de personnel. Une situation qui inquiète les restaurateurs, confrontés à des candidats qui peinent à se loger et qui montrent de moins en moins d'intérêt pour les métiers de la restauration. C'est une institution à Audenge. Chez Geneviève, un restaurant situé sur le port, au bord du bassin de baignade propose fruits de mers et poissons à sa clientèle. Mais ce mercredi, la porte était close. Ferme bassin arcachon.fr. Posée devant l'entrée, une ardoise indique la raison: un manque de personnel.
" Je suis obligé de fermer, et pour une durée indéterminée, déplore le propriétaire, Alexis Demay. Ca fait bientôt un mois que j'essaie de recruter et je ne trouve personne. J'ai des contacts téléphoniques, mais les gens ne se présentent pas. " Une situation difficile à vivre, alors que la saison est sur le point de démarrer et que la météo, au beau fixe, attire la clientèle. C'est un crève-cœur. Il fait beau, les clients sont-là et je ne peux pas ouvrir.
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Au Teich, la ferme piscicole L'Esturgeonnière (15 salariés, ) produit le caviar Perlita. De précieux grains, une production maîtrisée, un processus d'élaboration très rigoureux et une traçabilité détaillée sont la garantie de qualité incontestable. Créée en 1991 au Teich, l'Esturgeonnière est la ferme productrice de ce caviar Perlita. D'un point de vue économique, la ferme piscicole employant 15 salariés et dégageant 2, 7 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2017, a décidé en 2008 de construire une écloserie pour ses poissons afin de se démarquer de ses concurrents; une activité déficitaire mais cruciale pour maîtriser la filière de A à Z. Ferme bassin arcachon http. Découvrez plus d'informations quant aux détails de leur production sur leur site:
La marque propose deux gammes de caviar: « Perlita » et « Perlita Rare ». Ces jolis grains laissent exprimer leurs délicates saveurs de fruits et de noix. Fondant, finesse raffinement sont les maîtres mots de ces délicats grains. De plus, le caviar Perlita défend depuis 25 ans un savoir-faire artisanal et une production de qualité exemplaire, représentant fièrement le Caviar d'Aquitaine en France et à l'étranger.
Ferme Bassin Arcachon.Fr
Quant à la question du logement, le vice-président de l'UMIH de la Gironde rejoint la position de Xavier Germain et estime nécessaire l'implication des services publics. "Quand les saisonniers qui travaillent sur le Bassin d'Arcachon ou au Ferret ne sont pas capables de se loger à moins de 30 kilomètres de leur lieu de travail, parce que l'offre locative est prise par les locations saisonnières, on est effectivement face à un vrai problème", maintient-il.
Accueil / Les campings du Bassin d'Arcachon
Votre jardin aux portes de l'océan
Le Teich
Ouverture
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