» Une fois refroidis à température ambiante, les lits de sucre sont mis dans les boîtes en carton que les consommateurs connaissent bien, puis celles-ci sont regroupées sur des palettes en bout de ligne. Pour libérer son humidité résiduelle, le sucre est ensuite entreposé pendant 72 heures dans une salle de maturation chauffée à 35°C. Il est alors prêt à être expédié. Les métiers du sucre : le Responsable Conditionnement. Comme l'expose Christophe Tripenne, « le contrôle de la qualité est notre priorité absolue, tant sur les aspects visuels que de sécurité alimentaire. Les cristaux hors calibre sont éliminés de la chaîne; des échantillons de sucre en morceaux sont prélevés pour vérifier le poids et le taux d'humidité au rythme d'un lit toutes les demi-heures; la qualité visuelle du produit mis en boîte est examinée sous toutes les coutures, depuis l'alignement des rangs jusqu'aux points de colle de l'emballage, et la ligne est équipée d'un outil qui détecte les éventuels corps étrangers, notamment les métaux. Bref, on peut dire que chaque morceau et chaque boîte sont contrôlés avant de partir chez le consommateur!
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Implantée au cœur des plaines betteravières de l'Aisne (Hauts-de-France), la sucrerie d'Origny-Sainte-Benoîte forme un vaste ensemble industriel de 120 ha aux activités diversifiées. Ici près de 400 personnes se consacrent à l'extraction du sucre, mais aussi à la distillation d'alcool et de bioéthanol. Ultime maillon du procédé sucrier, l'atelier Conditionnement offre un espace cathédral où le ballet des boîtes de sucre sur les lignes automatisées et les soupirs de la machine Chambon (voir encadré) rythment l'activité 7 jours sur 7, 24 heures sur 24, pendant les 120 jours de la campagne sucrière. Conditionnement sucre en morceaux francais. 1
En tant que responsable de Fabrication-Conditionnement, Christophe Tripenne veille sur cet univers mécanisé où le bon déroulement des opérations successives repose sur des réglages fins et précis, où le moindre grain de sable doit faire l'objet d'une intervention rapide afin d'immobiliser la ligne de production le moins longtemps possible. « Ici, nous disposons de deux groupes de conditionnement de sucre en morceaux qui ont chacune une capacité de 120 tonnes par jour, explique-t-il.
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Rappel
Certaines boîtes de 1 kg du sucre blanc en morceaux Top Budget pourraient contenir des morceaux de verre.
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Conditionnement
Instruction de recyclage et/ou informations d'emballage:
Parties de l'emballage:
Nombre
Forme
Matière
Recyclage
Boîte
Sources de données
Produit ajouté le 14 juillet 2018 à 18:33:05 CEST par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 11 février 2022 à 01:10:05 CET par packbot. Fiche produit également modifiée par charlesnepote, date-limite-app, feat, halal-app-chakib, iamanouck, magasins-u, openfoodfacts-contributors, pieronunux, cwUk5hSlJqK05UcGYwR3hVdmM0dXRUMVkyR0JUNjhBZEE3SVE9PQ. Si les informations sont incomplètes ou incorrectes, vous pouvez les complèter ou les corriger en modifiant cette fiche.
» À cet outil imposant s'ajoutent quatre lignes dédiées à des variétés de sucre spécifiques: deux pour la vergeoise (en paquets de 500 g et en sacs de 5 et 25 kg), une pour le sucre cristallisé ou en poudre en paquets classiques de 1 kg, une pour les sachets de sucre cristallisé destinés aux automates de boissons chaudes. Trois « lits » de 56 morceaux de sucre
« Chaque ligne est équipée d'une machine de mise en forme des emballages, souligne Christophe Tripenne en se dirigeant vers la machine Chambon qui attire irrésistiblement l'œil du visiteur. La technique de moulage des morceaux de sucre par compression à chaud est restée la même depuis son invention, même si l'outil a été optimisé. Le sucre est acheminé depuis le silo où il est stocké sous une forme très sèche (0, 15% d'humidité). Conditionnement sucre en morceaux blanc. Il est alors humidifié avec de la vapeur chaude et réparti dans les alvéoles de la mouleuse où il est compressé et mis forme. Les morceaux sont démoulés sur des plaques par « lits » de 56 morceaux de sucre (soit un des trois étages d'une boîte de 1 kg standard) avant de traverser le séchoir.
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