Ingrédients
450 g de pavés de saumon de 2, 5 cm (1 po) d'épaisseur, sans peau
Pour la sauce à l'érable:
45 ml (3 c. à soupe) de sirop d'érable
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
30 ml (2 c. à soupe) d' aneth haché
15 ml (1 c. à soupe) d' huile d'olive
10 ml (2 c. à thé) d' ail haché
sel et poivre au goût
Préparation
Si désiré, préparer la salade d'épinards et pomme (voir recette ci-dessous). Tailler les pavés de saumon en 16 cubes. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce à l'érable. Ajouter le saumon et remuer pour bien l'enrober de sauce. Sur des brochettes métalliques, piquer les cubes de saumon. Préchauffer le four à la position «gril» ( broil). Tapisser une plaque de cuisson d'une feuille de papier d'aluminium et la huiler légèrement. Chauffer la plaque au four 2 minutes. Sauce pour accompagner brochette de saumon truffe… comment conserver. Déposer les brochettes sur la plaque et la remettre au four. Cuire 4 minutes en retournant les brochettes à mi-cuisson. Idée pour accompagner:
Salade d'épinards et pomme
Mélanger 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de miel, 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon, 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre et 45 ml (3 c. à soupe) de jus d'orange.
Sauce Pour Accompagner Brochette De Saumon Truffe… Comment Conserver
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Saler et poivrer. Ajouter 750 ml (3 tasses) de bébés épinards, 1 petit oignon rouge émincé et 1 pomme émincée. Mélanger. Vous aimerez peut-être également
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15 avis
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Billet Belgique 20 Francs 03-04-1956
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Date
Tirage
B TB TTB SUP SPL NEUF
Fréquence
1 déc 1956
5 000 000
13% séries A - E
1 mar 1957
4% séries F - K
15 avr 1957
0% séries L - Q
1 jun 1957
8% séries R - V
1 aoû 1957
21% séries W - AA
1 oct 1957
21% séries AB - AF
1 déc 1957
25% séries AG -AL
1 jun 1959
13% séries AP - AR
1 aoû 1959
13% séries AS - AW
1 déc 1959
13% séries AX - BB
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