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le 29 septembre 2020 à 17h17
Économiques, faciles à préparer et appréciées par toute la famille, les boulettes de viande ont tout bon. Découvrez toutes nos astuces pour qu'elles se tiennent à la cuisson et qu'elles restent bien moelleuses. Les boulettes, c'est la recette familiale par excellence. Ultra régressives, elles régalent petits et grands. Fait des boulettes de viande. En hiver, on les glisse dans une soupe réconfortante ou on les accompagne d'une purée gourmande. En été, servez-les à l'apéritif façon tapas, dans un plat de pâtes, nappées d'une belle sauce tomate ou faites-en des brochettes. De nombreuses viandes peuvent être utilisées pour préparer des boulettes. Vous pourrez choisir de l'agneau, du boeuf ou du porc haché. Il est également possible de varier les plaisirs en optant pour des modes de cuisson différents. Vous pourrez aussi bien les faire frire que les faire bouillir, poêler ou dorer au four. Découvrez notre recette des boulettes à la sauce tomate C'est quoi les boulettes kefta?
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Fait Des Boulettes Restaurant
J'ai eu envie de faire des boulettes "mixtes" au niveau des viandes afin de les rendre plus moelleuses. Résultat très satisfaisant! Des boulettes tendres et parfumées aux herbes, cette fois pas aux épices, enrobées de sauce tomate sur un lit de pâtes et gratinées au parmesan... Recette Boulettes de viande hachée. Ingrédients
Pour les boulettes:
700 g de viande de bœuf hachée
600 g de chair à saucisse
80 de pain rassis (une fois la croûte enlevée)
10 cl de lait
3 gousses d'ail
quelques branches d' origan frais
1 œuf
sel et poivre du moulin
Pour le plat:
500 g de rigatoni ou de spiraline
1 boîte de pulpe de tomates (400 ml)
100 g de copeaux de parmesan
6 cuillerées à soupe d' huile d' olive
quelques feuilles de basilic frais
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
30 mn
45 mn
1 h 15 mn
1
Éplucher les gousses d'ail et les hacher au presse-ail. Effeuiller l'origan. Déchiqueter le pain et le tremper dans le lait. 2
Dans un saladier, mélanger les viandes hachées avec l'ail, l'origan, le pain essoré et émietté, l'œuf, un peu de sel et du poivre du moulin (généreusement).
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Fait Des Boulettes De Viande
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Lorsqu'il est question de boulettes, tout le monde pense tout de suite aux traditionnelles boulettes à la sauce tomate. Pourtant, ces petites bombes de saveurs se prêtent à de nombreuses préparations. Boulettes au poisson, aux légumes, au riz, au fromage, au poulet... En bouchées apéritives avec une sauce dip ou en plat principal... Les possibilités sont infinies. Fait des boulettes film. De plus, les boulettes sont excellentes pour votre portefeuille. Retrouvez nos conseils et nos recettes pour faire le plein d'idées! Astuces pour des boulettes parfaites:
Ajoutez un oeuf et un peu de chapelure afin de mieux lier votre mélange. N'abusez pas de la chapelure. Plus votre mélange sera sec, plus vos boulettes seront sèches aussi. Vous souhaitez rectifier le tir? Intégrez éventuellement un trait de lait ou de crème. Façonnez des boulettes identiques de la taille d'une balle de ping-pong, celles-ci nécessiteront le même temps de cuisson.
Nous vous conseillons de rouler vos boulettes à la main, - et non sous les aisselles-:-) N'hésitez pas à les mouiller pour faciliter le façonnage. Comment cuire des boulettes de viande à la poêle? La cuisson à la poêle, c'est la méthode la plus couramment utilisée pour préparer des boulettes de viande. Versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et déposez-y vos boulettes. N'oubliez pas de les retourner régulièrement pour que la cuisson soit homogène. Vos boulettes sont prêtes lorsqu'elles sont bien dorées. Comment cuire des boulettes au four? Top 30 de nos meilleures recettes de boulettes! - Pratico-Pratiques. Ce mode de cuisson est le plus sain, car il ne nécessite pas d'ajout de matière grasse, et l'un des plus pratiques car il n'y a pas à surveiller les boulettes. Placez-les dans un plat à gratin et enfournez une trentaine de minutes dans un four préchauffé à 180 °C et le tour est joué! ⋙ Comment faire des boulettes de viande hachée? (vidéo)
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Médaille d'or: Les Vignobles Gayrel Vigné Lourac Braucol, Terres rares, Méritz, Larroze, Bouton Larroze; Vigné Lourac Duras Cabernet, Terres rares, Méritz, Larroze, Bouton Larroze.
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La plupart de nos produits sont en provenance directe des producteurs. Nos Magasins
Les nez de ce Gaillac rouge est sur les arômes épicés comme le poivre ou la muscade. Nous trouvons également des notes de petits fruits noirs comme la cassis. La bouche de ce Gaillac est tendue et souple à la fois. Nous y retrouvons les notes d'épices et de fruits noirs. La dégustation se termine avec gourmandise sur les fruits. Concours Général Agricole - Médaille d'Or