Nombre de personnes
2 personnes
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
Étapes de la recette
Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée. Un petit peu avant la fin de la cuisson des pâtes, coupez des rondelles de bûches de chèvre et mettez-les dans une poêle à feu doux. Attendez que le chèvre se forme en sauce sans la croûte. Servez ensuite vos pâtes dans les assiettes et versez la sauce au chèvre. Bon appétit! Alors, c'était bon? Donnez votre avis! Et hop! 3 recettes à tester
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Sauce Au Fromage De Chèvre Frais
C'est ce mélange qui lui donne sa texture crémeuse et fondante. Cuite avec de la crème fraîche et du beurre, le fromage révèle toute son onctuosité et se cuisine très bien en sauce. Cette recette de sauce au chèvre se sert aussi bien chaude que froide. Chaude, elle permet d'apporter du liant à un plat de risotto, ou bien d'accompagner simplement des pâtes, relevées avec du poivre du moulin. Avec une viande blanche comme une blanquette de veau, la sauce au chèvre viendra assaisonner votre plat en toute simplicité. Froide, vous pouvez également la servir en dip ou en accompagnement de crudités comme des carottes, des radis ou des endives émincées. Le chèvre frais se marie à merveille avec un vin de Loire comme le pouilly fumé ou le quincy. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Sauce Au Fromage De Chèvre Bleu
Sauces salées
Difficulté
Coût
Préparation
5 min
Repos
0 min
Cuisson
10 min
Personnes
0
Ingrédients
1/2 fromage de chèvre frais
1 cuillère à soupe rase de farine
Poivre
Sel
3 cuillères à soupe de crème liquide
De la ciboulette
Faites fondre à feu doux le fromage de chèvre avec la crème liquide. Salez et poivrez. Une fois fondu, rajoutez la farine en remuant bien et laissez épaissir un peu puis rajoutez de la ciboulette. Conseils
Quantité pour 1 petit bol. J'écris un commentaire
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Ajouter le jus de citron et les câpres en fouettant. Réduire le feu à doux et ajouter graduellement, tout en fouettant, le beurre, puis le fromage et le persil. Assaisonner de sel et poivrer au goût. Pour le saumon: Le faire pocher ou de simplement le cuire dans un poêlon antiadhésif et de ne l'assaisonner que de sel et de poivre. Accord vin: Que boire avec? Pouilly Fumé
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