Voici la recette de filets de poisson à la crème au citron, un savoureux plat léger à base de filets de poisson et légumes et nappés d'une sauce crémeuse parfumée au citron. Ingrédients pour 4 personnes: – 4 pts – 3 pts / personne –
4 filets de cabillaud de 120 g
300 g de pomme de terre
300 g de carotte
Pour la sauce:
Zeste et jus de 1/2 citron
22 cl de crème fraîche à 4% de mg
1 gousse d'ail haché
1 cuillère à café moutarde
2 pincées de curcuma
de l'aneth
sel, poivre
Préparation:
Épluche les pomme de terre et les carotte puis coupez-les en morceaux. Faites cuire les légumes et les filets de cabillaud à la vapeur pendant environ 20 à 25 minutes. Dans un mélangeur mettez le zeste et jus de citron, la crème, l'ail haché, la moutarde, l'aneth, le curcuma, le sel et le poivre puis mixez pendant quelques secondes. Versez dans une casserole puis laissez la sauce épaissir pendant environ 10 minutes. Servez les filets de poisson, les légumes nappés de la crème au citron.
Poisson À La Crème Fraîche Au Four
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez le poisson à la crème de basilic chaud, parsemé du reste de basilic ciselé et accompagné des graines de couscous. Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie 1 844. 64 kJ / 440. 20 kCal
Matières grasses 22. 77 g dont saturés 3. 21 g
Glucides 29. 58 g dont sucres 3. 99 g
Fibres 1. 58 g
Protéines 28. 61 g
Sodium 157. 18 mg
Source:
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Recette De Poisson A La Creme Fraiche
Recettes / Sauces à la crème pour poisson
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Poisson À La Crème Fraîche Et Champignon
Aujourd'hui je vous propose un plat à base de poisson, très facile et rapide à réaliser. La cuisson se fait au four et, en moins de 30 minutes, votre plat est prêt. J'ai pris du cabillaud, mais des filets de n'importe quel autre poisson blanc iraient tout aussi bien. Général
Sauce
Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C, chaleur statique). 2
Huiler le fond d'un plat à gratin avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter les filets essuyés, côté peau vers le bas, saler et poivrer. 3
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et la verser sur les filets de poisson. 4
Enfourner et cuire pendant 15 minutes. Pour finir
Saupoudrer de basilic ciselé et servir aussitôt, avec du riz blanc ou de la purée de pommes de terre.
Poisson À La Crème
Pour: 5 personnes
Préparation: 3 minutes
Cuisson: 11 minutes
Temps total: 14 minutes
Introduction
Le poisson au micro-onde, vous pensiez que c'était impossible? La preuve que non! En plus d'être délicieuse, cette recette vous aidera à réconcilier petits et grands avec les animaux de la mer. Préparé à base de poisson surgelé, cette recette est super rapide et pratique! Plus besoin de paniquer si vous ne savez pas quoi faire à dîner, il suffit de sortir votre poisson du congélateur et votre plat sera prêt en à peine 15 minutes. Ingrédients
4 filets de poisson surgelés (type colin, merlu, cabillaud)
De la crème fraîche
Du sel aux légumes
Instructions
Mettre le poisson encore surgelé dans un récipient allant au micro-ondes. Le couvrir et laisser une petite ouverture afin que l'air passe pendant la cuisson. Placer le récipient dans le micro-ondes et faire cuire 6 minutes à 900w environ. Au bout de ces 6 minutes, égoutter l'eau cumulée dans le plat. Mettre de la crème, (autant que vous le souhaitez), puis saler avec du sel aux légumes ou aux herbes.
2
20 min
4. 29 / personnes
Ingrédients
1
Branche de basilic frais
247
Gr
Courgettes - grosses
10
Cl
Crème fraîche liquide
150
Riz
250
Pavés de poisson blanc
Oignon
Détail de la recette
Le riz! Faites cuire le riz
Couvrez pour maintenir au chaud. A la poêle! Coupez l'oignon jaune en 2 et pelez-le. Epluchez la courgette. Emincez l'oignon et taillez la courgette en deux dans la longueur puis en rondelles. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir l'oignon et la courgette 5 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Remuez régulièrement. Place au poisson
Rincez et effeuillez le basilic. Ciselez la moitié. Rincez et essuyez le poisson. Salez, poivrez-le. C'est presque prêt! Au bout des 5 min de cuisson des courgettes, baissez sur feu moyen ajoutez-y la crème liquide et le basilic non ciselé. Salez, poivrez. Déposez le poisson et mélangez. Couvrez et poursuivez la cuisson 5 min jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retournez-le à mi-cuisson et remuez régulièrement.
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