50 min
Facile
Jambon à l'ananas de Michèle
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4 belles tranches de jambon de préférence braisé
1 ananas
150 g de sucre
semoule
1 clou de girofle
30 cl de fond de veau (en poudre)
5 cl de vinaigre de vin
20 g de beurre
beurre pour le moule
sel, poivre
4 grains de poivre
1. Préchauffez le four à th. 7 (220°C). 2. Portez à ébullition dans une casserole 4 dl d'eau avec 100 g de sucre. Epluchez l'ananas, coupez-le en tranches de 1 cm environ, en conservant 4 pour cette recette. Retirez le coeur de chaque tranche d'ananas puis coupez ces tranches en 4. 3. Lorsque le sirop est à ébullition, mettez-y l'ananas et pochez-les pendant 10 min à frémissement. Aprés 10 min de cuisson, retirez la casserole du feu et laissez refroidir les morceaux d'ananas dans le sirop. Ensuite, égouttez-les sur un papier absorbant. 4. Faites un caramel à feu doux avec 50 g de sucre et 2 c. à soupe d'eau. Lorsque le caramel est blond, déglacez-le avec 5 cl de vinaigre de vin. JAMBON SAUCE À L'ANANAS – CREALUNCH. Par précaution, commencez par en verser une petite quantité et le reste par la suite afin d'éviter les éclaboussures brûlantes.
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Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple, rapide mais tellement meilleure; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir. Coût: Très bon marché
Difficulté: Très facile
Plat
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Pour 2 personnes
Ingrédients:
2 tranches de jambon à poêler
8 tranches entières d'ananas
5 cl de sirop d'érable
25 cl d'eau froide
1 cuillère à soupe de maïzena
Préparation:
Sauce: délayer la maïzena dans un peu d'eau froide. Dans une poêle, mettre l'eau restante, le sirop d'érable et la maïzena délayée. Porter à ébullition jusqu' à épaississement. Ajouter les tranches d'ananas et laisser cuire environ 1 minute. Sauce pour jambon à l ananas en. Jambon Dans une autre poêle, dorer les tranches de jambon durant 1 minute sur chaque face. Déposer les tranches de jambon sur les assiettes et déposer les tranches d'ananas. Napper avec la sauce. On change de pièce? Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux!
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Dans un récipient séparé, mélanger 1 tasse de sucre brun, jus d'ananas orange et le jus de cerise dans le bocal de cerises. Versez ce liquide sur le jambon et ajouter un peu d'eau au fond du moule, puis le jambon est prêt à cuire dans le four. Votre jambon est cuit, faire transférer le jus et le jus de cuisson de la casserole dans une casserole. Recette de jambon à l'ananas | Coup de Pouce. Ajouter 1 c. à soupe de farine pendant la cuisson à feu doux. À l'aide d'un fouet, remuez constamment pendant environ une minute.
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Ajouter les tranches d'ananas et la cannelle. Verser la sauce à l'ananas. Couvrir et cuire de deux à trois heures. Prendre soin d'arroser le jambon régulièrement en cours de cuisson. Vous aimerez peut-être également
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