Filtrer, mettre en bouteilles et laisser vieillir au frais quelque temps avant de déguster. Liqueur de nefles la. 866- Liqueur de nèfles
Avec 1 kg de nèfles, 1 litre d'eau de vie, un citron, 500 g de sucre et 2 verres d'eau. Écraser les nèfles, râper le zeste du citron pour faire macérer dans l'eau de vie pendant 1 mois. Filtrer, bien exprimer toute la macération et ajouter le sirop obtenu avec le sucre mouillé des deux verres d'eau, mélanger. Mettre en bouteilles et laisser vieillir au frais.
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Des nèfles! wal
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Messages: 9469 Enregistré le: lundi 02 octobre 2006 16:29
Localisation: Provence
Vous connaissez l'expression, mais connaissez-vous le fruit? D'abord il en existe 2 sortes. Le commun et le néflier du japon. Je vais vous parler de celui du pays su soleil levant. On l'appelle également bibacier. C'est une petite boule ronde avec une grosse peau, 1 à 4 noyaux et une peau fibreuse qui entoure les noyaux. La chair est juteuse, mais peu abondante. Le gout est acidulé et sucré. Liqueur de nesles la montagne. Personnellement j'aime beaucoup et j'en possède 2 arbres qui donnent beaucoup cette année. Je viens de passer 2 heures à décortiquer 4 kg qui on fournit 2, 8kg de fruits utilisables pour les mettre à macérer dans 2 litres d'alcool à 70° GL. Pour accélérer la macération j'ai passé au mixeur et je compte laisser macérer une dizaine de jour. Au bout de ce laps de temps, une filtration et ajout d'un sirop dont il me reste à déterminer la quantité de sucre. Comme je ne sais pas puisque j'innove un peu, je vais partager les quantités en quatre soit 0, 500 l pour chaque part et dans l'une je mettrai 0, 700 Kg de sucre (soit la même quantité que de fruits) et dans une autre 0, 350 Kg soit la moitié.
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Pour le néflier du Japon, je confirme les 7 années avant les fruits, j'en ai produit deux ou trois fois. Spécialiste en plantes tropicales, je recherche de nouvelles espèces que j'essaie d'acclimater dans mon jardin hors gel au bord de mer entre Menton et Monaco. Zone 10 ( mini -1°C)
par Alba » sam. 16 juin 2012 19:58
alors, je ne sais pas. ce sont tout simplement les noyaux de nèfles achetées sur le marché...
par Alba » sam. 21 juil. 2012 13:31
ça y est, les noyaux sont en terre. Liqueur de Nèfles - Distillerie du Sonneur. plus qu'à attendre...
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Mélanger de temps à autre;
7) Faites refroidir complètement le lait sucré (pendant toute une nuit si nécessaire). Recettes diverses de boissons rafraîchissantes. Incorporez l'alcool et les noyaux;
8) Laissez infuser pendant environ une demi heure (mélanger de temps à autre);
9) Filtrez le tout et servez bien frais! En cas, mettez la bouteille au congélateur une heure avant de servir. Se conserve au réfrigérateur pendant maximum un an! Nespoliamo insieme?
Une culture:
Cette distillerie pleine de valeurs est avant tout une ferme en arboriculture biologique. Implantés sur les premiers coteaux des Alpes Mancelles, les vergers se situent sur la commune de Ségrie. Les cinq hectares de l'exploitation sont cultivés en agroforesterie et agriculture biologique. L'ensemble de la réflexion est poussé pour favoriser la biodiversité. Ainsi, les rangées d'arbres alternent avec des plantations de plantes aromatiques et de petits fruits. Cette organisation favorise l'équilibre de l'écosystème et limite la progression d'éventuelles maladies. Liqueur de nefles de. Cet environnement protégé permet la production de matières premières d'une très grande qualité. On trouvera des poires de Giroufles, de Cuisse-madame ou de Comtesse de Paris, des pommes, des prunes, des framboises blanches ou encore du cassis. Pour les plantes aromatiques, ont été plantés de la menthe suisse, du romarin, du poivre de Sichuan, des baies de genièvres, des baies de sureau… et bien d'autres encore! Toute la production permet ensuite de réaliser des assemblages pour les spiritueux et autres liqueurs.
Le nouvel évier BLANCOFLOW-IF séduit de par ses lignes fluides et sa forme unique. La symétrie et la pureté de son design provient de sa cuve spacieuse encadrée de ses égouttoirs lisses et en déclive. L'ensemble peut être complété par la robinetterie et les nombreux accessoires BLANCOLEVOS.
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Longueur: 740 mm Profondeur: 200 mm... L'élégant design en forme de losange du fond de la cuve facilite l'écoulement de l'eau. La collection Yoga est fabriquée en acier inoxydable AISI 304 18/10.... Évier inox haut de gamme - Boutique-gain-de-place.fr. Voir les autres produits ELLECI
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L'évier en inox satiné est aussi plus résistant aux marques de chocs ou aux traces de calcaire que l'évier inox lisse. Cette matière d'inox étant retravaillée, son coût est plus onéreux. L'évier en inox brossé
Il s'agit d'une finition d'inox qui a été retravaillée et polie avec une brosse métallique, qui donnera un aspect légèrement mate, très contemporain. Il s'agit de l'évier en inox le plus résistant à travers le temps. Eviers inox haut de gamme - Achat en ligne | Aliexpress. C'est un brossage « haut de gamme » (par rapport à l'inox satiné) qui a été appliqué à l'évier, de ce fait, le prix sera un peu plus élevé que l'évier en inox satiné. L'évier en inox finition « nid d'abeille »
Des mini-alvéoles recouvrent la surface de l'évier en inox, ce qui fait que ce type d'évier est très résistant aux rayures. C'est une des finitions les plus répandue. Cette finition est un peu plus onéreuse, car plus travaillée. L'évier en inox finition « micro-structure »
La structure est si fine, que l'on devine à peine les micro-structures. Cette finition est parfaite pour les personnes hésitant entre la finition lisse et « nid d'abeille », en effet, elle est très résistante aux rayures et garde un aspect brillant (L'image présentant la finition à été agrandie pour montrer les détails).
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Matériau de l' évier: Acier inoxydable
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