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Côté sports, la Meurthe-et-Moselle a tout pour plaire. Maison en location en meurthe et moselle fait. Saut en parachute près du plus grand lac artificiel de Lorraine, le lac de Pierre-Percée, VTT sur la colline de Sion, canoë-kayak près de Briey, randonnée pédestre dans le Parc Naturel Régional de Lorraine. A Maxéville, au marché de producteurs, les gourmets pourront déguster les spécialités du terroir: l a bergamote de Nancy, le vignoble du Toulois, le pâté lorrain …
Le département recèle beaucoup de monuments classés et a vu éclore l' Ecole de Nancy, fer de lance de l'Art nouveau en France. La place royale Stanislas vous attend pour un voyage temporel ainsi que le palais des ducs de Lorraine, le musée des Beaux-Arts de Nancy, ou le musée de l'Ecole de Nancy.
Première étape
Légumes confits (peuvent se préparer la veille)
Préchauffez le four à 120°C. Coupez le poivron en 8 lanières. Ôtez les graines et les parties blanches. Coupez l'aubergine et la courgette en morceaux sans les éplucher. Pelez et dégermez 2 gousses d'ail. Coupez-les en fines lamelles. Disposez les légumes dans un plat huilé ou chemisé de papier sulfurisé. Ajoutez 2 feuilles de laurier et quelques brins de thym. Ajoutez une pincée de piment d'espelette, parsemez d'ail et de graines d'anis, salez et poivrez. Arrosez d'un trait d'huile d'olive et enfournez pour 1h30. Remuez les légumes plusieurs fois en cours de cuisson et ajoutez un peu d'huile si nécessaire. Légumes confits à l italienne est. Deuxième étape
Sauce tomate
Émincez l'oignon. Faites-le revenir dans une petite casserole avec un peu d'huile d'olive pendant 2-3 minutes. Ajoutez les tomates concassées, une gousse d'ail écrasée, le concentré de tomate, 1 feuille de laurier et un peu de thym. Salez et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes. Poivrez.
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Légumes de printemps confits… une merveille! Un petit régal d'accompagnement que je répète depuis quelques semaines: la première fois, je me suis faite surprendre par ma troupe familiale qui a englouti les carottes confites au romarin avant même que je dégaine mon appareil photo… et puis, j'ai recommencé, et oublié… bref voici la version aboutie de cette recette toute simple et … divine. Une question pour mes amies blogueuses gourmandes: « Avez vous des vents de rébellion face à la pression de la photographie AVANT dégustation? » Chez moi c'est l'enfer! je finis par faire ma présentation à part, je file faire ma photo, et je laisse « les lions dévorés les restes du plat »! Préparer des conserves de légumes du soleil. ( je n'exagère qu'à peine!!! )
Légumes Confits À L Italienne Est
de course
Ingrédients pour 2 personnes:
• 1/2 aubergine • 1 courgette • 1 oignon • 1 échalote • 2 morceaux de tomates séchées • 1/2 poivron jaune • 1/2 poivron vert • 1/2 poivron rouge • 200 ml d'huile d'olive • 1 petit bouquet de thym • romarin • 1/2 cuillère à café d'ail moulu • sel et poivre
Étapes de préparation
Préparez l'huile aromatisée: dans une casserole, versez l'huile. Ajoutez le sel, le poivre, les tomates séchées, l'oignon finement émincé, l'ail, le thym et le romarin. Faites chauffer et lorsque le mélange frémit, réservez hors du feu. Lavez les poivrons et coupez de fines lamelles. Conservez quelques lamelles et émincez le reste en petits dés (brunoise). Lavez l'aubergine, coupez-la en petits dés. Lavez la courgette et émincez-la en dés. Préchauffez le four à 180°C. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Faites y revenir les légumes 3 à 4 minutes. Dans un saladier, versez l'huile aromatisée. Recette Garniture de légumes à l'italienne - Seb. Ajoutez les légumes et mélangez. Versez le tout dans un plat à four et enfournez pour 2 heures.
Légumes Confits À L Italienne
Gourmet Premium
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J'aime l'association des olives, du citron confit et de l'huile d'olive qui apportent de nouvelles saveurs aux légumes vapeur. Vous m'en direz des nouvelles.
Troisième étape
Pizzette
Préchauffez le four à 180°C. Coupez la mozzarella en 12 fines tranches. Étalez la sauce sur les tranches de pain. Déposez sur chacune 3 tranches de mozzarella, 2 lanières de poivrons, quelques morceaux d'aubergine et de courgette, un filet d'anchois et quelques olives. Passez au four pendant 10 minutes. Servez les pizzette avec une petite salade de roquette. Légumes confits à l italienne il. Découvrez également
Ingrédients
pour 4 personnes
4 tomates
1 oignon
1 poivron rouge
1 petite aubergine
1 courgette
3 gousses d'ail
4 tranches de Pain aux graines Allergo
1 c. à s. de concentré de tomate
1 boule de mozzarella sans lactose (en magasins bio)
4 filets d'anchois à l'huile
quelques bonnes olives noires dénoyautées
3 feuilles de laurier
quelques brins de thym
huile d'olive
piment d'espelette
graines d'anis
sel, poivre du moulin
Crédit photo: Alain Caste
Coralie
Responsable marketing d'Allergo
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