Recettes Chapon / Chapon en morceau au four
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Chapon En Morceaux Au Cidre Sur
1h 10min
Facile
Budget moyen
e Par Elodie
Chapon qui aura sont effet
Ingrédients
6 personnes
Huile d'olive
Sel ou sel fin
Poivre
1 oignon
1 pomme
30 cl de cidre
10 cl de fond de volaille
5 cl de calvados
1 chapon En direct des producteurs sur
Préparation
Préparation: 25min
Cuisson: 45min
1 Découper le chapon en morceaux. Les faire revenir dans de l'huile d'olive. 2 Decouper l'oignon et la pomme en petits cubes. 3 Ajouter la pomme et l'oignon dans le chapon et faire revenir. Mettre le calvados et flamber. 4 Ajouter le cidre et le fond de volaille dans le chapon et couvrir. 5 Laisser cuire 45 min. Commentaires
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Chapon En Morceaux Au Cidre De
Recettes
Recettes faciles
Chapon au jurançon
Ingrédients
8
1 chapon de 4 kg env du Gers
500 g d' échalotes
1 bouteille de Jurançon
1 bocal de marrons
500 g de crème fraîche très épaisse
1 cuillère à soupe d' huile d'olive
sel et poivre
Préparation
La veille, découpez le chapon en morceaux. Faire revenir dans une cocotte en fonte les morceaux de chapon dans un peu de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Laissez fondre la graisse des morceaux qui rissolent à feu moyen/vif. Lorsque tous les morceaux sont bien dorés ajoutez les échalotes coupées finement, puis les laisser fondre, salez et poivrez. Ajoutez la bouteille de Jurançon et laissez cuire le tout à feu doux pour 90 minutes cocotte fermée. Laissez refroidir et confire dans son jus pour la nuit. Le lendemain, enlevez un peu de graisse qui servira à faire rissoler les marrons et réaliser la sauce avec la crème fraîche épaisse. Enlevez les morceaux du chapon de la cocotte, faire un peu réduire la sauce restante, et ajuster l'assaisonnement en sel et poivre si besoin, écraser quelques marrons pour lier cette sauce.
Chapon En Morceaux Au Cidre Et
3 h 20
Facile
Chapon rôti au cidre
0 commentaire
1 chapon de 3kg
15 gros champignons à tête large
5 pommes
1 bouteille de cidre brut
3 c. à café de bouillon de volaille
1 oignon
1 échalote
1 petit bouquet de persil
2 c. à soupe de crème fraîche
20 g de beurre
huile d'olive
1. Préchauffer le four th. 7 (210°C). 2. Recouvrir le chapon d'un peu d'huile, saler et placer dans un plat allant au four. 3. Chauffer 30 cl de cidre puis ajouter 1 c. à café de bouillon de volaille. 4. Verser le tout dans le plat avec le chapon et enfourner. 5. Laisser cuire pendant 2 h 30 min en oubliant pas d'arroser et de retourner. 6. Une fois doré, baisser la température. 7. Pendant ce temps, laver et sécher les champignons. 8. Conserver les 12 plus beaux. 9. Retirer les pieds et les découper en petits morceaux avec les champignons restants. 10. Placer les têtes réservées dans un plat à four. 11. Éplucher l'échalote et l'oignon puis trancher en fines lamelles. Gestes techniques
Tailler un oignon
12. Les sauter dans une poêle avec 1 c. à soupe d'huile.
Chapon En Morceaux Au Cidre Au
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Plats
Recettes à base de pommes
Chapon au cidre et aux pommes
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Chapon En Morceaux Au Cidre France
Assaisonner puis farcir le chapon de cette farce Disposer le chapon dans un plat allant au four. Le beurrer au pinceau puis l'assaisonner. Chauffer dans une casserole 50 cl de cidre avec le bouillon de volaille puis verser dans le fond du plat. Enfourner pour 2 heures et demi. Régalez-vous!
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A+
Daniel
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Alors la batterie est du coté droit de la moto, juste derrière le cache en plastique qui se démonte facilement ===> une seul vis! Du reste je n'en sais rien, mais a mon avis comme ca, je dirais ne la branche surtout pas avec celle de ta voiture
C'est marrant mais je te jure que j 'ai demonté la mienne cet aprem'
Comme l'a dit Max c'est tres simple il te faut un clef allen et un tournevis cruciform pour les cos..
Lorsque j'avais mon bandit j'etais en galere de batterie aussi et il y avait qu'une BAR ou j'étais et il avait des cables.
Merci
Le 09 Août 2010 10 pages
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Salut les amis Je pense que ce fichier merité d'être connu. j'aime pas lire sur l'ordi mais comme j'ai un controle sur un livre de 10 pages la semaine prochaine. Le 05 Mai 2015 112 pages
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Le 05-01-2019
Salut Il faut que l'esprit séjourne dans une lecture pour bien connaître un auteur. Merci de votre aide. Changer batterie 600 hornet mega. JUSTINE Date d'inscription: 8/05/2018
Le 19-02-2019
Bonjour Ou peut-on trouvé une version anglaise de ce fichier. Merci beaucoup
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