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La naissance et l'expansion de l'Empire romain datent du premier siècle avant JC. jusqu'au 5ème siècle après JC: les soldats romains ont conquis toute la Méditerranée et ont également propagé la culture des oliviers. En fait, l'huile n'est plus utilisée uniquement à des fins alimentaires, mais lubrifiant mécanique et d'éclairage, ainsi que cosmétique. L'huile d'olive 100% Provence | Alpilles en Provence. L'huile d'olive partage la gloire de cette période avec l'Empire romain. Du Ve siècle au Moyen Âge, la production et la diffusion se sont contractées: dans ces siècles de famine principalement des olives locales sont pressées et pour un usage domestique, le commerce diminue. Mais après l'an 1000, une culture très riche d'oliviers fleurit dans les Pouilles: Venise importera également l'huile de ces régions, rivalisant avec Gênes dans le commerce. Pendant ce temps, après 1300, prospère la saison de l'huile d'olive: du France du sud, terre de choix pour la croissance de cette plante, les oliveraies se sont également répandues dans le centre de l'France et dans le nord, en Toscane et en Lombardie.
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'Farga', d'arbres non transplantés dépassant 3, 50m de circonférence du tronc, à une hauteur de 1. 30 m du sol et catalogués avec leur numéro d'identification, géoréférencement et d'autres informations, dans l'«Inventaire des oliviers millénaires du territoire de Sénia» Le processus d'élaboration de l'huile d'olive. Récolte La récolte a lieu au moment où les olives sont à leur point optimal de maturité, pendant les mois d'octobre, novembre et, seulement dans des cas exceptionnels, également en décembre. La récolte est un processus entièrement manuel. La dispersion des arbres, leur grande envergure et leur résistance au détachement des fruits rendent leur mécanisation impossible. Huile d'olive croate: goûter, acheter, récolte et l'Istrie contre la Dalmatie - Total Croatia. Moulin Dans le moulin, l'huile est extraite à froid à partir d'une ligne exclusive pour les oliviers millénaires à une température inférieure à 27ºC. Cela permet de préserver les arômes et la saveur de l'huile des fruits fraîchement récoltés de l'arbre. Filtrage Pour éliminer les impuretés et l'humidité est filtré et le résultat est un spectaculaire extra vierge.
On pense que les olives sont arrivées en Dalmatie depuis la Grèce antique après que les anciens Grecs aient navigué dans ce qui est aujourd'hui Stari Grad sur Hvar en 384 avant JC. Ils ont apporté avec eux des vignes et des oliviers de l'île de Paros et les ont plantés dans un champ fertile à côté de leur première colonie. Aujourd'hui, ce même champs est connu sous le nom de site du patrimoine mondial de l'UNESCO, la vallée de de Stari Grad. Les olives et les raisins y prospèrent, à peu près de la même manière qu'il y a 2 400 ans. Huile d olive millenaire new york. Les majestueuses anciennes à Lun sur l'île de Pag Aucune histoire sur les olives en Croatie n'est complète sans une visite des majestueuses et anciennes oliveraies de Lun sur l'île de Pag. Ils sont certainement l'un des sites les plus impressionnants que j'ai vus pendant tout mon séjour en Croatie. Plus de 1000 oliviers de plus de 1000 ans, tous poussant à l'état sauvage. Et ils sont entourés de nombreux arbres plus jeunes. Découvrez ce rapport TCN sur une récente visite guidée de cette pièce exceptionnelle du patrimoine naturel croate.