Le cadeau gourmand Fait Maison par excellence. Faites-vous aider par vos cuisiniers en herbe! Tartelette chocolat noir et praliné feuilleté - Notre recette - Meilleur du Chef. Source: Saveurs et Souvenirs
Oursons en Guimauve Tags: Veau, Moule, Dessert, Chocolat, Pâtisserie, Guimauve, Praliné, Fondant, Feuilleté, Fête, Coeur, Réveillon, Oursons, Viande blanche, Fruit de mer Les oursons en guimauve…qui ne connait pas? Ce ptit coeur de guimauve sous un chocolat fondant…trop bon! Avec les nouveaux moules Scrapccoking, on peut désormais les faire maison!! J&rs… Source: Ma Cuisine Gourmande by delf745
Chocolats au Praliné Deux petites idées de chocolats pour les fêtes, à base de pâte de praliné. Pas vraiment une recette, les quantités sont un peu au pif.
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Recette Bonbon Chocolat Praliné Feuilleté Saint
Incorrigible gourmande, toujours à la recherche d'un moment de gourmandise à partager avec cet ingrédient magique le chocolat! Je me suis inspirée d'une recette de Guy Savoy et je l ai accompagnée d'une nougatine au grué de cacao car j ai un stock important mais vous pourrez aisément remplacer le grué par des pépites de chocolat... Recette bonbon chocolat praliné feuilleté de. Cette recette est très facile, rapide et vous pouvez la congeler. Ingrédients
Praliné feuilleté
120g de feuillantine (ou gavottes)
70g de chocolat blanc
200g mélange: 2/3 de purée de noisette et 1/3 purée d'amande (en boutique bio) ou 200g de purée de noisette selon vos goûts. Vous pouvez également faire votre purée de noisettes Maison. purée_de_noisettes cliquer sur le lien pour avoir la recette.. Sinon je vous mets une image pour ceux qui ne connaissent pas bien mais peu importe la marque...
jean_herve_puree_de_noisette_bio
Ganache au chocolat noir
175 g de chocolat noir
75 g de crème liquide
3 jaunes
60 g de sucre
50g de beurre
60 g d'eau tiède
Crème anglaise
6 jaunes
70 g de sucre
50cl de lait
2 càs de café lyophilisé
Faire fondre votre chocolat et le mélanger avec la feuillantine et les purées.
Recette Bonbon Chocolat Praliné Feuilleter
Baisser le feu. Faire cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe. NE JAMAIS LAISSER BOUILLIR. Démouler et parsemer de sucre glace. Servir avec la crème anglaise Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Gâteau feuilleté au chocolat
de course
Ingrédients
Pour le fondant
175 g Praliné noisette 100 g Crêpes dentelles 150 g Chocolat au lait à pâtisser Calories = Très élevé
Pour le crémeux chocolat
15 cl Crème fraîche liquide 100 g Chocolat noir à pâtisser 2 Jaunes d'oeufs Calories = Très élevé
Étapes de préparation
Préparez le fondant:Faites fondre le chocolat au bain-marie. Mélangez-le avec le praliné et les crêpes dentelles préalablement mixées. Etalez la préparation dans un moule carré ou rectangulaire sur 2 à 3 cm d'épaisseur en appuyant pour éviter les bulles d'air. Recette bonbon chocolat praliné feuilleté saint. Laissez refroidir pendant 3 h.
Préparez le crémeux: Faites bouillir la crème. Fouettez les jaunes, puis versez la crème et ajoutez le chocolat détaillé en morceaux. Mélangez bien jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Une fois le fondant froid, étalez le crémeux dessus. Laissez l'ensemble refroidir quelques heures au frais avant de servir. © Spy / Photocuisine
Astuces et conseils pour Fondant praliné chocolat
Vous pouvez servir avec de la crème anglaise.
Le gâteau doit être complètement refroidi pour cette opération, pour que le sucre glace ne fonde pas.
Elle permet de maintenir la température optimale de l'eau en réduisant la consommation de l'énergie. Description
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