Pour être plus efficace on peut mélanger les produits d'entretien. Il est préférable de mettre d'abord l'eau puis d'ajouter le produit dans un seau. Quiz 27- Nettoyage et désinfection – KDFP. Il ne faut jamais transvaser un produit d'entretien dans un contenant alimentaire. Il faut ranger les derniers produits achetés (ou livrés) devant les autres. FAUX
9 – Le bio nettoyage Citez deux principes de base spécifiques au bio nettoyage: - ………………………………………………………………………
Quiz 27- Nettoyage Et Désinfection – Kdfp
Réponses
1. Vrai. En règle générale. Vérifiez cependant qu'ils satisfont à la norme EN 14476 (produits virucides);
2. Ce règlement (CE) 1169/2011, Information du consommateur, définit les règles d'étiquetage et d'affichage des aliments. 3. Faux. Si vous servez moins de 1 000 repas par semaine, l'Instruction technique (IT DGAL/SDSSA/2018-924), précise les règles de flexibilité pour les petites structures. Nettoyage, désinfection, asepsie, stérilisation - Cours ESI. Les règles d'hygiène doivent bien sûr être respectées mais tous les protocoles ne sont pas à formaliser par écrit. L'accent sera mis sur les éventuelles préparations à risques et sur les non-conformités. Pour vous aider, un Guide pour la mise en place d'un plan de maîtrise sanitaire pour les petites collectivités, élaboré par les services de l'État et les restaurateurs de collectivités, vient d'être publié. 4. La cuisson à basse température, si le couple temps-température n'est pas bien maîtrisé, peut être insuffisante pour détruire les germes pathogènes. Les protocoles de fabrication permettent de limiter les risques.
Nettoyage, Désinfection, Asepsie, Stérilisation - Cours Esi
5. Règlementairement, les analyses microbiologiques dans la restauration doivent être effectuées par un laboratoire accrédité au moins une fois par an. La fréquence est ensuite fixée en fonction de l'établissement (taille, public, préparations à risques etc. ). 6. Bacillus Cereus peut sporuler et devenir résistante à des températures élevées. Le nettoyage et la désinfection du matériel ainsi que la décontamination des végétaux, s'ils sont bien effectués, permettent de limiter le risque de contamination. Quiz : testez vos connaissances en hygiène. Et s'il y a malgré tout contamination, un refroidissement rapide permet d'empêcher la germination des spores. Les aliments qui ne sont pas consommés immédiatement après la préparation doivent être maintenus à plus de 63 °C pour inhiber la croissance de Bacillus Cereus. 7. Le fabriquant précise sur l'étiquette combien de temps le bocal de cornichons peut être conservé après ouverture. Cette durée n'excède en général pas deux mois. Même si le risque sanitaire est très faible pour cette catégorie de produit, le fabricant n'en garantit plus les qualités organoleptiques après cette échéance.
Quiz Journée Hygiène Du 22112017 | 167372
Catégorie: Code de la route
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Quiz : Testez Vos Connaissances En Hygiène
Dangereux pour le milieu aquatique Dangereux pour le milieu maritime Dangereux pour le milieu aquarien Question 10 Définir le terme "bionettoyage". Association d'un pré-nettoyage et d'un nettoyage Association d'un nettoyage et d'une désinfection Association d'un pré-nettoyage et d'une désinfection Question 11 Définir le terme "désinfection". Action de tuer les bactéries Action de tuer les bactéries et d'inactiver les virus Action de tuer les micro-organismes et d'inactiver les virus Question 12 Indiquer le mot manquant sur le cercle de sinner. Thermomètre Température Thermophile Question 13 Cocher la bonne réponse. Combustible Corrosif Cancérigène Question 14 Indiquer 2 équipements de protection individuelle à porter lors de l'utilisation d'une centrale de nettoyage de de désinfection. Chaussures de sécurité antidérapantes. Porter un masque. Lunettes de sécurité. Question 15 Cocher les risques existants lors de l'entretien du four. Risque de brûlure Risque de chute et de glissades Risque lié à la manutention et à la manipulation Risque d'incendie Risque électrique Question 16 Cocher les risques existants lors de l'entretien du batteur mélangeur.
Slides: 10
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QUIZZ ENTRETIEN DU CADRE DE VIE Nom: …………….. Prénom: …………. 2 - Les principes de l'hygiène VRAI Il faut utiliser une lavette de couleur différente selon l'utilisation. Le balayage à sec élimine 90% des salissures alors que le balayage humide en élimine 30%. Il faut nettoyer du plus sale vers le plus propre. Il faut nettoyer de haut en bas sauf pour le lavage des murs. Il faut nettoyer une surface de l'avant vers l'arrière Les poignées de porte, interrupteurs, robinets… sont un maillon important de la contamination, il est donc important de les désinfecter. Toujours mettre du propre sur du propre. On peut nettoyer et désinfecter un sol directement avec l'eau de Javel. Il faut vaporiser le produit directement sur la surface à nettoyer et non sur la lavette. FAUX
3 – LE MATÉRIEL DE DEPOUSSIERAGE Indiquez le nom du matériel sous chaque photo: ……………... …………………………...
4 – La technique du balayage humide Indiquez la technique utilisée sous chaque schéma: …………………………………….
bactéricide. virucide. fongicide, sporicide, bactéricide et virucide. Question 8 Sur un sol très sale: vous augmentez les doses indiquées. vous respectez le dosage indiqué. vous mélangez le détergent à l'eau de Javel pour une meilleure efficacité. Question 9 Le polyester est une fibre d'origine: naturelle animale. naturelle végétale. Question 10 En vue d'une collation, quand devez-vous nettoyer les tables? Le matin en arrivant. Avant la collation. Après la collation. Avant et après la collation. Question 11 Je compte utiliser l'auto-laveuse pour nettoyer un sol que dois-je faire après? la rendre au service technique La nettoyer et la rendre au service technique Question 12 Quel disque utiliser avec l'auto-laveuse? Vert Blanc Rouge Noir Question 13 Pour le décapage quel produit utilisé? JONTEC ETERNUM JONTEC FUTURE JONTEC TECHNIQUE JONTEC RESTORE Question 14 Quelle machine doit être utiliser pour le décapage? L'autolaveuse La monobrosse 200 La monobrosse 300 Question 15 Quelle machine doit être utiliser pour l'entretien d'un sol ciré?
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À Orcines, 14% des habitants louent leur logement. Qui sont les habitants à Orcines? Plus de 3296 habitants dont 982 de moins de 30 ans, soit 29% de jeunes. Le revenu médian sur Orcines est de 25592€ /an. La part des ménages imposables est de 80. 9% des ménages de la ville. Le taux de pauvreté atteint 4. 9%.
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