Les carottes ont tout pour plaire! Riches en vitamines, en antioxydants, en carotène, elles sont bonnes pour l'organisme à tous les niveaux. Mais contrairement à d'autres légumes, elles s'abîment rapidement. Heureusement, il existe des astuces pour bien conserver vos carottes, et nous vous les dévoilons dans cet article! Suivez le guide et profitez des bienfaits de vos délicieux légumes plus longtemps! © istock
1. Les conserver à l'air libre
Si vous êtes partisan de la conservation de vos légumes à l'air libre, il y a quelques petites choses à savoir pour que vos carottes restent au mieux de leur forme en extérieur! Conservation des carottes pour l hiver avec. Tout d'abord, si vous les récoltez de votre propre jardin, époussetez-les avec une brosse douce ou un chiffon. Ne les lavez pas sous l'eau! Retirez les fanes (vous pouvez en faire une soupe! ) et mettez vos carottes dans une caisse en bois ou en osier. Il faut qu'elles soient à l'abri de la lumière, et surtout, de l'humidité. Si vous disposez d'un cellier, c'est parfait, mais ne les mettez surtout pas à la cave.
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Maintenant que vous savez comment conserver les carottes dans le sol, vous pouvez déguster vos carottes fraîches et croquantes du pays presque toute l'année. L'hivernage des carottes n'est pas seulement facile, c'est aussi peu encombrant. Essayez de laisser les carottes dans le sol pour l'hiver cette année. Video: DES CAROTTES EN HIVER?? ?
Après l'arrachage, laissez sécher les racines à l'air libre durant 3 jours. Tressez ensuite vos ails et échalotes afin de gagner de la place. La conservation sera meilleur si vous gardez les queues des échalotes et des ails sans les couper. La queue des oignons disparaitra par elle même en séchant. Pendez vos tresses ou stockez vos oignons dans un filet bien aéré. Ceux-ci se conservent à sec et dans le noir afin d'éviter la germination des bulbes. Préférez un garage ou un grenier bien ventilé. Évitez la cave pour son humidité potentielle. Récolter puis conserver les carottes à l'abri. Sans chauffage, c'est mieux pour vos bulbes et cela coute moins cher 🙂 Mais attention: toujours à l'abri du gel…. Dans tous les cas, évitez l'humidité et le frigo, c'est la principale raison du pourrissement des bulbes. Les légumes qui se conservent en pleine terre
Les poireaux, panais, topinambours, carottes, radis d'hiver, poirées bettes, rutabaga. Tout ces légumes se conservent en pleine terre jusqu'aux premières gelées. Quand les gelées arrivent, vous pouvez voiler les légumes encore en place de façon à éviter de les abimer trop durement.
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